오랜만에 친구들과의 저녁 약속, 어디를 갈까 고민하다가 최근 평이 좋은 고깃집이 있다는 소식을 듣고 충청북도 청주시 오창읍에 위치한 ‘보담육풍’으로 향했다. 깔끔하고 세련된 외관이 멀리서부터 눈에 띄었다. 은은한 조명이 따뜻하게 감싸는 벽돌 건물을 보니, 오늘 저녁 식사가 더욱 기대됐다.
가게 안으로 들어서자, 생각보다 훨씬 넓고 테이블 수도 많았다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 직원분들의 친절한 안내를 받으며 자리에 앉으니, 기분 좋게 식사를 시작할 수 있었다. 메뉴판을 보니 다양한 고기 메뉴들이 있었는데, 우리는 금돼지 A세트를 주문했다. 꽃삼겹 3인분에 찌개, 육회까지 함께 나오는 구성이라니, 정말 푸짐했다. 고기에는 술이 빠질 수 없지. 청주에서 처음 보는 ‘대포’라는 술도 함께 주문했다. 어떤 맛일지 궁금해하며, 기대감에 부풀었다.
주문 후, 빠르게 기본 상차림이 차려졌다. 상추 쌈을 비롯해 잡채 등 다양한 반찬들이 테이블을 가득 채웠다. 특히, 기본 반찬 하나하나가 정갈하고 맛깔스러워서 메인 메뉴에 대한 기대감을 더욱 높였다. 잡채는 따뜻하고 쫄깃했고, 샐러드는 신선했다. 곁들임 음식부터 이렇게 만족스러우니, 메인 요리는 얼마나 더 맛있을까?
곧이어 된장찌개가 나왔다. 테이블 한 켠에 마련된 끓이는 공간 덕분에, 따뜻하게 찌개를 즐길 수 있었다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 된장찌개의 냄새가 코를 자극했다. 한 입 맛보니, 다른 고깃집에서 흔히 먹던 된장찌개보다 훨씬 깊고 진한 맛이 느껴졌다. 구수한 향과 함께 느껴지는 감칠맛이 정말 일품이었다.
드디어 기다리고 기다리던 꽃삼겹과 육회가 등장했다. 붉은 빛깔의 육회는 신선함이 느껴졌고, 꽃처럼 펼쳐진 꽃삼겹은 그 비주얼만으로도 군침이 돌았다. 꽃삼겹을 불판에 올리고 육회를 먼저 맛봤다. 고소한 참기름 향이 은은하게 퍼지면서, 입 안에서 살살 녹는 육회의 부드러움이 황홀했다. 특히, 함께 나온 배와 곁들여 먹으니 시원하면서도 달콤한 맛이 더해져 더욱 맛있었다. 육회 한 점에 술 한 잔, 행복이 별거 아니라는 생각이 들었다.
불판 위에서 지글지글 익어가는 꽃삼겹. 두툼한 두께 덕분에 육즙이 풍부했고, 씹을 때마다 입 안 가득 퍼지는 고소한 풍미가 정말 최고였다. 좋은 고기를 사용해서인지, 질기지 않고 부드러웠다. 쌈 채소에 싸서 먹으니, 신선한 채소의 향긋함과 고기의 풍미가 어우러져 환상의 조합을 이루었다. 쉴 새 없이 젓가락을 움직이며, 친구들과 함께 맛있는 고기를 즐기는 시간이 정말 행복했다.
고기가 너무 맛있어서 3인분을 순식간에 해치우고, 추가로 고기를 더 주문했다. 함께 시킨 ‘대포’라는 술도 꽤 괜찮았다. 너무 쓰지 않고 목넘김이 부드러워서, 고기와 함께 마시기에 정말 좋았다. 술이 술술 들어가는 맛에, 기분도 점점 더 좋아졌다.
식사를 하던 중, 뜨끈한 온소면이 먹고 싶어서 추가로 주문했다. 하지만 온소면은 우리가 흔히 생각하는 잔치국수와 비슷한 맛이라 조금 아쉬웠다. 멸치 육수의 깊은 맛은 좋았지만, 고기와 함께 먹기에는 살짝 아쉬움이 남았다. 다음에는 다른 메뉴를 시도해봐야겠다.
온소면은 조금 아쉬웠지만, 전체적인 음식 맛은 정말 훌륭했다. 특히, 꽃삼겹의 맛은 오랫동안 잊지 못할 것 같다. 친구들도 모두 만족스러워하며, 다음 모임 장소도 ‘보담육풍’으로 하자는 이야기가 나왔다. 넓고 깨끗한 공간 덕분에 회식 장소로도 좋을 것 같다는 생각도 들었다.
계산을 하고 나오면서, 가게 외관을 다시 한번 둘러봤다. 밤하늘 아래 빛나는 ‘보담육풍’의 간판이 더욱 아름답게 느껴졌다. 과 2에서 볼 수 있듯이, 은은한 조명과 깔끔한 디자인이 인상적이다. 다음에 또 방문하고 싶은 오창 맛집을 찾아서 기분이 좋았다.
집으로 돌아오는 길, 입가에 미소가 떠나지 않았다. 맛있는 음식과 좋은 사람들, 그리고 즐거운 대화가 함께했던 완벽한 저녁이었다. ‘보담육풍’, 앞으로 나의 청주 최애 고깃집으로 찜! 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다.
에서 보이는 은은한 샹들리에 조명과 의 깔끔한 외관은 ‘보담육풍’의 첫인상을 더욱 좋게 만들어준다. 에 담긴 꽃삼겹의 신선한 마블링은 다시 봐도 군침이 돈다. 다음 방문에는 소고기 모듬도 꼭 먹어봐야겠다. 처럼 푸짐한 쌈 채소와 함께라면, 소고기의 풍미를 더욱 제대로 느낄 수 있을 것이다.
‘보담육풍’에서의 식사는 단순한 저녁 식사를 넘어, 소중한 사람들과 함께하는 행복한 추억으로 남았다. 맛있는 음식과 따뜻한 분위기, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했던 ‘보담육풍’. 맛집 탐험은 언제나 즐겁다.
