부산을 떠나는 날, 왠지 모를 아쉬움이 가슴 한 켠에 자리 잡았다. 쨍한 햇살 아래 반짝이는 광안대교를 뒤로하고 김해공항으로 향하는 길, 마지막으로 부산의 맛을 제대로 느끼고 싶다는 생각이 간절했다. 렌터카 반납 시간이 촉박했지만, 공항 근처에 숨겨진 보석 같은 밀면 맛집이 있다는 정보를 입수하고는 도저히 그냥 지나칠 수 없었다. 바로 김가네가야밀면이었다.
식당 앞에 도착하니, 생각보다 넓은 주차장이 눈에 띄었다. 5~6대 정도 주차할 수 있는 공간이 마련되어 있어, 렌터카를 주차하는 데 어려움이 없었다. 외관은 깔끔하고 정갈한 느낌이었다. 커다란 간판에 쓰인 “김가네가야밀면·밀양돼지국밥”이라는 문구가 발길을 더욱 재촉했다.
점심시간이 조금 지난 시간이었음에도 불구하고, 식당 안은 손님들로 북적였다. 부산 사투리가 정겹게 들려오는 풍경이, 이곳이 현지인 맛집임을 실감하게 했다. 다행히 테이블 회전율이 빠른 편이라, 오래 기다리지 않고 자리에 앉을 수 있었다. 메뉴판을 보니 밀면과 돼지국밥이 주력 메뉴인 듯했다. 밀면의 종류도 물밀면, 비빔밀면 다양했고, 수육과 만두도 함께 판매하고 있었다. 고민 끝에, 부산에 왔으니 밀면은 꼭 먹어야겠다는 생각에 물밀면과 비빔밀면, 그리고 수육을 주문했다.
주문을 마치자 따뜻한 육수가 먼저 나왔다. 뽀얀 빛깔의 육수는 닭곰탕과 비슷한 느낌이었다. 한 모금 마시니, 은은한 한약재 향이 코끝을 간지럽혔다. 깊고 깔끔한 맛이, 식사 전 입맛을 돋우기에 충분했다. 잠시 후, 밑반찬으로 무생채와 단무지가 나왔다.
드디어 기다리고 기다리던 밀면이 등장했다. 먼저 물밀면의 비주얼에 감탄했다. 커다란 스테인리스 그릇에 담긴 밀면은, 뽀얀 육수와 쫄깃해 보이는 면발, 그리고 다채로운 고명이 조화롭게 어우러져 있었다. 슬라이스 된 돼지 수육과 오이, 무 절임, 그리고 반으로 잘린 계란이 정갈하게 올려져 있었다. 특히 눈길을 끈 것은, 계란 위에 듬뿍 뿌려진 깨였다. 고소한 향이 식욕을 자극했다.
젓가락으로 면을 휘저어 육수와 함께 맛을 보았다. 쫄깃한 면발은 입안에서 탱글탱글하게 춤을 추는 듯했다. 육수는 시원하면서도 깊은 맛이 느껴졌다. 은은한 계피 향이 살짝 스치는 것이, 독특하면서도 매력적이었다. 돼지 수육은 부드럽고 촉촉했으며, 오이와 무 절임은 아삭한 식감을 더해주었다. 특히 계란 위에 뿌려진 깨는, 고소한 풍미를 더해 밀면의 맛을 한층 끌어올렸다. 식초와 겨자를 살짝 넣어 먹으니, 새콤하면서도 알싸한 맛이 더해져 더욱 맛있었다.
다음으로 비빔밀면을 맛보았다. 붉은 양념장이 덮인 비빔밀면은, 보기만 해도 입안에 침이 고였다. 물밀면과 마찬가지로 돼지 수육과 오이, 무 절임, 그리고 계란이 올려져 있었지만, 비빔밀면에는 특이하게 아몬드가 뿌려져 있었다.
젓가락으로 면과 양념장을 골고루 비벼 한 입 먹으니, 매콤하면서도 달콤한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 쫄깃한 면발과 아삭한 오이, 무 절임의 조화는 역시 훌륭했다. 돼지 수육은 비빔밀면과 함께 먹으니 더욱 맛있었다. 특히 아몬드는 고소한 맛과 함께 톡톡 터지는 식감을 더해, 비빔밀면의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어주었다. 비빔밀면은 물밀면과는 또 다른 매력이 있었다. 매콤달콤한 양념장이 자꾸만 입맛을 당겼다.
마지막으로 수육이 나왔다. 윤기가 자르르 흐르는 수육은, 보기만 해도 부드러워 보였다. 얇게 썰린 수육 위에는 깨가 듬뿍 뿌려져 있었고, 함께 곁들여 먹을 수 있도록 부추와 새우젓이 함께 나왔다.
수육 한 점을 집어 새우젓에 살짝 찍어 먹으니, 입안에서 살살 녹는 듯했다. 잡내 없이 깔끔한 맛이 일품이었다. 부추와 함께 먹으니, 향긋한 풍미가 더해져 더욱 맛있었다. 수육은 밀면과 함께 먹어도 훌륭했다. 특히 비빔밀면과 함께 먹으니, 매콤한 양념과 부드러운 수육의 조화가 환상적이었다.
정신없이 밀면과 수육을 먹다 보니, 어느새 그릇은 깨끗하게 비워져 있었다. 배는 불렀지만, 왠지 모를 아쉬움이 남았다. 다음에 부산에 오면 꼭 다시 방문해야겠다는 생각을 하며, 식당을 나섰다.
김해공항 근처에서 맛있는 식사를 할 곳을 찾는다면, 김가네가야밀면을 강력 추천한다. 시원한 밀면과 부드러운 수육은, 부산 여행의 마지막을 장식하기에 더없이 완벽한 선택이 될 것이다. 특히 김해공항과 가까워, 출국 전이나 후에 들르기에 편리하다는 장점도 있다.
식사를 마치고 나오니, 하늘은 더욱 맑게 빛나고 있었다. 김해공항으로 향하는 발걸음은, 아까보다 훨씬 가벼워진 듯했다. 부산에서의 마지막 식사를 성공적으로 마쳤다는 만족감 때문이었을까. 아니면, 맛있는 밀면과 수육 덕분이었을까. 어느 쪽이든, 김가네가야밀면은 내게 부산의 맛을 제대로 각인시켜준 곳으로 기억될 것이다.
돌아오는 비행기 안에서, 나는 다시 한번 김가네가야밀면의 밀면을 떠올렸다. 쫄깃한 면발, 시원한 육수, 그리고 부드러운 수육의 조화. 그 맛은 오랫동안 내 기억 속에 남아, 부산을 다시 찾게 만드는 이유가 될 것이다. 다음에는 꼭 돼지국밥도 맛봐야지.
덧붙여, 김가네가야밀면은 7년째 단골인 손님도 있을 정도로 오랫동안 사랑받는 곳이라고 한다. 그만큼 맛과 서비스가 꾸준하다는 증거일 것이다. 또한, 혼자 방문하더라도 부담 없이 식사를 즐길 수 있는 분위기라는 점도 매력적이다. 다만, 손님이 많은 시간에는 웨이팅이 있을 수 있으니, 시간을 넉넉하게 잡고 방문하는 것이 좋다.
마지막으로, 김가네가야밀면에서는 밀면뿐만 아니라 돼지국밥도 맛볼 수 있다는 점을 잊지 말자. 특히 겨울철에는 뜨끈한 돼지국밥 한 그릇이 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 것이다. 여름에는 밀면, 겨울에는 돼지국밥. 김가네가야밀면은 사계절 내내 즐길 수 있는 김해 맛집이다.
