어스름한 새벽, 무거운 눈꺼풀을 간신히 들어 올렸다. 간밤의 숙취가 채 가시지 않은 머릿속은 텅 빈 것처럼 멍했다. 이럴 땐 으레 뜨끈하고 얼큰한 국물로 속을 달래줘야 한다. 어디로 갈까 고민하다가, 문득 예전에 들었던 이야기가 떠올랐다. 대전 유성구에 뼈해장국으로 유명한 노포가 있다는. 그래, 오늘 아침은 거기다.
부랴부랴 옷을 챙겨 입고 나섰다. 아직 해가 뜨기 전이라 거리는 한산했다. 낡은 네비게이션에 주소를 찍고 차를 몰았다. 유성온천역 근처, 좁은 골목길 안쪽에 자리 잡은 ‘일당 뼈다귀해장국 감자탕’. 간판에서부터 느껴지는 세월의 흔적이 이 집의 내공을 짐작하게 했다.
가게 문을 열고 들어서자, 이른 시간임에도 불구하고 꽤 많은 손님들이 식사를 하고 있었다. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 한쪽 구석에 자리를 잡고 앉아 뼈해장국을 주문했다. 메뉴판을 보니 뼈다귀탕 외에도 감자탕, 한우사골우거지해장국 등 다양한 메뉴가 있었다. 하지만 오늘은 뼈해장국이 목적이었으니, 다음 기회로 미루기로 했다. 벽에 붙은 메뉴판에는 ‘뼈다귀탕(등뼈: 국내산)’이라고 큼지막하게 적혀 있었다. 왠지 모르게 믿음이 가는 문구였다. 참고)
잠시 기다리니, 드디어 뼈해장국이 나왔다. 뚝배기 가득 담긴 뼈해장국의 모습에 감탄사가 절로 나왔다. 뽀얀 김이 쉴 새 없이 피어오르고, 그 위로 듬뿍 올려진 우거지가 식욕을 자극했다. 국물은 보기에도 얼큰해 보였다. 숟가락으로 국물을 한 입 떠먹으니, 진하고 깊은 맛이 온몸을 감쌌다. 간밤의 숙취가 순식간에 씻겨 내려가는 듯했다.
국물에는 기름기가 살짝 떠 있었지만, 느끼함은 전혀 느껴지지 않았다. 오히려 깔끔하고 시원한 맛이 일품이었다. 뼈해장국에서 가장 중요한 건 역시 뼈에 붙은 고기. 큼지막한 뼈를 하나 들어 올려 보니, 살이 제법 많이 붙어 있었다. 젓가락으로 살점을 발라 국물에 적셔 먹으니, 입안에서 살살 녹았다. 푹 삶아진 덕분에 뼈와 살이 쉽게 분리되는 점도 좋았다.
이 집 뼈해장국의 또 다른 매력은 바로 우거지였다. 시래기를 아낌없이 넣어줘서, 숟가락으로 듬뿍 떠먹을 수 있었다. 질기지 않고 부드러운 식감도 훌륭했다. 특히, 잘 말린 시래기 특유의 씁쓸하면서도 구수한 향이 국물 맛을 더욱 깊게 만들어줬다. 예전에 할머니가 해주셨던 시래기국이 떠오르는 맛이었다.
뼈해장국에 밥이 빠질 수 없지. 뜨끈한 밥 한 공기를 말아, 우거지와 함께 먹으니 정말 꿀맛이었다. 솔직히 뼈에 붙은 고기 양이 꽤 많아서 밥 없이도 배부를 수 있었지만, 이 맛있는 국물에 밥을 안 말아 먹을 수는 없었다. 밥 한 톨 남기지 않고 뚝배기를 깨끗하게 비웠다.
계산을 하고 나오면서 보니, 가게 한쪽 벽면에 “국내산 재료만 사용합니다”라는 문구가 붙어 있었다. 역시 좋은 재료를 사용하는 것이 맛의 비결이겠지. 뼈해장국 가격은 12,000원으로, 저렴한 편은 아니었지만, 푸짐한 양과 훌륭한 맛을 생각하면 아깝지 않았다.
가게 옆에는 전용 주차장도 마련되어 있었다. 하지만 공간이 넓지 않아, 식사 시간에는 주차가 어려울 수도 있겠다는 생각이 들었다. 대중교통을 이용하는 것이 더 편리할 수도 있겠다. 실제로 유성온천역과도 가까워서 접근성은 좋은 편이다.
집으로 돌아오는 길, 든든하게 채워진 배 덕분에 기분까지 좋아졌다. ‘일당 뼈다귀해장국 감자탕’. 왜 이곳이 대전에서 유명한 맛집인지 알 수 있었다. 깊고 진한 국물, 푸짐한 우거지, 부드러운 살코기까지, 뼈해장국 한 그릇에 담긴 정성이 느껴졌다. 다음에는 감자탕도 한번 먹어봐야겠다.
총평
– 맛: ★★★★☆ (4.5/5)
– 가격: ★★★☆☆ (3/5)
– 분위기: ★★★☆☆ (3/5)
– 서비스: ★★★☆☆ (3/5)
– 재방문 의사: 90%
장점
– 깊고 진한 국물 맛
– 푸짐한 양의 우거지
– 부드러운 살코기
– 국내산 재료 사용
– 24시간 영업
단점
– 다소 높은 가격
– 협소한 주차 공간
– 낡은 시설
추천 메뉴
– 뼈해장국
– 감자탕
꿀팁
– 혼자 방문해도 부담 없이 식사 가능
– 식사 시간에는 웨이팅이 있을 수 있음
– 포장도 가능
유성에서 뼈해장국 맛집을 찾는다면, ‘일당 뼈다귀해장국 감자탕’을 강력 추천한다. 분명 후회하지 않을 것이다.
찾아가는 길
– 주소: 대전 유성구 유성로74번길 14
– 전화번호: 042-822-3080
– 영업시간: 24시간
주차 정보
– 가게 옆 전용 주차장 이용 (협소)
