어느덧 완연한 여름, 뜨거운 햇살을 피해 시원한 음식을 찾아 떠나는 미식 여행은 언제나 설렘으로 가득하다. 오늘은 부산 개금시장의 숨겨진 보석, ‘송호상의령소바’로 향한다. 원래 주례역 근처에 있었다고 하는데, 개금시장 옆으로 자리를 옮긴 지 꽤 되었다는 이곳. 시장의 활기 넘치는 분위기 속에서 어떤 맛있는 이야기가 펼쳐질까 기대하며 발걸음을 옮겼다.
가게 앞에 다다르니, 큼지막한 글씨로 쓰인 “소고기해장국, 칼국수” 간판이 눈에 띈다. 왠지 모르게 정겨운 느낌이 드는 외관이다. 문을 열고 들어서니, 깔끔하고 정돈된 내부가 인상적이다. 메뉴판을 살펴보니, 메밀소바는 물론이고, 갈비탕, 돈까스 등 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 무엇을 먹을까 잠시 고민하다가, 이곳의 대표 메뉴인 메밀소바와, 다른 손님들의 평이 좋은 갈비탕을 함께 주문했다.
주문을 마치자, 따뜻한 메밀차가 먼저 나왔다. 은은한 메밀 향이 입안 가득 퍼지면서, 긴장을 풀어주는 듯했다. 잠시 후, 정갈하게 차려진 밑반찬들이 식탁을 채웠다. 깍두기, 양파 장아찌, 콩나물 무침, 그리고 특이하게도 고추 장아찌가 나왔다. 하나하나 맛을 보니, 깔끔하고 정갈한 맛이 메인 메뉴에 대한 기대감을 높였다. 특히, 고추 장아찌는 매콤하면서도 짭짤한 맛이 입맛을 돋우는 역할을 했다. 붉은 빛깔의 깍두기는 보기만 해도 군침이 돌았다. 아삭한 식감과 시원한 맛이 일품이었다.
드디어 기다리고 기다리던 메밀소바가 나왔다. 곱게 말린 메밀 면 위에는 김 가루와 쪽파가 듬뿍 뿌려져 있었고, 살얼음이 동동 뜬 육수가 보기만 해도 시원함을 선사했다. 젓가락으로 면을 들어 육수에 살짝 담갔다가 입으로 가져갔다. 입안 가득 퍼지는 시원한 육수와 쫄깃한 메밀 면의 조화는 그야말로 환상적이었다. 은은한 메밀 향과 달콤 짭짤한 육수가 어우러져, 더운 날씨에 지쳐있던 입맛을 순식간에 되살려주었다. 면발은 어찌나 쫄깃한지, 끊어지지 않고 입안에서 탱글탱글 춤을 추는 듯했다. 김 가루와 쪽파는 향긋함을 더하며, 메밀소바의 풍미를 한층 끌어올렸다.
이어서 나온 갈비탕은 뚝배기 안에서 보글보글 끓고 있었다. 뽀얀 국물 위로 큼지막한 갈비와 파, 계란 지단이 넉넉하게 올려져 있었다. 국물부터 한 입 맛보니, 깊고 진한 맛이 온몸을 따뜻하게 감싸는 듯했다. 시원하면서도 칼칼한 국물은, 마치 오랫동안 푹 끓인 사골 육수처럼 깊은 풍미를 자랑했다. 갈비는 어찌나 부드러운지, 젓가락으로 살짝만 건드려도 뼈에서 쉽게 분리되었다. 가위로 먹기 좋게 잘라 한 입 맛보니, 입안에서 살살 녹는 듯했다. 잡내 하나 없이 깔끔하면서도 고소한 갈비는, 메밀소바와는 또 다른 매력을 선사했다.
갈비탕 안에는 당면도 넉넉하게 들어있었다. 쫄깃한 당면을 후루룩 먹는 재미도 쏠쏠했다. 밥 한 공기를 말아 국물과 함께 먹으니, 든든함이 배가 되었다. 메밀소바의 시원함과 갈비탕의 따뜻함이 어우러져, 완벽한 조화를 이루었다. 마치 여름날의 시원한 바람과 따뜻한 햇살을 동시에 느끼는 듯한 기분이었다.
메밀소바와 갈비탕을 번갈아 먹으면서, 밑반찬으로 나온 깍두기와 고추 장아찌를 곁들이니, 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있었다. 특히, 매콤한 고추 장아찌는 갈비탕의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 했다. 아삭한 깍두기는 메밀소바의 시원함을 더욱 돋보이게 했다.
식사를 하면서 가게 내부를 둘러보니, 벽면에 붙어있는 원산지 표시판이 눈에 띄었다. 메밀은 강원도 봉평에서, 소고기는 호주와 캐나다에서 가져온다고 한다. 좋은 재료를 사용하는 만큼, 음식 맛도 훌륭한 것 같았다. 가게 한 켠에는 “KNN 생방송 맛집열전”에 방영되었다는 홍보물이 붙어있었다. 역시, 맛집은 맛집인가 보다.
식사를 마치고 계산을 하려고 보니, 가격도 저렴했다. 메밀소바는 6,000원, 갈비탕은 8,000원이었다. 요즘 같은 고물가 시대에, 이렇게 저렴한 가격으로 맛있는 음식을 즐길 수 있다는 것이 놀라웠다. 게다가 음식 맛도 훌륭하고, 사장님과 직원분들도 친절하시니, 이보다 더 좋을 순 없다.
아쉬운 발걸음을 뒤로하고 가게 문을 나섰다. 개금시장의 활기찬 분위기가 다시금 느껴졌다. ‘송호상의령소바’에서의 식사는, 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 마음까지 풍요롭게 해주는 경험이었다. 맛있는 음식과 친절한 서비스, 그리고 저렴한 가격까지, 모든 것이 완벽했다.
다음에 부산에 방문할 기회가 있다면, 꼭 다시 들러 다른 메뉴들도 맛봐야겠다. 특히, 돈까스가 올라간 메밀소바가 궁금하다. 또한, 지인들에게도 꼭 추천해주고 싶은 맛집이다. 개금시장을 방문한다면, ‘송호상의령소바’에서 맛있는 식사를 즐겨보는 것을 추천한다. 분명 후회하지 않을 것이다.
오늘 ‘송호상의령소바’에서 맛본 메밀소바와 갈비탕은 오랫동안 잊지 못할 것 같다. 부산 개금시장의 숨은 보석 같은 곳에서, 맛있는 음식과 따뜻한 정을 느낄 수 있어서 행복했다. 다음에는 꼭 가족들과 함께 방문해야겠다.