오랜만에 뜨끈한 국물이 간절했다. 평소 순대국을 즐겨 먹는 편이라, 지인의 강력 추천을 받은 경기 광주에 위치한 신주옥미를 방문하기로 마음먹었다. 3대째 이어져 오는 전통 있는 맛집이라는 이야기에 기대감이 한껏 부풀었다. 주말 점심시간, 역시나 많은 사람들로 북적였다. 20분 정도 웨이팅 끝에 드디어 안으로 들어설 수 있었다. 넓찍한 주차장이 마련되어 있어 주차는 어렵지 않았다. 제2주차장까지 완비되어 있는 점이 인상적이었다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 훑어봤다. 이곳의 대표 메뉴는 보양 순대국과 고사리 순대국이라고 한다. 하지만 왠지 하얀 순대국이 끌렸다. 맑고 깔끔한 국물에 대한 기대감 때문이었을까. 잠시 고민하다 하얀 순대국을 주문했다. 주문 후, 기다리는 동안 맛보기 순대와 간이 나왔다. 뽀얀 자태를 뽐내는 순대와 윤기가 흐르는 간을 보니 군침이 절로 돌았다. 젓가락으로 순대를 집어 입안에 넣으니, 쫄깃하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 간 역시 신선하고 부드러워 입안에서 살살 녹는 듯했다. 이슬 한 잔이 절로 생각나는 맛이었다.
드디어 기다리고 기다리던 하얀 순대국이 나왔다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 모습이 보기만 해도 속이 시원해지는 듯했다. 뽀얀 국물 위로 송송 썰린 파와 다진 마늘, 고소한 깨가 듬뿍 뿌려져 있었다. 숟가락으로 국물을 한 입 떠먹으니, 진하면서도 깔끔한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 깊고 구수한 풍미가 느껴졌다.
뚝배기 안에는 순대와 각종 부속 고기가 푸짐하게 들어 있었다. 순대는 쫄깃하고 탱탱했으며, 부속 고기는 부드럽고 고소했다. 특히, 이곳의 순대는 직접 손으로 만든다고 한다. 그래서인지 시판 순대와는 차원이 다른 깊은 맛이 느껴졌다. 당일 도축한 돼지고기만을 사용한다는 점도 맛의 비결인 듯했다.
순대국에 밥 한 공기를 말아 깍두기와 함께 먹으니, 그야말로 꿀맛이었다. 깍두기는 아삭하고 시원했으며, 적당히 익어 순대국과 환상적인 조화를 이루었다. 쉴 새 없이 숟가락을 움직였다. 어느새 뚝배기는 깨끗하게 비워져 있었다. 국물 한 방울 남기지 않고 싹 비웠다. 정말이지 든든하고 만족스러운 식사였다.
신주옥미에서는 하루에 4번, 정해진 시간에 맞춰 돼지고기를 삶아낸다고 한다. 그래서인지 돼지고기의 신선함이 남달랐다. 3대째 이어져 오는 전통과 정성이 느껴지는 맛이었다.
함께 방문한 지인은 이곳의 대표 메뉴인 보양 순대국을 주문했다. 뚝배기 가득 담긴 순대국의 모습이 정말 먹음직스러워 보였다. 붉은빛을 띠는 국물은 보기만 해도 얼큰해 보였다. 지인은 국물을 맛보더니, 깊고 진한 맛이 일품이라며 칭찬을 아끼지 않았다. 다음에는 꼭 보양 순대국을 먹어봐야겠다는 생각이 들었다.
고사리 순댓국 또한 독특한 메뉴로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있다고 한다. 얼큰한 국물에 고사리가 듬뿍 들어간 순댓국은 흔히 맛볼 수 없는 특별한 메뉴다.
신주옥미는 맛뿐만 아니라 서비스도 훌륭했다. 직원분들은 친절하고 상냥했으며, 손님들을 배려하는 모습이 인상적이었다. 덕분에 편안하고 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다.
식사를 마치고 나오니, 웨이팅 하는 사람들이 더 많아져 있었다. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 경기 광주에서 순대국 맛집을 찾는다면, 신주옥미를 강력 추천한다. 3대째 이어져 오는 깊은 맛과 푸짐한 인심을 느낄 수 있을 것이다.
신주옥미는 넓은 공간을 자랑하며, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 가족 외식이나 단체 모임 장소로도 안성맞춤일 것 같다. 실제로 방문했을 때, 가족 단위 손님들이 많이 보였다. 아이들과 함께 방문해도 좋을 것 같다.
나오는 길, 3대째 이어져 오는 신주옥미의 역사를 보여주는 사진들이 벽에 걸려 있었다. 오랜 세월 동안 변함없는 맛을 지켜온 장인 정신이 느껴졌다. 앞으로도 오랫동안 이 맛을 이어가길 바란다.
집으로 돌아오는 길, 따뜻한 순대국 덕분에 몸과 마음이 훈훈해졌다. 신주옥미에서의 식사는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 따뜻한 추억으로 남을 것 같다. 조만간 다시 방문해서 이번에는 꼭 보양 순대국을 맛봐야겠다.
이미지 분석 결과:
* : 보양 순대국의 모습이 담겨 있다. 붉은 국물에 고사리와 각종 채소가 듬뿍 들어간 모습이 인상적이다. 맛보기 순대와 깍두기도 함께 보인다.
* : 맛보기 순대와 간의 모습이 담겨 있다. 윤기가 흐르는 순대와 간이 먹음직스러워 보인다.
* : 고사리 순대국의 모습이 담겨 있다. 일반 순대국과는 다른 독특한 비주얼을 자랑한다.
* : 하얀 순대국의 모습이 담겨 있다. 뽀얀 국물과 푸짐한 건더기가 시선을 사로잡는다. 다진 마늘과 깨가 듬뿍 뿌려져 있어 더욱 먹음직스러워 보인다.
* : 신주옥미 간판이 보인다.
* : 테이블 세팅 모습이 담겨 있다. 순대국과 함께 깍두기, 김치, 맛보기 순대가 제공된다.
총평:
신주옥미는 3대째 이어져 오는 전통 있는 맛집으로, 깊고 진한 순대국 맛을 자랑한다. 당일 도축한 돼지고기만을 사용하고, 순대도 직접 손으로 만들기 때문에 신선하고 퀄리티 높은 순대국을 맛볼 수 있다. 넓은 공간과 친절한 서비스는 덤이다. 경기 광주에서 순대국 맛집을 찾는다면, 신주옥미를 방문해 보길 바란다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다. 경기 지역명 주민들의 오랜 사랑을 받아온 맛집으로 인정!
