포천 아트밸리의 아름다운 풍경에 흠뻑 빠져 시간을 보내다 보니 어느덧 저녁 식사 시간이 다가왔다. 아름다운 석양을 뒤로하고, 든든하게 배를 채울 만한 포천 맛집을 찾아 나섰다. 아트밸리에서 멀지 않은 곳에 위치한 “가채리정원”이라는 곳이 눈에 띄었다. 닭갈비와 칼국수를 함께 즐길 수 있다는 이야기에 이끌려 망설임 없이 발걸음을 옮겼다.
가게 앞에 도착하니 넓은 주차장이 가장 먼저 눈에 들어왔다. 마치 시골집에 놀러 온 듯한 푸근한 외관이 인상적이었다. 커다란 간판 대신, 나무판에 정갈하게 쓰인 “가채리정원”이라는 글자가 소박하면서도 멋스러웠다. 커다란 창문 너머로 따뜻한 불빛이 새어 나오는 모습에 기대감이 더욱 커졌다. 에서 보았던 쨍한 파란 하늘 아래 낮의 모습과는 또 다른 운치가 느껴졌다.
문을 열고 들어서자, 은은한 조명과 함께 아늑한 분위기가 나를 감쌌다. 나무로 만든 테이블과 의자가 편안함을 더했고, 벽돌로 장식된 벽면은 따뜻한 느낌을 주었다. 에서처럼 나무를 활용한 인테리어가 자연 친화적인 느낌을 물씬 풍겼다. 마치 잘 꾸며진 시골집에 초대받은 듯한 기분이었다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 살펴보니, 닭갈비와 닭칼국수를 함께 맛볼 수 있는 세트 메뉴가 가장 먼저 눈에 들어왔다. 닭갈비, 닭칼국수, 그리고 볶음밥까지 한 번에 즐길 수 있다니, 이보다 더 완벽한 선택은 없을 것 같았다. 게다가 당일 해체 작업한 신선한 닭고기만을 사용한다는 문구에 더욱 신뢰가 갔다. 망설임 없이 닭갈비+닭칼국수 세트를 주문했다.
주문이 끝나기가 무섭게, 밑반찬들이 테이블 위로 하나 둘씩 차려졌다. 샐러드, 겉절이, 쌈무 등 정갈하게 담긴 반찬들은 보기만 해도 식욕을 자극했다. 특히 겉절이는 갓 담근 듯 신선하고 아삭한 식감이 일품이었다. 닭갈비와 함께 먹으면 환상적인 궁합을 자랑할 것 같았다.
드디어 기다리고 기다리던 닭갈비가 등장했다. 뜨겁게 달궈진 불판 위에 큼지막하게 썰린 닭갈비와 신선한 채소가 푸짐하게 담겨 나왔다. 과 에서 보았던 것처럼, 먹기 좋게 손질된 닭갈비는 윤기가 좌르르 흐르는 것이 정말 먹음직스러워 보였다. 닭갈비와 함께 구워 먹을 수 있도록 큼지막한 마늘과 떡도 함께 제공되었다.
직원분께서 직접 닭갈비를 불판 위에 올려주셨다. 지글지글 익어가는 소리와 함께 매콤한 향이 코를 자극했다. 닭갈비가 익어가는 동안, 나는 젓가락을 들고 겉절이를 맛보았다. 신선한 배추의 아삭함과 매콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 데 제격이었다. 닭갈비가 익기만을 손꼽아 기다리며 겉절이를 계속해서 집어먹었다.
어느덧 닭갈비가 노릇노릇하게 익어갔다. 닭갈비 특유의 달콤하면서도 매콤한 향이 더욱 강렬하게 느껴졌다. 잘 익은 닭갈비 한 점을 집어 입안에 넣으니, 입안 가득 퍼지는 육즙과 쫄깃한 식감이 환상적이었다. 신선한 닭고기만을 사용한다는 말이 정말이었다. 닭 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 닭고기의 풍미를 제대로 느낄 수 있었다.
닭갈비를 쌈무에 싸서 먹으니, 아삭한 식감과 함께 새콤달콤한 맛이 더해져 더욱 맛있었다. 깻잎에 싸서 먹으니, 깻잎 특유의 향긋함이 닭갈비의 풍미를 한층 더 끌어올려 주었다. 닭갈비, 쌈무, 깻잎의 조합은 정말 최고였다. 에서 보았던 신선한 야채와 함께 닭갈비를 즐기니, 느끼함은 전혀 느껴지지 않고, 신선함과 풍성함만이 입안 가득 퍼졌다.
