어둑한 저녁, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 오리고기 생각에 퇴근하자마자 곧장 남구 달동으로 향했다. 송림참숯오리구이, 숯불에 구워 먹는 오리 특수부위의 풍미가 궁금했던 찰나였다. 평소 회식 장소로도 인기가 많아 늘 사람들로 북적거린다는 이야기에, 혹시나 자리가 없을까 조바심 내며 서둘러 발걸음을 옮겼다. 다행히 예약 덕분에 기다림 없이 자리에 앉을 수 있었다.
식당 안은 이미 사람들로 가득 차 활기가 넘쳤다. 테이블마다 놓인 숯불 위에서 지글거리는 오리고기 굽는 소리와 고소한 냄새가 코를 자극했다. 유칼립투스 숯의 은은한 향이 공기 중에 퍼져 있어, 굽기 전부터 기대감이 한껏 고조되었다. 메뉴판을 보니 생오리 소금구이, 오리불고기 등 다양한 오리 요리가 있었지만, 단연 눈에 띄는 것은 사장님 추천 메뉴인 오리 특수부위였다. 망설임 없이 오리 특수부위를 주문했다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 숯불이 놓였다. 붉게 달아오른 숯이 순식간에 테이블을 따뜻하게 데웠다. 뒤이어 등장한 오리 특수부위는 그 비주얼부터 압도적이었다. 큼지막한 새송이버섯 하나가 통째로 올려져 있고, 그 주변을 촘촘히 둘러싼 오리 날개와 목살은 신선함이 느껴지는 선홍빛을 띠고 있었다. 쟁반 위에 소복하게 담긴 고기 양을 보니, 4인분이라는 양이 실감 났다.
곁들여 나오는 밑반찬들도 하나하나 정갈했다. 짭짤하게 양념된 해초 무침, 콩나물 무침, 마늘, 쌈 채소 등이 다채롭게 차려졌다. 특히 사장님이 직접 만드신다는 쌈장은 깊고 진한 맛이 일품이었다. 시골에서 직접 공수해온 듯한 신선한 재료들이, 음식에 대한 기대감을 더욱 높였다.
드디어 숯불 위에 오리 날개와 목살을 올렸다. 치익- 하는 소리와 함께, 숯불 향이 고기에 스며들기 시작했다. 젓가락으로 고기를 뒤집으니, 순식간에 노릇노릇하게 익어갔다. 숯불의 화력이 워낙 좋아서, 금세 먹음직스러운 갈색으로 변했다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익은 오리고기를 한 점 집어 들었다.
소금에 살짝 찍어 입에 넣으니, 입안 가득 퍼지는 풍미가 황홀경을 선사했다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이, 씹을수록 느껴지는 고소한 육즙과 어우러져 환상적인 맛을 냈다. 특히 오리 날개는 뼈를 발라 먹는 재미와 함께, 닭 날개와는 비교할 수 없는 깊은 풍미를 자랑했다. 느끼함은 전혀 없고 담백함만 남아, 끊임없이 젓가락을 움직이게 만들었다.
잘 익은 오리고기를 쌈 채소에 올려, 쌈장과 마늘을 곁들여 먹으니 그 맛이 배가 되었다. 신선한 채소의 아삭함과 매콤한 쌈장, 알싸한 마늘이 오리고기의 풍미를 더욱 끌어올렸다. 쉴 새 없이 쌈을 만들어 입으로 가져갔다.
고기를 먹는 중간중간, 시원한 맥주도 빼놓을 수 없었다. 톡 쏘는 탄산이 입안을 청량하게 씻어주어, 다시 시작할 수 있게 하는 마법 같았다. 특히 이 날은 좋은데이 홍보 직원이 방문하여 숙취해소제를 나눠주는 이벤트가 있었다. 덕분에 평소 즐겨 마시던 테라 대신, 좋은데이로 갈아타고 술자리를 더욱 즐겁게 이어갈 수 있었다.
어느덧 오리 특수부위를 다 먹어갈 때쯤, 오리탕이 서비스로 제공되었다. 얼큰한 냄새가 코를 찌르는 오리탕은, 술안주로도 훌륭했다. 뚝배기 안에는 오리고기도 넉넉하게 들어 있어, 부족함 없이 즐길 수 있었다. 칼칼하면서도 시원한 국물은, 숯불에 구운 오리고기의 느끼함을 싹 잡아주었다.
배는 불렀지만, 볶음밥을 포기할 수는 없었다. 볶음밥 1인분을 주문하니, 직원분이 남은 오리기름에 김치와 김 가루, 밥을 넣고 맛있게 볶아주셨다. 뜨거운 철판 위에서 지글거리는 볶음밥은, 그 자체로도 훌륭한 비주얼을 자랑했다. 볶음밥을 한 입 먹으니, 고소하면서도 짭짤한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 숟가락을 멈출 수 없는 마성의 맛이었다.
계산을 하려고 일어서니, 사장님께서 친절하게 인사를 건네셨다. 바쁜 와중에도 손님 한 명 한 명에게 신경 쓰는 모습이 인상적이었다. 가게 앞에는 2시간 무료 주차가 가능한 주차장도 마련되어 있어, 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
송림참숯오리구이에서의 식사는, 오랜만에 맛보는 완벽한 한 끼였다. 숯불 향 가득한 오리 특수부위의 풍미, 푸짐한 밑반찬, 친절한 서비스까지 모든 것이 만족스러웠다. 특히 저렴한 가격에 훌륭한 퀄리티의 오리고기를 맛볼 수 있다는 점이 가장 큰 매력이었다. 울산 달동에서 오리고기 맛집을 찾는다면, 송림참숯오리구이를 강력 추천한다. 다음에는 부모님을 모시고 꼭 다시 방문하고 싶다.
