퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 샤브샤브를 먹기 위해 아산 배방에 새로 오픈했다는 “편백사부”로 향했다. 며칠 전부터 SNS에서 핫하다는 소식을 접하고, 신선한 재료와 푸짐한 양, 그리고 무엇보다 편백찜과 샤브샤브, 즉석 떡볶이까지 한 번에 즐길 수 있다는 점이 나의 미식 레이더를 강렬하게 자극했기 때문이다. 매장 앞에 도착하니 은은한 편백 향이 코끝을 간지럽히며, 기대감을 한층 더 고조시켰다.
문을 열고 들어서자, 깔끔하고 쾌적한 공간이 눈에 들어왔다. 나무 소재를 사용한 인테리어는 편안하고 따뜻한 느낌을 주었고, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 마침 한 가족이 식사를 마치고 나가는 모습이 보였는데, 아이들의 얼굴에 묻은 만족스러운 미소가 이곳이 가족 외식 장소로도 훌륭하다는 것을 짐작하게 했다. 새로 오픈한 곳답게 모든 것이 깨끗하고 정돈된 느낌이었는데, 위생에 민감한 나에게는 더할 나위 없이 만족스러운 첫인상이었다.
자리를 안내받고 앉자, 직원분께서 친절하게 이용 방법을 설명해주셨다. 편백찜과 샤브샤브, 즉석 떡볶이를 무한리필로 즐길 수 있다는 말에 다시 한번 감탄했다. 뷔페식으로 마련된 떡볶이 코너에는 다양한 종류의 소스와 떡, 야채, 튀김 등이 깔끔하게 진열되어 있었다. 마치 나만의 레시피로 떡볶이를 만들어 먹을 수 있다는 점이 흥미로웠다. 샤브샤브 코너에는 신선한 야채와 버섯, 해산물, 그리고 다양한 종류의 고기가 준비되어 있었다. 특히, 고기의 마블링 상태가 최상급인 것을 확인할 수 있었는데, 좋은 재료를 아낌없이 제공하려는 사장님의 마음이 느껴졌다.
가장 먼저 즉석 떡볶이 코너로 향했다. 떡볶이 마니아인 나는 다양한 소스들을 보며 어떤 조합으로 만들어볼까 행복한 고민에 빠졌다. 기본 떡볶이 소스부터 로제, 짜장, 크림 소스까지, 정말 다채로운 선택지가 있었다. 나는 매콤달콤한 기본 소스에 춘장 소스를 살짝 더해 감칠맛을 더하고, 쫄깃한 떡과 어묵, 야채, 그리고 바삭한 튀김 만두를 듬뿍 넣어 나만의 떡볶이를 완성했다. 끓기 시작하자, 매콤한 향이 코를 자극하며 식욕을 더욱 돋우었다.
보글보글 끓는 떡볶이를 한 입 맛보니, 정말 환상적인 맛이었다. 쫄깃한 떡의 식감과 매콤달콤한 소스가 어우러져 입안에서 춤을 추는 듯했다. 특히, 춘장 소스를 살짝 넣은 것이 신의 한 수였다. 떡볶이를 먹는 동안에도 편백찜이 준비되고 있었는데, 테이블로 가져다주신 편백찜통을 열자, 향긋한 편백 향이 코를 간지럽히며 기분을 좋게 만들었다.
편백찜 안에는 얇게 썰린 소고기와 숙주, 청경채, 버섯 등 다양한 야채가 보기 좋게 담겨 있었다. 젓가락으로 고기와 야채를 함께 집어 특제 소스에 찍어 먹으니, 입안 가득 퍼지는 풍미가 정말 최고였다. 편백나무의 향이 은은하게 배어 고기의 느끼함은 잡아주고, 신선한 야채의 아삭한 식감은 더해져 젓가락을 멈출 수 없게 만들었다. 특히, 얇게 썰린 소고기는 입에 넣자마자 사르르 녹아내리는 듯했고, 숙주와 청경채는 아삭한 식감으로 입안을 즐겁게 했다.