닭갈비를 어느 정도 먹고 나니, 닭칼국수가 나왔다. 커다란 냄비에 푸짐하게 담긴 닭칼국수는 보기만 해도 배가 불렀다. 뽀얀 국물 위로 넉넉하게 뿌려진 파와 김 가루가 식욕을 자극했다. 에서 보았던 것처럼, 큼지막한 냄비에 담긴 닭칼국수는 마치 잔치 음식처럼 푸짐하고 넉넉한 인상을 주었다.
국물을 한 입 맛보니, 깊고 진한 닭 육수의 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 닭고기를 오랜 시간 동안 푹 고아 만든 육수라고 짐작할 수 있었다. 면발은 쫄깃쫄깃하고 탱탱했으며, 국물과 어우러져 환상적인 맛을 냈다. 닭갈비를 먹고 난 후에 먹는 닭칼국수는 정말 꿀맛이었다. 매콤한 닭갈비로 살짝 얼얼해진 입안을 닭칼국수의 따뜻하고 담백한 국물이 부드럽게 감싸주었다.
닭칼국수 안에는 큼지막한 닭고기 조각들이 넉넉하게 들어 있었다. 닭고기는 부드럽고 촉촉했으며, 닭 육수의 풍미를 더욱 깊게 느낄 수 있게 해주었다. 닭칼국수 면과 닭고기를 함께 먹으니, 든든함이 배가 되는 듯했다. 칼국수 면을 후루룩 삼키고, 닭고기를 씹는 동안, 나도 모르게 미소가 지어졌다.
닭갈비와 닭칼국수를 모두 먹고 나니, 배가 너무 불러 볶음밥은 엄두도 낼 수 없었다. 하지만 볶음밥을 포기할 수 없다는 생각에, 볶음밥 1인분만 추가로 주문했다. 직원분께서 남은 닭갈비 양념에 밥과 김 가루, 채소를 넣고 맛있게 볶아주셨다. 에서 보았던 것처럼, 뜨거운 불판 위에서 지글지글 볶아지는 볶음밥은 정말 먹음직스러워 보였다.
볶음밥을 한 숟가락 떠서 입안에 넣으니, 매콤달콤한 닭갈비 양념과 고소한 김 가루가 어우러져 환상적인 맛을 냈다. 배가 불렀지만, 볶음밥은 계속해서 입속으로 들어갔다. 닭갈비 양념에 볶아 먹는 볶음밥은 정말 최고의 마무리를 장식해 주었다. 에서 보았던 싱그러운 파처럼 볶음밥 위에 살짝 뿌려진 파는 볶음밥의 느끼함을 잡아주고 신선함을 더해주었다.
정신없이 닭갈비, 닭칼국수, 볶음밥을 먹고 나니, 정말 배가 불렀다. 하지만 맛있는 음식을 먹었다는 만족감에 기분은 최고였다. 가채리정원은 저렴한 가격에 푸짐한 양과 훌륭한 맛을 모두 만족시키는 곳이었다. 포천 아트밸리에 방문한다면, 가채리정원에 들러 닭갈비와 닭칼국수를 꼭 맛보라고 추천하고 싶다.
가채리정원을 나서며, 따뜻한 커피 한 잔이 생각났다. 근처 카페에 들러 향긋한 커피를 마시며, 오늘 하루를 마무리했다. 아름다운 포천 아트밸리의 풍경과 맛있는 가채리정원의 음식 덕분에 정말 행복한 하루였다. 다음에 또 포천에 방문할 기회가 있다면, 가채리정원에 다시 들러 이번에 못 먹어본 메뉴들을 꼭 맛봐야겠다.
돌아오는 길, 차창 밖으로 보이는 포천의 밤 풍경은 낮과는 또 다른 매력을 뽐내고 있었다. 굽이굽이 이어진 도로를 따라, 나는 오늘 하루의 행복했던 기억들을 곱씹으며 집으로 향했다. 포천 맛집 가채리정원에서 맛본 닭갈비와 칼국수의 맛은 오랫동안 잊지 못할 것 같다.
