오랜만에 떠나온 구미 출장길, 왠지 모르게 익숙한 풍경들이 스쳐 지나간다. 어릴 적 뛰어놀던 골목길은 사라졌지만, 낡은 간판을 단 식당들은 여전히 그 자리를 지키고 있었다. 점심시간, 무얼 먹을까 고민하다가 문득 오래된 식당 하나가 눈에 들어왔다. ‘구미식당’, 간판부터가 심상치 않다. 왠지 숨겨진 맛집의 기운이 느껴져 망설임 없이 문을 열었다.
식당 안으로 들어서자, 세월의 흔적이 고스란히 느껴지는 풍경이 펼쳐졌다. 낡은 테이블과 의자, 빛바랜 벽지, 그리고 정겹게 이야기를 나누는 손님들의 모습. 마치 시간이 멈춘 듯한 공간이었다. 벽에 붙은 메뉴판을 보니, 돈사태전골, 살곱창전골, 곱창전골 등 다양한 메뉴들이 눈에 띈다. 그중에서도 가장 눈에 띄는 것은 ‘돈사태전골’. 왠지 이 집의 대표 메뉴일 것 같은 느낌이 들어, 돈사태전골을 주문했다.
주문을 마치자, 곧바로 밑반찬들이 테이블 위에 차려졌다. 김치, 계란, 어묵볶음 등 정갈하게 담긴 반찬들. 특히 김치는 보기만 해도 군침이 도는 비주얼이었다. 젓가락으로 김치를 집어 맛을 보니, 역시나! 적당히 익은 김치의 아삭한 식감과 매콤한 양념이 입안 가득 퍼져 나갔다. 다른 반찬들도 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었다.
잠시 후, 기다리고 기다리던 돈사태전골이 테이블 위에 놓였다. 큼지막한 냄비 안에 푸짐하게 담긴 돈사태와 야채들. 붉은 양념이 보기만 해도 식욕을 자극했다. 돈사태전골은 돼지찌개와 곱창전골의 조합이라고 한다. 돈사태는 돼지 앞다리 부위로, 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 특징이다. 곱창은 돼지 소창 부위로, 꼬들꼬들한 식감과 고소한 맛이 일품이다.
보글보글 끓기 시작하는 돈사태전골. 냄비 안에서 돈사태와 곱창, 야채들이 어우러져 내는 향긋한 냄새가 코를 자극했다. 국물을 한 숟갈 떠먹어보니, 깊고 진한 맛이 일품이었다. 돼지 육수의 담백함과 곱창의 고소함, 그리고 김치의 매콤함이 완벽하게 조화를 이루는 맛이었다. 특히 돈사태는 쫄깃한 식감이 살아있어 씹는 재미가 있었다. 곱창 역시 꼬들꼬들한 식감과 고소한 맛이 훌륭했다.
돈사태와 곱창을 건져 먹고 남은 국물에 밥을 비벼 먹으니, 그야말로 꿀맛이었다. 밥알에 깊게 배인 국물의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 정신없이 밥을 먹다 보니, 어느새 밥 두 공기를 뚝딱 해치웠다. 예전 같았으면 세 공기는 거뜬히 먹었을 텐데, 요즘 식사량이 줄어서 아쉬울 따름이다.
식사를 마치고 계산을 하려는데, 가격이 너무나 착했다. 돈사태전골 1인분에 9,000원이라니. 요즘 같은 시대에 이런 가격으로 훌륭한 음식을 맛볼 수 있다니, 정말 혜자스러운 가격이다. 게다가 공기밥은 단돈 1,000원. 부담 없이 푸짐한 식사를 즐길 수 있었다.
다음에 다시 구미에 오게 된다면, 꼭 다시 방문하고 싶은 구미 맛집이다. 그때는 차를 가져오지 않아서, 돈사태전골에 술 한잔 기울이고 싶다. 돈사태전골의 얼큰한 국물과 술의 조화는 상상만으로도 황홀하다.
구미식당은 아는 사람만 아는 숨겨진 맛집이다. 화려한 인테리어나 세련된 분위기는 없지만, 푸짐한 인심과 변치 않는 맛이 있는 곳이다. 특히 돈사태전골은 꼭 한번 먹어봐야 할 메뉴다. 돼지 육수의 깊은 맛과 쫄깃한 돈사태의 식감, 그리고 매콤한 김치의 조화는 잊을 수 없는 맛을 선사한다.
이미지 속 돈사태전골은 붉은빛 국물에 큼지막한 두부와 파, 마늘이 듬뿍 들어가 있어 시각적으로도 풍성함을 자랑한다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 모습은 보기만 해도 군침이 돈다. 테이블 위에 놓인 밑반찬들은 스테인리스 그릇에 담겨 소박하면서도 정갈한 느낌을 준다. 특히 빨갛게 버무려진 김치는 보기만 해도 입맛을 돋운다. 메뉴판에는 다양한 전골 메뉴와 소곰탕, 닭발 편육 등이 적혀 있어 선택의 폭을 넓혀준다.
돈사태전골을 끓이는 버너와 수저통이 놓인 테이블은 세월의 흔적이 느껴지는 나무 소재로, 편안하고 친근한 분위기를 더한다. 식당 외부 사진을 보면, ‘구미’라는 커다란 글자가 눈에 띄는 간판이 걸려 있어 쉽게 찾을 수 있다. 식당 내부는 밝은 형광등 아래 테이블이 놓여 있어 깔끔하고 쾌적한 느낌을 준다.
구미에서 맛있는 돼지찌개를 찾는다면, 구미식당을 강력 추천한다. 푸짐한 양과 착한 가격, 그리고 무엇보다 훌륭한 맛은 당신을 실망시키지 않을 것이다. 특히 비 오는 날 뜨끈한 돈사태전골에 소주 한잔 기울이면, 그날의 피로가 싹 풀리는 기분을 느낄 수 있을 것이다. 다음 출장길에는 꼭 술 한잔과 함께 돈사태전골을 즐겨봐야겠다.
