퇴근 후, 며칠 전부터 눈여겨봐왔던 용산의 한 장어덮밥 전문점을 향했다. 신용산역에서 도보로 8분 정도 걸리는 거리에 위치한 그곳은, 스탠다드번 건물 2층에 자리 잡고 있었다. 건물 안으로 들어서자 은은하게 풍겨오는 장어 특유의 향긋한 냄새가 코끝을 간지럽혔다. 드디어 오늘, 그 유명한 ‘오나용산’의 히츠마부시를 맛보게 되는구나! 기대감에 발걸음이 저절로 빨라졌다.
매장 문을 열고 들어선 순간, 눈앞에 펼쳐진 고급스러운 인테리어에 감탄했다. 은은한 조명 아래 차분하게 정돈된 테이블들이 놓여 있었고, 전체적으로 아주 세련되고 아늑한 분위기를 풍겼다. 혼자 방문했음에도 전혀 어색함 없이 편안하게 자리를 잡을 수 있었다. 곧 직원분이 다가와 친절하게 메뉴를 안내해주셨다. 장어덮밥으로 유명한 곳이지만, 닭고기나 생선을 이용한 요리도 눈에 띄었다. 잠시 고민하다가, 역시 처음 왔으니 대표 메뉴인 히츠마부시를 주문하기로 했다. 키오스크를 통해 간편하게 주문을 마치고, 식사가 나오기를 기다리며 매장 곳곳을 둘러봤다.
잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 히츠마부시가 나왔다. 옻칠이 된 듯한 고급스러운 나무 쟁반 위에 정갈하게 놓인 덮밥과 반찬들. 윤기가 자르르 흐르는 장어와 고슬고슬한 밥, 그리고 다채로운 색감의 곁들임 찬들이 눈을 즐겁게 했다. 뚜껑을 열자, 은은하게 퍼지는 장어의 풍미가 후각을 자극했다. 젓가락을 들기 전부터 이미 입안에는 군침이 가득 고였다.
히츠마부시는 역시 그냥 먹는 것부터 시작해야지. 젓가락으로 장어 한 점을 집어 입에 넣는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽하게 구워진 장어였다. 장어 특유의 느끼함은 전혀 느껴지지 않았고, 고소하면서도 담백한 풍미가 입안 가득 퍼져나갔다. 숙성된 듯한 깊은 향은 정말 독특했다. 밥알 하나하나에도 양념이 골고루 잘 배어 있어, 장어와 환상적인 조화를 이루었다.
이번에는 함께 나온 곁들임 찬들을 하나씩 맛봤다. 톡 쏘는 와사비, 향긋한 김 가루, 아삭한 오이 절임 등, 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었다. 특히, 명란을 추가해서 먹으니 감칠맛이 더욱 살아나는 것이, 정말 훌륭했다. 짭짤하면서도 고소한 명란이 장어의 풍미를 한층 더 깊게 만들어주는 느낌이었다.
어느 정도 덮밥을 즐긴 후, 히츠마부시를 더욱 특별하게 즐기는 두 번째 방법, 바로 오차즈케를 맛볼 차례다. 따뜻한 녹차를 밥에 부어, 젓가락으로 살살 저어 먹으니 또 다른 매력이 느껴졌다. 장어의 기름진 맛은 녹차에 의해 부드럽게 중화되고, 은은한 녹차 향이 입안에 은은하게 퍼졌다. 묘하게 느껴지는 탄 맛은 오히려 풍미를 더했다. 뜨끈한 국물과 함께 밥을 먹으니 속까지 따뜻해지는 기분이었다.
마지막으로, 함께 제공된 닭곰탕 같은 국물을 맛보았다. 뽀얀 국물은 진하고 깊은 맛을 자랑했다. 특히, 토리동(닭고기 덮밥)에 곁들여 먹으면 그 진가를 발휘한다고 하니, 다음 방문 때는 꼭 토리동을 시켜봐야겠다고 다짐했다.
