어느 날, 문득 콧속으로 스며드는 따스한 화덕 냄새에 이끌려 옥수동 골목길을 헤매기 시작했다. 복잡한 도시의 소음은 저 멀리 묻히고, 왠지 모르게 아늑하고 정겨운 분위기가 나를 감쌌다. 마치 오래된 친구 집에 놀러 가는 듯한 설렘을 안고, 드디어 목적지에 도착했다. 간판에는 큼지막하게 ‘SOURDOUGH’라고 적혀 있었다. 왠지 모르게 도우에 대한 강한 자부심이 느껴지는 첫인상이었다. 오늘 나의 미식 레이더가 향한 곳은 바로 옥수동 화덕피자였다.
문을 열고 들어서자, 따뜻한 나무 테이블과 은은한 조명이 아늑하게 나를 맞이했다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 평일인데도 불구하고, 맛집답게 이미 많은 사람들로 북적였다. 다행히 미리 예약을 해둔 덕분에 기다림 없이 자리에 앉을 수 있었다. 벽돌로 쌓아 올린 화덕이 가장 먼저 눈에 들어왔다. 활활 타오르는 불길을 보니, 장인의 손길로 구워질 피자에 대한 기대감이 더욱 커졌다.
메뉴판을 펼쳐 들고 한참을 고민했다. 독특한 피자 종류가 많아서 도저히 하나만 고를 수가 없었다. 결국, 직원분께 추천을 받아 가장 인기 있다는 비스마르크 피자와 감베로니 디 베르데를 주문했다. 스프를 빼놓을 수 없다는 이야기에 버섯 크림 스프도 함께 시켰다. 잠시 후, 식전 빵으로 따끈한 사워도우가 나왔다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 사워도우는 그 자체로도 훌륭했지만, 곧 나올 스프에 찍어 먹을 생각에 더욱 설렜다.
드디어 기다리고 기다리던 버섯 크림 스프가 나왔다. 윤기가 자르르 흐르는 스프 위에는 올리브 오일이 살짝 뿌려져 있었다. 한 스푼 떠서 입에 넣으니, 깊고 풍부한 버섯 향이 입안 가득 퍼졌다. 부드러운 크림의 질감과 은은한 트러플 향이 어우러져 환상적인 맛을 냈다. 갓 구운 사워도우를 스프에 듬뿍 찍어 먹으니, 그 조화가 정말 훌륭했다. 스프만으로도 이곳이 왜 옥수동 맛집으로 불리는지 단번에 알 수 있었다.
잠시 후, 드디어 메인 메뉴인 피자가 등장했다. 먼저 비스마르크 피자의 비주얼에 감탄했다. 큼지막한 소시지와 신선한 채소, 그리고 가운데 톡 터트린 반숙란이 먹음직스럽게 올려져 있었다. 노른자를 터뜨려 피자 전체에 골고루 펴 발라 한 입 베어 무니, 고소함이 입안 가득 퍼졌다. 토마토 소스의 산미와 짭짤한 햄, 부드러운 치즈의 조화가 완벽했다. 특히, 화덕에서 구워낸 도우는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃해서 씹는 재미를 더했다.
다음으로 맛본 감베로니 디 베르데는 신선한 해산물이 듬뿍 올려진 피자였다. 쫄깃한 도우 위에는 바질 페스토가 듬뿍 발려 있었고, 그 위에는 통통한 새우와 관자가 아낌없이 올려져 있었다. 한 입 베어 무니, 입안 가득 퍼지는 바질 향과 신선한 해산물의 풍미가 환상적이었다. 특히, 큼지막한 관자는 쫄깃한 식감과 함께 입안에서 사르르 녹아내리는 듯했다.
두 종류의 피자 모두 훌륭했지만, 개인적으로는 비스마르크 피자가 조금 더 내 취향에 맞았다. 반숙란의 고소함과 다양한 재료들의 조화가 정말 훌륭했고, 먹어도 먹어도 질리지 않는 맛이었다. 감베로니 디 베르데 역시 신선한 해산물의 풍미가 가득해서 정말 만족스러웠다.
식사를 하는 동안, 직원분들의 친절한 서비스도 인상적이었다. 물이 부족하면 알아서 채워주시고, 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주셨다. 덕분에 편안하고 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다.
옆 테이블에서 풍겨오는 맛있는 냄새에 이끌려, 잠봉뵈르 알리오 올리오 파스타를 추가로 주문했다. 짭짤한 잠봉햄과 버터 향이 은은하게 퍼지는 알리오 올리오는 정말 환상적인 조합이었다. 특히, 한국인 입맛에 딱 맞게 마늘이 듬뿍 들어가 있어서 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있었다.
다음에 방문하면 꼭 먹어봐야겠다고 생각한 메뉴는 바로 보트 형태의 피자였다. 길쭉하게 부풀어 오른 도우와 촉촉한 토마토 소스가 인상적인 비주얼을 자랑했다.
배부르게 식사를 마치고 나니, 어느덧 해가 뉘엿뉘엿 지고 있었다. 옥수동 골목길은 낮과는 또 다른 분위기를 풍기고 있었다. 따뜻한 조명이 켜진 가게들은 더욱 아늑해 보였고, 골목길을 걷는 사람들의 얼굴에는 행복한 미소가 가득했다.
돌아오는 길에는 왠지 모르게 아쉬움이 남았다. 다음에 방문할 때는 가족들과 함께 와서 다양한 메뉴를 맛봐야겠다고 다짐했다. 특히, 부모님께서 좋아하실 것 같은 마르게리따 피자와 풍성한 라자냐는 꼭 함께 먹고 싶었다.
이곳은 단순한 피자 맛집을 넘어, 따뜻한 분위기와 친절한 서비스, 그리고 훌륭한 맛까지 모든 것을 갖춘 완벽한 공간이었다. 옥수동에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러보길 강력 추천한다. 분명 잊지 못할 미식 경험을 선사해 줄 것이다.
특히, 이곳의 피자는 쫄깃한 도우와 신선한 재료 덕분에 끝까지 맛있게 먹을 수 있다는 점이 가장 큰 매력이다. 자극적이지 않은 토마토 소스는 재료 본연의 맛을 더욱 살려주고, 고소한 치즈는 풍미를 더한다.
특별한 날에는 깔조네를 주문해서 분위기를 내는 것도 좋을 것 같다.
싱그러운 샐러드 파스타는 입맛을 돋우는 데 제격이다. 신선한 채소와 쫄깃한 면발의 조화가 훌륭하다.
아늑하고 편안한 분위기 덕분에 혼자 방문해도 전혀 어색하지 않다.
다음에는 꼭 오픈 시간에 맞춰 방문해서 여유롭게 브런치를 즐겨봐야겠다. 따뜻한 햇살이 쏟아지는 창가 자리에 앉아 맛있는 피자와 커피를 마시는 상상만으로도 행복해진다.
오늘, 나는 옥수동 골목에서 인생 피자를 만났다. 그리고 그 따뜻한 기억을 오랫동안 간직할 것이다.