어느덧 시간이 쏜살같이 흘러, 1986년부터 한자리를 지켜온 노포의 깊은 맛을 찾아 떠나는 미식 여정에 나섰다. 목적지는 바로 청주 내덕동에 위치한 ‘불티나 축산물 불고기’. 오랜 세월 동안 변함없는 맛으로 현지인들의 입맛을 사로잡아온 곳이다. 늘 북적이는 이곳은 특히 저녁 시간대면 자리가 없을 정도라는데, 과연 어떤 매력이 숨어 있을지 설레는 마음으로 발걸음을 옮겼다.
가게 앞에 다다르니 넓은 주차장이 가장 먼저 눈에 띄었다. 예전에는 아침 일찍부터 영업을 시작했다고 하는데, 지금도 그런지는 확실하지 않다. 건물은 최근에 신축하여 깔끔하고 쾌적한 분위기를 자아낸다. 2층까지 마련된 넓은 공간은 200석 규모라고 하니, 단체 회식 장소로도 제격일 듯하다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 훑어봤다. 이곳의 대표 메뉴는 단연 삼겹살. 특히 간장 삼겹살이 유명하다고 한다. 그 외에도 고추장 주물럭, 더덕구이, 자연산 버섯찌개 등 다양한 메뉴가 준비되어 있었다. 잠시 고민 끝에, 나는 삼겹살과 더덕구이를 함께 주문하기로 결정했다. 주변 테이블을 둘러보니, 다들 푸짐하게 한 상 차려놓고 즐거운 식사를 즐기고 있었다.
주문 후, 테이블 위에는 순식간에 밑반찬들이 차려졌다. 파릇한 쌈 채소, 젓갈, 콩나물, 김치 등 하나하나 정갈하게 담겨 나온 모습이 인상적이었다. 특히 젓갈은 너무 맛있어서 고기가 나오기도 전에 반 그릇을 비워버릴 정도였다.
잠시 후, 기다리고 기다리던 삼겹살이 등장했다. 선홍빛의 신선한 냉장 대패 삼겹살은 보기만 해도 군침이 돌았다. 이곳에서는 특이하게 간장과 후추가 섞인 듯한 소스를 함께 제공하는데, 고기를 구울 때 이 소스에 살짝 담갔다가 구워 먹으면 된다고 한다.
불판 위에 호일이 깔리고, 그 위에 삼겹살을 가지런히 올려 구워내기 시작했다. 지글지글 익어가는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다. 간장 소스에 살짝 담갔다가 구운 삼겹살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익어갔다. 잘 익은 삼겹살 한 점을 집어 입에 넣으니, 정말 꿀맛이었다. 간장 소스의 짭짤하면서도 달콤한 맛이 삼겹살의 풍미를 더욱 끌어올려 주는 듯했다.
셀프바에는 갈치속젓도 준비되어 있어, 취향에 따라 곁들여 먹을 수 있다. 나는 갈치속젓을 듬뿍 올려 쌈을 싸 먹었는데, 짭짤하면서도 감칠맛이 폭발하는 것이 정말 환상적인 조합이었다.
삼겹살과 함께 주문한 더덕구이도 빼놓을 수 없다. 양념이 듬뿍 발린 더덕구이는 매콤하면서도 향긋한 향이 일품이었다. 삼겹살과 함께 쌈으로 먹으니, 느끼함은 싹 가시고 입안 가득 풍성한 맛이 느껴졌다.
식사를 하는 동안, 직원분들의 친절한 서비스도 인상적이었다. 필요한 것이 없는지 수시로 확인하고, 반찬도 부족하면 바로바로 채워주시는 모습에 감동했다. 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 식사를 즐길 수 있었다.
불티나 축산물 불고기에서는 자연산 버섯찌개도 유명하다고 한다. 다음에는 꼭 버섯찌개를 먹어봐야겠다는 생각이 들었다. 메뉴판을 보니, 능이 오리 백숙, 능이 닭 백숙 등 예약 메뉴도 준비되어 있었다. 특별한 날, 가족들과 함께 방문하여 푸짐하게 즐겨도 좋을 것 같다.
배부르게 식사를 마치고 가게를 나서는 길, 문득 이곳이 왜 오랫동안 사랑받아왔는지 알 수 있었다. 변함없는 맛, 푸짐한 양, 친절한 서비스, 그리고 편안한 분위기까지, 모든 것이 완벽하게 어우러진 곳이었다. 청주 내덕동을 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러보시길 추천한다. 특히 삼겹살에 더덕구이를 추가해서 먹는 것을 잊지 마시길!
불티나 축산물 불고기 주변에는 2차로 가기 좋은 술집이나 노래방, 맛집들이 즐비하다. 맛있는 삼겹살로 배를 채우고, 근처에서 즐거운 시간을 보내는 것도 좋은 선택일 것이다.
아쉬운 점이 있다면, 불판 위에 깔린 호일이 조금 불편하게 느껴졌다는 것이다. 하지만 맛있는 음식과 친절한 서비스 덕분에 그러한 불편함은 금세 잊혀졌다.
총평하자면, 불티나 축산물 불고기는 특별한 날이 아니더라도 언제든 편하게 방문하여 맛있는 식사를 즐길 수 있는 곳이다. 청주에서 삼겹살 맛집을 찾는다면, 자신 있게 추천할 수 있는 곳이다. 24시간 영업한다는 점도 큰 장점이다. 늦은 시간에도 부담 없이 방문할 수 있으니 말이다.
다음에 방문할 때는 꼭 생대패삼겹살과 자연산 버섯찌개를 먹어봐야겠다. 그리고 고추장 주물럭도 궁금하다. 아마 조만간 다시 방문하게 될 것 같다.
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루를 마무리할 수 있었다. 청주 내덕동 맛집 불티나 축산물 불고기에서 맛있는 삼겹살과 함께 추억을 만들어보는 것은 어떨까? 분명 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
