어느덧 하루의 해가 저물고, 옅은 어둠이 도시를 감싸 안기 시작할 무렵이었다. 빽빽하게 들어선 빌딩 숲 사이로 쏟아지는 퇴근 인파에 섞여, 나 역시 발걸음을 재촉했다. 오늘 나의 목적지는 구로디지털단지, 그중에서도 입소문 자자한 맛집 ‘식껍’이었다. 며칠 전부터 꼬들꼬들한 돼지 특수부위가 어찌나 당기던지, 드디어 그 갈증을 해소할 날이 온 것이다.
지하철역에서 내려 몇 분 걸으니, 화려한 네온사인 대신 은은한 조명이 감도는 골목길이 나타났다. 조금은 한적한 분위기 속에서 ‘식껍’이라는 간판이 눈에 들어왔다. 세련되면서도 정겨운 느낌이 드는 외관이었다. 문을 열자, 숯불 향이 은은하게 풍기며 따뜻한 기운이 온몸을 감쌌다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 꼬들살, 쫀득살, 삼겹살, 등심덧살… 다채로운 부위들이 눈길을 사로잡았다. 특히 나의 레이더망에 포착된 것은 단연 ‘모듬 세트’였다. 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있다는 점이 매력적이었다. 고민 끝에 2인 모듬 세트를 주문하고, 시원한 냉면으로 입가심하기로 결정했다.
주문 후, 곧바로 밑반찬들이 테이블 위를 가득 채웠다. 윤기가 좔좔 흐르는 김치, 짭짤한 멜젓, 아삭한 콩나물무침, 향긋한 궁채 장아찌 등 하나하나 정갈하고 맛깔스러워 보였다. 특히 멜젓은 고기의 풍미를 한층 끌어올려 줄 것 같아 기대감이 컸다. 따뜻한 계란찜과 칼칼한 된장찌개가 서비스로 제공되는 점도 마음에 쏙 들었다.
드디어 기다리고 기다리던 모듬 세트가 등장했다. 땟깔 좋은 고기들이 나무 도마 위에 보기 좋게 담겨 나왔다. 숯불 위로 고기를 올리자, 지글거리는 소리와 함께 순식간에 식욕을 자극하는 향이 코를 찔렀다.
가장 먼저 꼬들살을 맛봤다. 첫 입에 느껴지는 꼬들꼬들한 식감은 정말 환상적이었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 조화였다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 숯불 향이 은은하게 배어 풍미를 더했다. 멜젓에 살짝 찍어 먹으니 짭짤하면서도 감칠맛이 폭발했다. 왜 사람들이 ‘식껍’의 꼬들살을 인생 고기라고 칭찬하는지 단번에 이해할 수 있었다.
다음으로는 쫀득살을 맛봤다. 꼬들살과는 또 다른 쫄깃한 식감이 매력적이었다. 담백하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 콩가루에 찍어 먹으니 달콤함까지 더해져 더욱 맛있었다. 등심덧살은 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 인상적이었다. 와사비를 살짝 올려 먹으니 느끼함은 사라지고 깔끔함만 남았다.
삼겹살 역시 빼놓을 수 없었다. 살코기와 비계의 완벽한 조화는 언제나 옳다. 숯불 향을 가득 머금은 삼겹살은 입안에서 사르르 녹아내리는 듯했다. 김치, 콩나물무침 등 밑반찬들과 함께 곁들여 먹으니 끊임없이 입으로 들어갔다. 특히 기름에 구워진 김치는 매콤하면서도 고소한 맛이 일품이었다.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 시원한 냉면이 간절해졌다. 물냉면과 비빔냉면 중 고민하다가, 매콤한 비빔냉면을 선택했다. 쫄깃한 면발에 새콤달콤한 양념이 어우러져 입안을 개운하게 만들어줬다. 고기와 함께 먹으니 환상의 조합이었다.
‘식껍’에서는 콜키지 프리 서비스를 제공하고 있어, 와인을 가져와 즐길 수도 있다. 근처 직장인들이 연말 모임이나 회식 장소로 ‘식껍’을 많이 찾는 이유를 알 것 같았다. 다음에는 꼭 와인을 챙겨 와서 분위기를 더 내봐야겠다는 생각이 들었다.
식사를 마치고 나니, 배가 빵빵하게 불러왔다. 하지만 왠지 모르게 아쉬운 마음이 들었다. 맛있었던 꼬들살을 조금 더 즐기고 싶었기 때문이다. 다음에는 꼭 꼬들살만 집중 공략해야겠다고 다짐했다.
‘식껍’의 또 다른 매력은 청결함과 친절함이었다. 테이블, 바닥 등 매장 전체가 깔끔하게 관리되고 있었고, 직원분들은 하나같이 친절하고 밝은 미소로 손님들을 맞이했다. 덕분에 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다. 고깃집 특유의 미끄러운 바닥도 아니어서 더욱 쾌적하게 느껴졌다.
‘식껍’에서 맛있는 고기를 먹고 나니, 쌓였던 스트레스가 눈 녹듯이 사라지는 기분이었다. 역시 맛있는 음식은 최고의 힐링이다. 구로디지털단지에서 돼지 특수부위를 맛보고 싶다면, 망설이지 말고 ‘식껍’을 방문하길 강력 추천한다. 분명 후회하지 않을 것이다.
집으로 돌아오는 길, 콧노래가 절로 나왔다. 오늘 저녁은 정말 완벽했다. 맛있는 음식, 친절한 서비스, 쾌적한 분위기, 모든 것이 만족스러웠다. ‘식껍’, 앞으로 나의 단골 구디 고깃집 맛집으로 찜이다! 조만간 또 방문해서 꼬들살을 실컷 먹어야겠다. 그 꼬들꼬들한 식감이 벌써부터 다시 그리워진다.
총평
* 맛: 꼬들살, 쫀득살 등 돼지 특수부위가 정말 맛있음. 숯불 향이 은은하게 배어 풍미를 더함.
* 서비스: 직원분들이 친절하고 밝은 미소로 손님들을 맞이함. 콜키지 프리 서비스 제공.
* 분위기: 세련되면서도 정겨운 분위기. 매장이 청결하게 관리되고 있음.
* 가격: 합리적인 가격으로 다양한 부위를 즐길 수 있음. 세트 메뉴 구성이 알참.
* 재방문 의사: 200%
추천 메뉴
* 꼬들살
* 모듬 세트
* 비빔냉면
* 오돌갈비
꿀팁
* 네이버 예약을 이용하면 편리하게 이용 가능
* 콜키지 프리 서비스를 활용하여 와인과 함께 즐기기
* 퇴근 시간대에는 손님이 많으니, 예약 후 방문하는 것을 추천
찾아가는 길
* 구로디지털단지역에서 도보 5분 거리
