어릴 적 추억이 아련히 떠오르는 빵집이 있다. 세월이 흘러도 변치 않는 맛과 향기로 늘 그 자리를 지키는 곳. 오늘, 그런 특별한 공간으로의 여행을 시작하려 한다. 부산, 그중에서도 푸른 바다가 넘실대는 해운대에 자리한, 40년이 넘는 세월 동안 부산 시민들의 입맛을 사로잡은 전설적인 빵집, 바로 ‘비엔씨’다.
바람결에 실려 오는 짭짤한 바다 내음을 맡으며, 설레는 마음으로 비엔씨 해운대점의 문을 열었다. 문을 열자마자 코를 간지럽히는 달콤하고 고소한 빵 냄새는 마치 오랜 친구를 만난 듯한 반가움을 선사했다. 따뜻한 조명 아래, 가지런히 진열된 빵들의 향연은 그야말로 황홀경이었다.
쇼케이스 안에는 선물 포장된 만주 세트들이 가지런히 놓여 있었다. 고운 색색의 리본으로 장식된 상자들은 마치 보석함처럼 눈부셨다. 마카롱, 카스테라 등 다양한 구움 과자류도 예쁘게 포장되어 있어 선물용으로 안성맞춤이라는 생각이 들었다.
빵 종류가 워낙 다양해서 어디서부터 시작해야 할지 잠시 망설였다. 다행히 친절한 직원분들이 인기 메뉴를 추천해주셔서 선택에 큰 도움을 받을 수 있었다.
가장 먼저 눈에 띈 것은 역시 비엔씨의 시그니처 메뉴인 ‘파이만주’였다. 겹겹이 쌓인 페스츄리 속에 달콤한 앙금이 가득 찬 파이만주는 보기만 해도 황홀했다.
뿐만 아니라, 몽블랑의 섬세한 결은 장인의 손길을 느끼게 했고, 밤식빵 속 통밤의 묵직함은 풍성한 식감을 기대하게 만들었다. 소보루 스틱은 아이들이 한 손에 들고 먹기 좋겠다는 생각이 들었다.
고민 끝에 파이만주와 몽블랑, 그리고 라떼를 주문했다. 빵을 고르고 음료를 주문하니, 빵 구매 고객에게는 음료 할인 혜택이 제공된다는 안내를 받았다. 작은 배려지만 기분 좋은 경험이었다.
진동벨이 울리기를 기다리며, 매장 안을 둘러보았다. 넓고 쾌적한 공간은 편안한 분위기를 자아냈다. 은은한 조명 아래, 친구와 담소를 나누거나 혼자 조용히 책을 읽는 사람들의 모습은 여유로워 보였다. 벽돌로 마감된 벽면에는 빵 사진 액자들이 걸려 있어 갤러리에 온 듯한 느낌도 들었다.
드디어 기다리던 빵과 라떼가 나왔다. 따뜻한 라떼의 부드러운 우유 거품은 보기만 해도 마음을 포근하게 감싸는 듯했다.
파이만주를 한 입 베어 물었다. 겹겹이 바삭하게 부서지는 페스츄리의 식감과 입안 가득 퍼지는 달콤한 앙금의 조화는 그야말로 환상적이었다. 40년이 넘는 세월 동안 변치 않은 맛이라는 말이 실감 나는 순간이었다.
몽블랑은 결대로 찢어 먹는 재미가 있었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 몽블랑은 은은한 버터 향과 함께 입안에서 부드럽게 녹아내렸다. 과하게 달지 않아 질리지 않고 계속 먹을 수 있을 것 같았다.
라떼는 빵과 환상의 궁합을 자랑했다. 산미가 적고 고소한 라떼는 달콤한 빵의 맛을 더욱 풍부하게 만들어주었다. 부드러운 우유 거품은 입안을 감싸 안으며 빵의 여운을 더욱 길게 느껴지도록 했다.
따뜻한 커피와 맛있는 빵을 음미하며 창밖을 바라보았다. 해운대의 푸른 바다가 눈 앞에 펼쳐졌다. 파도 소리를 들으며 맛있는 빵을 먹으니 마치 천국에 와 있는 듯한 기분이었다.
비엔씨에서는 빵뿐만 아니라 샌드위치와 사라다빵도 인기가 많다고 한다. 특히, 샌드위치는 신선한 야채와 푸짐한 내용물이 듬뿍 들어있어 식사 대용으로도 충분하다고 한다. 사라다빵은 어릴 적 추억을 떠올리게 하는 맛으로, 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴라고 한다.
다음에는 샌드위치와 사라다빵, 그리고 명란 바게트에도 도전해봐야겠다는 생각을 했다. 특히, 명란 바게트는 짭짤한 명란과 바삭한 바게트의 조화가 궁금증을 자아냈다.
계산을 마치고 나오면서, 부모님께 드릴 빵 몇 개를 더 포장했다. 빵을 폭신폭신하고 부드럽게 만들어 아이들은 물론 어른들 입맛에도 잘 맞을 것 같았다. 깔끔한 포장 역시 선물용으로 안성맞춤이라는 생각이 들었다.
비엔씨 해운대점은 맛있는 빵과 커피, 그리고 편안한 분위기를 모두 갖춘 완벽한 공간이었다. 40년이 넘는 세월 동안 부산 시민들의 사랑을 받아온 이유를 알 수 있었다. 해운대에 방문한다면 꼭 한번 들러보라고 추천하고 싶다. 빵지순례의 필수 코스, 비엔씨에서 잊지 못할 추억을 만들어보시길 바란다.
돌아오는 길, 따뜻한 햇살이 쏟아지는 해운대 바닷가를 걸으며, 비엔씨에서 맛보았던 빵의 달콤한 여운을 느꼈다. 다음에는 어떤 빵을 먹어볼까 벌써부터 설레는 마음이 들었다. 부산에 다시 방문할 이유가 하나 더 생긴 것 같아 기뻤다.
비엔씨는 단순한 빵집이 아닌, 부산의 역사와 추억이 담긴 공간이었다. 앞으로도 오랫동안 그 자리를 지키며 부산 시민들의 사랑을 받는 해운대 명물로 남기를 응원한다. 오늘 맛본 빵들의 풍미는 오랫동안 잊지 못할 것 같다.
