여수 밤바다의 낭만을 찾아 떠난 여행, 그 설렘을 가득 안고 낭만포차 거리에 발을 들였다. 형형색색의 조명이 춤추는 밤, 파도 소리가 은은하게 귓가를 간지럽히는 그곳에서, 나는 잊지 못할 맛의 향연을 경험했다. 돌문어삼합이라는, 듣기만 해도 입안에 침이 고이는 그 메뉴를 맛보기 위해, 숱한 맛집들 사이에서 나의 발길을 멈추게 한 곳은 바로 ‘돌문어상회’였다.
여수 낭만포차 거리는 호객 행위로 북적이는 곳이라는 이야기를 많이 들어서 솔직히 조금 걱정했었다. 하지만 돌문어상회는 달랐다. 은은한 조명 아래, 묵묵히 자신의 자리를 지키는 모습이 오히려 더 믿음직스러웠다. 장범준이 이곳을 두 번이나 방문했다는 이야기에, 그의 음악처럼 진솔한 맛을 기대하며 문을 열었다.
가게 안으로 들어서니, 생각보다 넓고 쾌적한 공간이 펼쳐졌다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 나는 2층 창가 자리에 앉았는데, 투명한 막 너머로 보이는 밤바다 풍경이 정말 낭만적이었다. 파도에 부서지는 윤슬이 반짝이는 모습은, 마치 한 폭의 그림 같았다.
메뉴판을 펼쳐 들고 고민할 것도 없이 돌문어삼합 중자를 주문했다. 잠시 후, 눈앞에 펼쳐진 광경은 그야말로 감탄 그 자체였다. 둥근 철판 위에 가지런히 놓인 돌문어, 삼겹살, 갓김치의 조화로운 색감이 식욕을 자극했다.
탱글탱글한 돌문어의 자태는 싱싱함 그 자체였고, 갓김치의 붉은 빛깔은 보기만 해도 입안에 침이 고이게 했다. 윤기가 자르르 흐르는 삼겹살은 또 어떻고. 마치 예술 작품을 보는 듯한 아름다운 비주얼에 넋을 놓고 말았다. 함께 나온 알싸한 마늘, 향긋한 부추, 그리고 달콤한 단호박까지 더해지니, 그 풍성함에 저절로 미소가 지어졌다.
직원분께서 버터를 살짝 녹인 불판 위에 재료들을 하나씩 올려주셨다. 치익- 하는 소리와 함께 버터 향이 코를 간지럽히자, 기다림은 더욱더 힘겨워졌다.
테이블 위에는 맛있게 먹는 방법이 적힌 안내문이 놓여 있었다. 하지만 나는 나만의 방식으로 삼합을 즐기기로 했다.
잘 익은 돌문어를 먹기 좋은 크기로 잘라, 삼겹살 한 점과 갓김치를 얹어 입안으로 가져갔다. 쫄깃한 문어의 식감과 고소한 삼겹살, 그리고 톡 쏘는 갓김치의 조화는 그야말로 환상적이었다. 특히, 갓김치의 알싸한 맛은 느끼할 수 있는 삼겹살의 맛을 잡아주어, 계속해서 입맛을 당기게 했다. 버터의 풍미는 해산물의 신선함을 더욱 돋보이게 해주었고.
나는 쉴 새 없이 젓가락을 움직였다. 문어와 삼겹살, 갓김치를 번갈아 가며 맛보는 재미에 푹 빠졌다. 때로는 마늘을 곁들여 알싸하게, 때로는 부추를 곁들여 향긋하게 즐기기도 했다. 먹는 방법은 무궁무진했다.
이 맛있는 음식을 그냥 지나칠 수 없어, 여수 밤바다 소주를 한 병 주문했다. 푸른빛 라벨이 인상적인 소주를 잔에 채워 단숨에 들이켰다. 시원하게 목을 타고 넘어가는 소주는, 입안에 남은 삼합의 풍미를 더욱 깊게 만들어주는 듯했다.
어느 정도 삼합을 즐긴 후, 볶음밥을 주문했다. 남은 해산물과 삼겹살을 잘게 잘라 밥과 함께 볶으니, 또 다른 별미가 탄생했다. 고소한 참기름 향과 김 가루의 풍미가 어우러진 볶음밥은, 정말 꿀맛이었다. 살짝 눌어붙은 밥알을 긁어먹는 재미 또한 빼놓을 수 없었다.
마지막으로, 돌문어 라면을 주문했다. 붉은 국물에 오동통한 면발, 그리고 큼지막한 돌문어가 올려진 라면은 보기만 해도 군침이 돌았다. 국물을 한 입 맛보니, 시원하면서도 칼칼한 맛이 일품이었다. 면발은 쫄깃했고, 문어는 야들야들했다. 라면 한 그릇에 담긴 바다의 풍미를 제대로 느낄 수 있었다.
아쉬운 마음을 뒤로하고 가게 문을 나섰다. 배는 든든했지만, 마음은 더욱 풍족해진 느낌이었다. 여수 낭만포차 거리에서 맛본 돌문어상회의 돌문어삼합은, 단순한 음식을 넘어선 특별한 경험이었다.
돌문어상회는 낭만포차 거리에서 흔한 호객 행위 없이, 오직 맛으로 승부하는 곳이라는 점이 마음에 들었다. 신선한 재료와 정갈한 음식, 그리고 친절한 서비스까지, 모든 것이 만족스러웠다. 특히, 밤바다를 바라보며 즐기는 식사는 그야말로 낭만적이었다.
물론 아쉬운 점도 있었다. 삼합의 양이 생각보다 많지 않다는 점이었다. 하지만 맛이 워낙 훌륭해서, 추가로 볶음밥과 라면을 시켜 배부르게 먹을 수 있었다. 또, 볶음밥을 직접 볶아 먹어야 한다는 점은, 누군가에게는 번거로울 수도 있겠다는 생각이 들었다.
돌문어상회는 젊은 직원들이 운영하는 곳이라 그런지, 활기 넘치는 분위기가 인상적이었다. 정신없이 바쁜 와중에도 친절함을 잃지 않는 모습은, 손님에게 긍정적인 인상을 심어주기에 충분했다.
다만, 어린이를 위한 메뉴가 따로 없다는 점은 아쉬웠다. 아이와 함께 방문하는 가족 단위 손님들을 위해, 맵지 않은 메뉴가 추가된다면 더욱 좋을 것 같다. 실제로 내가 방문했을 때, 한 가족이 어린이 메뉴가 없어서 곤란해하는 모습을 보기도 했다.
돌문어상회의 돌문어삼합은, 여수 여행에서 빼놓을 수 없는 필수 코스라고 감히 말할 수 있다. 신선한 해산물과 갓김치의 환상적인 조합은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 강렬한 인상을 남긴다. 여수에 다시 방문하게 된다면, 나는 주저 없이 돌문어상회를 찾을 것이다. 그때는 꼭 여수 맥주와 함께 삼합을 즐겨봐야겠다.
여수에서의 아름다운 밤, 돌문어상회에서의 맛있는 기억은 오랫동안 내 마음속에 잊혀지지 않을 것이다. 밤바다의 낭만과 맛있는 음식이 함께하는 곳, 그곳이 바로 돌문어상회다. 여수 여행을 계획하고 있다면, 꼭 한 번 방문해보길 강력 추천한다. 후회하지 않을 것이다.