오랜만에 바다 내음이 그리워 부산으로 향하는 기차에 몸을 실었다. 목적지는 싱싱한 해산물이 가득한 수영. 그중에서도 지인의 강력 추천을 받은 삼삼횟집은 이번 여행의 가장 큰 기대감을 품게 만들었다. 2층 건물에 자리 잡은 삼삼횟집은, 1층에 주차장이 마련되어 있어 편리하게 방문할 수 있었다. 푸른색 바탕에 붉은 도미 한 마리가 그려진 간판은, 이곳이 ‘진짜’ 횟집임을 은연중에 드러내는 듯했다.
문을 열고 들어서자, 정겨운 분위기가 물씬 풍겼다. 좌식 테이블과 의자 테이블이 모두 마련되어 있어 취향에 따라 자리를 선택할 수 있다는 점도 좋았다. 나는 편안하게 다리를 뻗을 수 있는 좌식 테이블에 자리를 잡았다. 테이블에 앉자마자, 횟집 이름에 얽힌 이야기가 궁금해졌다. “삼삼횟집이라… 혹시 회가 세 종류씩 나오나요?” 나의 물음에 종업원은 빙긋 웃으며 고개를 끄덕였다. 과연, 잠시 후 우리 테이블에는 광어, 돔, 농어, 이렇게 세 종류의 싱싱한 회가 눈부신 자태를 뽐내며 등장했다.
가장 먼저 눈에 들어온 것은 농어회였다. 껍질 부분의 검은 줄무늬가 선명하게 살아있는 모습은, 싱싱함을 넘어선 활력마저 느끼게 했다. 젓가락으로 조심스럽게 한 점을 집어 들어 초장에 살짝 찍어 입안에 넣으니, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 황홀경을 선사했다. 특히 농어 특유의 감칠맛은 초장의 새콤달콤함과 어우러져 혀끝을 강렬하게 자극했다.
다음으로는 돔을 맛볼 차례. 돔은 워낙 귀한 생선이라 평소에 접하기가 쉽지 않은데, 이곳에서는 싱싱한 돔을 맛볼 수 있다는 점이 큰 매력으로 다가왔다. 돔 특유의 꼬들꼬들한 식감은, 입안에서 춤을 추는 듯했다. 씹을수록 느껴지는 은은한 단맛은, 왜 돔을 ‘바다의 여왕’이라고 부르는지 절로 고개를 끄덕이게 만들었다.
마지막으로 맛본 것은 광어회였다. 광어는 워낙 대중적인 어종이라 큰 기대를 하지 않았는데, 이곳의 광어는 뭔가 달랐다. 한층 더 깊고 풍부한 맛, 그리고 입안에서 느껴지는 고급스러운 풍미는, 왜 이곳이 부산 맛집으로 손꼽히는지 단번에 이해시켜 주었다. 싱싱한 야채와 특제 양념장에 곁들여 먹으니, 그 맛은 더욱 풍성해졌다.
회를 어느 정도 맛본 후에는 초밥 밥을 추가하여 직접 초밥을 만들어 먹었다. 따뜻하고 촉촉한 밥 위에 신선한 회 한 점을 올려 와사비를 살짝 곁들이니, 그 맛은 가히 환상적이었다. 톡 쏘는 와사비의 알싸함과 신선한 회의 조화는, 입안에 넣는 순간 행복감을 선사했다. 4,000원이라는 가격이 다소 부담스러울 수도 있지만, 후회하지 않을 선택이 될 것이라 확신한다. 왜냐하면, 초밥까지 먹어야 비로소 완벽하게 배가 부르기 때문이다.
회를 먹는 중간중간, 곁들임 메뉴들도 입맛을 돋우었다. 짭짤하게 간이 된 꽁치구이, 톡 쏘는 맛이 일품인 갓김치, 신선한 해초무침 등, 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 반찬들이었다. 특히 갓김치는, 쿰쿰하면서도 시원한 맛이 일품이었다. 갓김치 특유의 깊은 풍미는, 혀끝을 즐겁게 자극하며 입맛을 한층 끌어올렸다.
회를 다 먹어갈 때쯤, 하얀 매운탕이 등장했다. 보통 매운탕은 빨갛게 끓여 먹는 것이 일반적인데, 이곳에서는 하얀 매운탕을 맛볼 수 있다는 점이 독특했다. 뽀얀 국물 위로 듬뿍 올려진 미나리와 쑥갓은, 시각적으로도 신선함을 더했다. 국물을 한 입 떠먹으니, 깔끔하면서도 시원한 맛이 온몸을 감싸는 듯했다.
하얀 매운탕 특유의 담백함은, 회의 느끼함을 깔끔하게 잡아주었다. 게다가, 매운탕 안에는 큼지막한 생선 살이 듬뿍 들어있어, 먹는 즐거움을 더했다. 부드러운 생선 살을 발라 따뜻한 국물과 함께 먹으니, 뱃속까지 든든해지는 기분이었다. 얼큰한 빨간 매운탕도 좋지만, 삼삼횟집에 온다면 꼭 하얀 매운탕을 맛보기를 추천한다.
식사를 마치고 나오면서, 삼삼횟집이 왜 수영에서 손꼽히는 맛집인지 다시 한번 실감할 수 있었다. 신선한 재료, 정갈한 음식, 그리고 친절한 서비스까지, 모든 것이 완벽한 조화를 이루는 곳이었다. 특히, 푸짐하게 제공되는 두툼한 회는, 돈이 아깝지 않을 정도로 만족스러웠다.
삼삼횟집은, 단순히 맛있는 음식을 파는 곳을 넘어, 소중한 사람들과 함께 특별한 추억을 만들 수 있는 공간이었다. 다음에 부산에 방문할 기회가 있다면, 반드시 다시 찾아가고 싶은 곳이다. 그땐, 부모님을 모시고 가서 맛있는 회를 함께 나누고 싶다.
계산을 하고 나오면서, 벽에 걸린 액자가 눈에 띄었다. 액자 속에는, 국회의원 박재호의 사진과 함께 감사 인사가 적혀 있었다. 종업원에게 물어보니, 삼삼횟집 사장님이 박재호 의원이라고 한다. 뜻밖의 사실에 놀라움을 금치 못했다. 역시, 맛집은 뭔가 달라도 다르다는 생각이 들었다.
삼삼횟집에서의 식사는, 부산 여행의 잊지 못할 추억으로 남았다. 싱싱한 회와 맛있는 음식, 그리고 정겨운 분위기는, 나에게 큰 만족감을 선사했다. 혹시 부산, 특히 수영을 방문할 계획이 있다면, 삼삼횟집을 꼭 한번 방문해 보기를 강력 추천한다. 분명, 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
돌아오는 기차 안에서, 나는 삼삼횟집에서 맛보았던 회의 감칠맛을 떠올리며 미소를 지었다. 다음에는 누구와 함께 이곳을 방문할까? 벌써부터 설레는 마음을 감출 수 없었다. 부산 수영에서 찾은 보석 같은 횟집, 삼삼횟집. 그 이름처럼, 세 가지 매력이 조화롭게 어우러진 곳이었다.
