퇴근 후, 왠지 모르게 족발이 간절하게 당기는 날이었다. 평소 눈여겨 봐왔던 군산 수송동의 옴그족발이 떠올랐다. 힙한 분위기 속에서 남녀노소 누구나 즐길 수 있다는 이야기에 망설임 없이 발걸음을 옮겼다. 군산 맛집 탐험, 그 설레는 시작이었다.
가게 문을 열고 들어서자, 예상했던 대로 트렌디하면서도 편안한 분위기가 나를 맞이했다. 은은한 조명 아래, 깔끔하게 정돈된 테이블들이 인상적이었다. 테이블 간 간격도 넉넉해서, 옆 테이블 손님들의 이야기에 방해받지 않고 오롯이 식사에 집중할 수 있겠다는 생각이 들었다. 붉은색과 흰색이 반복되는 테이블보가 시선을 사로잡았다. 왠지 모르게 음식을 더욱 맛있게 보이게 하는 효과가 있는 듯했다.
자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐보니, 족발과 보쌈을 함께 즐길 수 있는 세트 메뉴가 눈에 띄었다. 족발, 보쌈 둘 다 포기할 수 없었던 나는 족발보쌈세트를 주문했다. 잠시 후, 직원분이 기본 반찬들을 세팅해 주셨다. 샐러드부터 시작해서, 쌈무, 쌈장, 새우젓 등 족발과 환상적인 궁합을 자랑하는 녀석들이었다. 특히 눈길을 끈 것은 싱싱한 채소들이었다. 깻잎과 상추가 아주 푸짐하게 담겨 나왔다.
드디어 기다리고 기다리던 족발보쌈세트가 등장했다. 쟁반 위에는 윤기가 좔좔 흐르는 족발과 촉촉해 보이는 보쌈이 나란히 자리하고 있었다. 김이 모락모락 피어오르는 모습은 그야말로 예술이었다. 젓가락을 들기 전, 나도 모르게 카메라 셔터를 누르고 있었다.
가장 먼저 족발 한 점을 집어 들었다. 겉은 탱글탱글하면서도 속은 촉촉한, 완벽한 조화였다. 입안에 넣는 순간, 콜라겐이 팡팡 터지는 듯한 식감이 느껴졌다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 은은한 한방 향이 입안 가득 퍼져 나갔다. 족발의 껍데기 부분은 쫀득하면서도 부드러웠고, 살코기 부분은 담백하면서도 깊은 풍미를 자랑했다.
특히 인상적이었던 것은 살코기와 비계의 완벽한 비율이었다. 너무 퍽퍽하지도, 너무 느끼하지도 않은, 딱 이상적인 비율이었다. 족발 위에 깨가 솔솔 뿌려져 있어, 시각적인 아름다움까지 더했다. 족발 한 점, 한 점 음미할 때마다 행복감이 밀려왔다.
이번에는 보쌈 차례였다. 얇게 썰린 보쌈은 보기만 해도 부드러워 보였다. 젓가락으로 집어 드니, 정말 야들야들했다. 보쌈 한 점을 새우젓에 살짝 찍어 입에 넣으니, 입안에서 사르르 녹아내리는 듯했다. 돼지 누린내는 전혀 나지 않았고, 담백하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 특히 보쌈의 겉 부분은 쫀득하면서도 젤라틴 같은 식감을 자랑했다.
보쌈과 함께 제공된 보쌈김치는, 보쌈의 풍미를 한층 더 끌어올려 주는 역할을 했다. 적당히 매콤하면서도 달콤한 맛이, 보쌈의 느끼함을 잡아주면서 입맛을 돋우었다. 보쌈김치와 보쌈을 함께 먹으니, 정말 환상적인 조합이었다.
곁들여 나오는 채소들과 함께 족발과 보쌈을 즐기는 것도 빼놓을 수 없었다. 싱싱한 상추에 족발 한 점, 보쌈김치, 마늘, 쌈장을 올려 크게 한 쌈 싸 먹으니, 입안 가득 행복이 퍼져 나갔다. 깻잎에 싸 먹으니, 깻잎 특유의 향긋함이 족발, 보쌈과 어우러져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다.
다양한 소스도 준비되어 있어, 취향에 따라 족발과 보쌈을 즐길 수 있었다. 새우젓에 찍어 먹으면 족발, 보쌈 본연의 맛을 느낄 수 있었고, 쌈장에 찍어 먹으면 더욱 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있었다. 특히, 족발과 함께 제공된 매콤한 소스는, 매운 음식을 좋아하는 내 입맛에 딱 맞았다.
족발보쌈세트와 함께 막국수도 주문했다. 살얼음이 동동 뜬 막국수는, 보기만 해도 시원했다. 막국수를 잘 비벼서 족발, 보쌈과 함께 먹으니, 정말 꿀맛이었다. 막국수의 새콤달콤한 맛이 족발, 보쌈의 느끼함을 잡아주면서 입안을 깔끔하게 정리해 주는 느낌이었다. 쫄깃한 면발은 덤이었다.
옴그족발 군산수송점에서는 족발, 보쌈 외에도 다양한 메뉴를 판매하고 있었다. 쟁반국수, 해물파전, 계란찜 등, 족발과 함께 즐기기 좋은 메뉴들이 많았다. 다음에는 다른 메뉴들도 한번 맛봐야겠다는 생각이 들었다.
옴그족발 군산수송점의 또 다른 매력은 친절한 서비스였다. 직원분들은 항상 밝은 미소로 손님들을 맞이했고, 필요한 것이 없는지 꼼꼼하게 챙겨주셨다. 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있었다. 아이와 함께 온 가족 손님에게 아이가 먹기 좋게 고기를 잘라주는 모습이 인상적이었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 하는데, 사장님께서 직접 나오셔서 인사를 건네주셨다. 음식 맛은 괜찮았는지, 불편한 점은 없었는지 세심하게 물어봐 주시는 모습에 감동했다.
옴그족발 군산수송점에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 맛있는 족발과 보쌈, 친절한 서비스, 쾌적한 분위기, 모든 것이 완벽했다. 특히, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이라는 점이 마음에 들었다. 가족 외식 장소로도, 친구들과의 모임 장소로도 손색이 없겠다는 생각이 들었다.
군산에서 족발 맛집을 찾는다면, 옴그족발 군산수송점을 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다. 나 역시, 조만간 다시 방문해서 족발의 참맛을 느껴봐야겠다.
옴그족발 군산수송점에서 맛있는 족발을 먹고 나오니, 세상이 더욱 아름답게 보였다. 맛있는 음식이 주는 행복은 정말 크다는 것을 다시 한번 깨달았다. 군산 지역명에서 찾은 맛집에서의 행복한 식사, 잊지 못할 추억으로 남을 것 같다.
