며칠 전부터 삼겹살이 어찌나 당기던지, 퇴근하자마자 곧장 동래로 향했다. 사실 서면에 있는 83해치를 가려고 했었는데, 늘 웨이팅이 길다는 이야기에 혹시나 하는 마음으로 동래점을 찾았다. 결론부터 말하자면, 기대 이상의 만족이었다. 북적이는 서면과는 달리 차분한 분위기 속에서, 친절한 서비스와 훌륭한 맛을 제대로 즐길 수 있었던 행복한 저녁 식사였다.
문을 열고 들어서자, 깔끔하고 쾌적한 공간이 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 은은한 조명이 테이블 위를 비추고, 따뜻한 기운이 감도는 것이 첫인상부터 마음에 쏙 들었다. 마치 잘 아는 친구 집에 놀러 온 듯한 편안함이랄까.
자리에 앉자마자 직원분께서 메뉴판을 가져다주셨다. 역시나 나의 선택은 삼겹살! 거기에 왠지 끌리는 가브리살도 함께 주문했다. 잠시 후, 밑반찬들이 하나 둘 테이블 위에 차려지기 시작했는데, 그 푸짐함에 입이 떡 벌어졌다.
특히 눈길을 사로잡았던 건 살얼음이 살짝 덮인 무생채였다. 새콤달콤하면서도 시원한 맛이 고기와 얼마나 잘 어울릴지 벌써부터 기대가 됐다. 묵은 백김치, 겉절이 등 고기와 곁들여 먹기 좋은 다양한 반찬들이 정갈하게 담겨 나왔다. 하나하나 맛을 보니, 신선한 재료를 사용했다는 것을 바로 알 수 있었다. 젓갈과 파절이, 백김치의 조합은 정말 환상적이었다.
드디어 기다리고 기다리던 삼겹살이 등장했다. 선홍빛의 신선한 고기 빛깔이 보기만 해도 군침을 삼키게 했다. 83해치의 가장 큰 장점 중 하나는 직원분들이 직접 고기를 구워준다는 점이다. 덕분에 나는 편안하게 앉아서 맛있게 익어가는 고기를 바라보며, 함께 온 친구와 이야기를 나눌 수 있었다.
고기가 익어가는 동안, 가게 안을 둘러보니 테이블마다 놓인 환풍시설 덕분에 연기가 거의 나지 않았다. 덕분에 옷에 냄새가 밸 걱정 없이 식사를 즐길 수 있었다. 테이블 위에는 공기청정기까지 놓여 있어서 더욱 쾌적한 환경에서 식사를 할 수 있었다. 세심한 배려가 느껴지는 부분이었다.
어느덧 삼겹살이 노릇노릇 맛있게 익어갔다. 직원분께서 능숙한 솜씨로 고기를 잘라주시고, 맛있게 먹는 방법까지 친절하게 설명해주셨다. 첫 점은 소금에 살짝 찍어 맛보라고 하셨는데, 입안에 넣는 순간 감탄사가 절로 나왔다. 육즙이 팡팡 터지면서, 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져나갔다. 정말이지, 최고의 삼겹살이었다.
이번에는 살얼음 무생채와 함께 삼겹살을 먹어봤다. 시원하고 아삭한 무생채의 식감과 삼겹살의 조화는 정말 최고였다. 느끼함은 싹 잡아주고, 입안을 깔끔하게 마무리해주는 느낌이랄까. 쉴 새 없이 젓가락질을 하게 만드는 마성의 조합이었다. 쌈 채소에 고기, 쌈장, 마늘을 올려 푸짐하게 쌈을 싸 먹어도 정말 맛있었다.
삼겹살을 어느 정도 먹고 나니, 이번에는 가브리살이 등장했다. 삼겹살과는 또 다른 매력을 가진 가브리살은 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다. 돼지 한 마리당 얼마 나오지 않는다는 특수 부위답게, 그 맛 또한 특별했다.
고기를 먹는 중간중간, 직원분들께서 테이블을 수시로 확인하시면서 부족한 반찬은 없는지, 필요한 건 없는지 세심하게 챙겨주셨다. 특히 인상적이었던 건, 내가 쌈 채소를 다 먹어갈 때쯤, 말하기도 전에 알아서 쌈 채소를 가져다주신 것이었다. 작은 부분이지만, 이런 세심한 서비스가 고객을 감동시키는 것 같다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 볶음밥을 주문했다. 83해치의 볶음밥은 평범한 볶음밥이 아니었다. 철판 위에 얇게 펴서 계란을 얹어주는데, 비주얼부터가 남달랐다. 직원분께서 하트 모양으로 예쁘게 만들어주시는 센스까지!
볶음밥을 한 입 먹어보니, 역시나 기대 이상의 맛이었다. 고소한 김치와 밥알이 어우러져 환상적인 맛을 냈다. 특히 볶음밥 위에 올려진 계란은 부드러운 식감을 더해주면서, 볶음밥의 풍미를 한층 더 끌어올렸다. 볶음밥을 싹싹 긁어먹고 나니, 정말 배가 불렀다.
된장찌개도 빼놓을 수 없다. 83해치의 된장찌개는 해물된장찌개 스타일로, 시원하면서도 깊은 맛이 일품이었다. 특히 찌개 안에 들어있는 해물 덕분에 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다. 된장찌개와 함께 밥 한 공기를 뚝딱 해치웠다.
계산을 하고 나가려고 하는데, 직원분께서 활짝 웃으시면서 “맛있게 드셨어요?”라고 물어보셨다. “네, 정말 맛있었어요!”라고 대답하니, “다음에 또 오세요!”라며 밝게 인사를 해주셨다. 마지막까지 기분 좋은 미소를 잃지 않으시는 모습에 감동을 받았다.
83해치 동래점은 단순히 음식이 맛있는 곳을 넘어, 친절한 서비스와 편안한 분위기까지 갖춘 곳이었다. 덕분에 정말 행복한 저녁 식사를 즐길 수 있었다. 앞으로 삼겹살이 먹고 싶을 때는 무조건 83해치 동래점을 찾을 것 같다. 동래에서 인생 삼겹살 맛집을 찾았다는 기분에, 발걸음도 가볍게 집으로 향했다.
83해치 동래점에서는 맛있는 음식뿐만 아니라, 잊지 못할 추억까지 만들 수 있었다. 친구 생일이라 방문했었는데, 볶음밥에 초를 꽂아서 생일 축하를 해달라고 부탁드렸더니, 직원분들께서 정말 센스 넘치게 준비해주셨다. 글도 예쁘게 적어주시고, 티슈로 장미까지 접어주셔서 마치 이벤트 카페에 온 듯한 기분이었다. 친구도 너무 감동받아서, 잊지 못할 생일 선물을 받은 것 같다고 했다.
83해치 동래점은 가족 단위 손님들에게도 인기가 많다고 한다. 깔끔한 인테리어와 쾌적한 공간 덕분에, 아이들과 함께 편안하게 식사를 즐길 수 있기 때문인 것 같다. 룸도 마련되어 있어서, 회식 장소로도 좋을 것 같다. 다음에는 가족들과 함께 방문해서 맛있는 삼겹살을 즐겨야겠다.
83해치 동래점은 내게 단순한 맛집 이상의 의미를 지닌 곳이 되었다. 맛있는 음식과 친절한 서비스, 그리고 따뜻한 분위기 덕분에, 지친 일상에서 벗어나 힐링할 수 있는 공간이었다. 앞으로도 종종 방문해서 맛있는 삼겹살을 즐기면서, 행복한 시간을 보내야겠다.