퇴근 시간이 가까워질수록, 은근하게 풍겨오는 맛있는 냄새에 자꾸만 시선이 창밖으로 향했다. 오늘 저녁은 뭘 먹을까. 동료들과의 단톡방은 이미 맛집 공유로 뜨거웠고, 그중에서도 압도적인 지지를 받는 곳이 있었으니, 바로 종각에 위치한 막창 전문점 ‘단막’이었다. 평소 막창 마니아를 자처하는 나였기에, 망설임 없이 발걸음은 종각역으로 향했다. 지하철역에서 나와 몇 걸음 걷자, 세련된 외관의 ‘단막’이 눈에 들어왔다. 퇴근 시간이라 그런지, 이미 많은 사람들로 북적이는 모습이었다.
매장 안으로 들어서자, 활기찬 분위기가 온몸을 감쌌다. 넓고 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 특히 인상적이었던 건 테이블마다 설치된 화덕이었다. 둥근 화덕 위로 숯불이 은은하게 타오르는 모습은, 막창에 대한 기대감을 한껏 끌어올렸다. 벽돌로 포인트를 준 인테리어와 은은한 조명은, 막창집이라는 느낌보다는 세련된 레스토랑에 온 듯한 착각을 불러일으켰다.
자리에 앉자, 직원분께서 메뉴판을 가져다주셨다. 메뉴판을 꼼꼼히 살펴보니, 다양한 종류의 막창이 준비되어 있었다. 기본 막창인 ‘단지화덕 돼지막창’부터, 파가 듬뿍 들어간 ‘단지화덕 파막창’, 매콤한 ‘불막창’까지, 선택의 폭이 넓어서 좋았다. 잠시 고민 끝에, ‘단지화덕 돼지막창’ 2인분과 ‘단지화덕 파막창’ 1인분을 주문했다. 그리고 막창과 환상적인 궁합을 자랑한다는 ‘경상도식 돼지찌개’와 시원한 ‘묵사발’도 함께 주문했다. 메뉴를 고르고 나니, 직원분께서 능숙한 솜씨로 밑반찬을 세팅해주셨다.
밑반찬은 하나하나 정갈하게 담겨 나왔다. 특히 눈길을 끌었던 건, 다양한 종류의 소스였다. 막장, 쌈장, 간장소스, 소금 등 취향에 따라 막창을 즐길 수 있도록 세심하게 준비된 점이 마음에 들었다. 신선한 쌈 채소와 아삭한 마늘쫑 장아찌도 막창과 곁들여 먹기에 훌륭했다.
드디어 기다리고 기다리던 막창이 등장했다. 450도 화덕에서 초벌되어 나온 막창은, 겉은 노릇노릇하고 속은 촉촉한 완벽한 비주얼을 자랑했다. 특히 ‘단지화덕 파막창’은 막창 속에 듬뿍 들어간 파가 인상적이었다. 직원분께서 직접 막창을 화덕 위에 올려 구워주셨는데, 능숙한 솜씨로 막창을 자르고 뒤집는 모습에서 전문성이 느껴졌다.
막창이 익어가는 동안, 고소한 냄새가 코를 자극했다. 겉은 바삭하게 익고, 속은 촉촉하게 유지된 막창은, 지금까지 먹어봤던 막창과는 차원이 다른 맛이었다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감은, 입안에서 황홀한 조화를 이루었다. 특히 다양한 소스 덕분에, 막창을 질릴 틈 없이 즐길 수 있었다. 막장에 찍어 먹으니 고소함이 배가 되었고, 쌈장에 찍어 쌈 채소와 함께 먹으니 신선함이 더해졌다.
‘단지화덕 파막창’은 또 다른 별미였다. 막창 속에 듬뿍 들어간 파는, 아삭아삭한 식감과 함께 은은한 향긋함을 선사했다. 파의 알싸한 맛은, 막창의 느끼함을 잡아주어 더욱 깔끔하게 즐길 수 있었다. 파와 막창의 조화는, 정말 환상적이었다.
막창을 정신없이 먹고 있을 때, ‘경상도식 돼지찌개’가 나왔다. 뚝배기에 담겨 나온 돼지찌개는, 얼큰한 향을 풍기며 식욕을 자극했다. 국물을 한 입 떠먹으니, 칼칼하면서도 깊은 맛이 온몸을 감쌌다. 돼지고기와 두부, 야채가 듬뿍 들어간 돼지찌개는, 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛이었다. 특히 찌개 속에 들어간 돼지고기는, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다.
시원한 ‘묵사발’은, 매콤한 돼지찌개와 환상적인 조화를 이루었다. 살얼음이 동동 뜬 묵사발은, 입안을 개운하게 만들어주었고, 더위를 싹 잊게 해주는 청량감을 선사했다. 쫄깃한 묵과 아삭한 김치, 오이의 조화는, 정말 훌륭했다.
정신없이 먹다 보니, 어느새 막창과 찌개, 묵사발은 깨끗하게 비워져 있었다. 정말 만족스러운 식사였다. 맛있는 음식은 물론, 친절한 서비스와 쾌적한 분위기까지, 모든 것이 완벽했다. 특히 직원분들께서 테이블마다 세심하게 신경 써주시는 모습이 인상적이었다.
계산을 하고 나가려는데, 후식으로 아이스크림까지 준비되어 있었다. 깔끔한 마무리까지 완벽한 ‘단막’이었다. 종각에서 맛있는 막창집을 찾는다면, ‘단막’을 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
집으로 돌아오는 길, 오늘 저녁 식사에 대한 만족감이 계속해서 떠올랐다. ‘단막’은 단순한 막창집이 아닌, 특별한 경험을 선사하는 공간이었다. 다음에는 친구들과 함께 방문해서, 다양한 종류의 막창을 맛봐야겠다. 종각 최고의 맛집 ‘단막’에서, 잊지 못할 추억을 만들고 돌아온 하루였다. 서울에서 이처럼 훌륭한 종각의 맛집을 발견하게 될 줄이야!
총평:
* 맛: 겉바속촉의 완벽한 막창, 다양한 소스와 곁들여 먹는 재미
* 메뉴: 단지화덕 돼지막창, 단지화덕 파막창, 불막창, 경상도식 돼지찌개, 묵사발 등
* 서비스: 친절하고 세심한 직원들의 서비스
* 분위기: 세련되고 쾌적한 분위기, 데이트 및 모임 장소로 적합
* 가격: 합리적인 가격
재방문 의사: 매우 높음