편백찜을 순식간에 해치우고, 이번에는 샤브샤브를 즐길 차례였다. 육수는 가쓰오와 얼큰 가쓰오 두 가지 중에서 선택할 수 있었는데, 나는 얼큰한 국물을 좋아하는 취향에 따라 얼큰 가쓰오 육수를 선택했다. 육수가 끓기 시작하자, 매콤한 향이 올라오며 침샘을 자극했다. 샤브샤브 코너에서 가져온 신선한 야채와 버섯, 그리고 고기를 육수에 듬뿍 넣어 끓였다.
잘 익은 고기와 야채를 건져 칠리소스에 찍어 먹으니, 얼큰한 육수의 풍미와 매콤달콤한 칠리소스가 환상적인 조화를 이루었다. 특히, 쫄깃한 식감의 옥수수면과 분모자를 넣어 먹으니 더욱 맛있었다. 샤브샤브를 먹는 중간중간, 떡볶이도 함께 먹으니 질릴 틈이 없었다.
어느 정도 배가 불렀지만, 디저트를 포기할 수는 없었다. 편백사부에는 직접 만들어 먹을 수 있는 와플 코너가 마련되어 있었다. 와플 기계에 반죽을 붓고 노릇하게 구워, 생크림과 초코 시럽, 그리고 알록달록한 스프링클을 뿌려 나만의 와플을 완성했다. 따뜻하고 달콤한 와플은 정말 꿀맛이었다.
배부르게 식사를 마치고 계산을 하려고 하는데, 사장님께서 친절하게 응대해주셨다. 새로 오픈한 매장이라 그런지, 직원분들 모두 친절하고 활기찬 모습이었다. 덕분에 더욱 기분 좋게 식사를 마무리할 수 있었다.
편백사부 아산배방점에서는 편백찜, 샤브샤브, 떡볶이, 와플까지 다양한 음식을 합리적인 가격에 무한리필로 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 매력이다. 신선한 재료와 깔끔한 매장 분위기, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 만족스러웠다. 가족 외식이나 친구들과의 모임 장소로도 손색이 없을 것 같다. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 하며, 기분 좋게 가게 문을 나섰다. 배방에서 맛있는 음식을 푸짐하게 즐기고 싶다면, 편백사부를 강력 추천한다. 분명 후회하지 않을 것이다.
총평
* 맛: 신선한 재료와 다양한 소스의 조화가 훌륭하며, 편백찜의 은은한 향이 식감을 더욱 돋운다. 특히, 즉석 떡볶이는 나만의 레시피로 만들어 먹을 수 있다는 점이 매력적이다.
* 양: 무한리필이기 때문에 양껏 즐길 수 있다. 다양한 종류의 음식을 푸짐하게 즐길 수 있다는 점이 만족스럽다.
* 가격: 합리적인 가격으로 다양한 음식을 무한리필로 즐길 수 있어 가성비가 뛰어나다.
* 서비스: 직원분들이 친절하고 활기차게 응대해주셔서 기분 좋게 식사를 즐길 수 있다.
* 분위기: 깔끔하고 쾌적한 공간에서 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 가족 외식이나 모임 장소로도 적합하다.
* 재방문 의사: 100%
세부 평가
* 편백찜: 편백나무 향이 은은하게 배어 고기의 느끼함을 잡아주고, 신선한 야채의 아삭한 식감을 더해준다.
* 샤브샤브: 얼큰 가쓰오 육수의 풍미와 신선한 야채, 고기의 조화가 훌륭하다. 옥수수면과 분모자를 넣어 먹으면 더욱 맛있다.
* 즉석 떡볶이: 다양한 소스와 재료를 사용하여 나만의 떡볶이를 만들어 먹을 수 있다는 점이 매력적이다.
* 와플: 직접 만들어 먹을 수 있어 재미있고, 따뜻하고 달콤한 맛이 일품이다.
팁
* 얼큰한 국물을 좋아한다면, 얼큰 가쓰오 육수를 선택하는 것을 추천한다.
* 떡볶이를 만들 때, 다양한 소스를 섞어 자신만의 레시피를 만들어보는 것을 추천한다.
* 샤브샤브를 먹을 때, 옥수수면과 분모자를 넣어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
* 와플을 만들 때, 다양한 토핑을 사용하여 자신만의 와플을 만들어보는 것을 추천한다.