식사를 마치고 나니, 직원분께서 후식으로 녹차 아이스크림을 준비해주셨다. 쌉싸름한 녹차 아이스크림은 입안을 깔끔하게 마무리해주는 완벽한 디저트였다. 달콤하면서도 시원한 맛에, 오늘 식사의 만족도가 더욱 높아졌다.
오나용산에서의 식사는 단순히 배를 채우는 행위를 넘어, 훌륭한 음식과 친절한 서비스, 그리고 멋진 분위기 속에서 행복한 시간을 보내는 경험이었다. 가격이 저렴한 편은 아니지만, 그만한 가치를 충분히 한다고 생각한다. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각이 들었다.
매장을 나서며, 다음 방문 때는 꼭 토리동과 함께 인삼주를 시켜봐야겠다고 다짐했다. 그리고, 혹시 아이와 함께 방문한다면 키즈 메뉴가 있는지 미리 확인해보는 것도 좋겠다. 물론, 조용하고 오붓한 식사를 원한다면 붐비는 저녁 시간대는 피하는 것이 좋을 것 같다.
돌아오는 길, 은은하게 퍼지는 장어의 잔향과 함께, 오나용산에서의 행복한 기억이 오랫동안 맴돌았다. 용산 맛집, 오나용산. 이곳은 분명, 내 인생 최고의 장어덮밥집 중 하나로 기억될 것이다.
총평
* 맛: 훌륭한 장어의 풍미와 정갈한 곁들임 찬, 그리고 오차즈케의 조화가 돋보이는 히츠마부시. 토리동 또한 별미라고 하니, 다음 방문 때 꼭 맛봐야겠다.
* 서비스: 직원분들의 친절하고 세심한 서비스가 인상적이다. 특히, 예약부터 식사 방법 안내까지, 모든 과정에서 불편함 없이 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 배려해주는 모습이 좋았다.
* 분위기: 고급스럽고 아늑한 인테리어는 데이트나 특별한 모임 장소로 손색이 없다. 조용한 분위기 속에서 편안하게 식사를 즐길 수 있다는 점도 장점이다.
* 가격: 가격대는 다소 높은 편이지만, 음식의 퀄리티와 서비스, 분위기를 고려하면 충분히 합리적인 수준이라고 생각한다.
추천 메뉴
* 히츠마부시
* 토리동 (닭고기 덮밥)
* 명란 추가
* 인삼주
꿀팁
* 네이버 또는 캐치테이블을 통해 예약 가능 (예약금 없음)
* 주차 1시간 무료 제공
* 아이와 함께 방문 시, 키즈 메뉴 유무 확인
* 조용하고 오붓한 식사를 원한다면 붐비는 저녁 시간대는 피하는 것이 좋음
* 후식 녹차 아이스크림을 놓치지 마세요!
에서 볼 수 있듯이, 히츠마부시에는 다채로운 곁들임 찬들이 함께 제공된다. 붉은색 초생강, 노란색 단무지, 그리고 독특한 식감의 검은색 절임 반찬까지, 색감의 조화가 훌륭하다. 이 반찬들은 단순히 덮밥의 맛을 돋우는 역할을 할 뿐만 아니라, 시각적인 즐거움까지 선사한다.
와 을 비교해보면, 같은 히츠마부시라도 곁들임 찬의 구성에 약간의 차이가 있음을 알 수 있다. 어떤 날에는 신선한 샐러드가 제공되기도 하고, 또 다른 날에는 톳이 제공되기도 한다. 계절이나 재료 수급 상황에 따라 곁들임 찬이 조금씩 바뀌는 듯하다.
은 장어덮밥의 비주얼을 더욱 생생하게 보여준다. 밥 위에 촘촘하게 올려진 장어는 윤기가 흐르고, 먹음직스러운 갈색 빛깔을 뽐낸다. 장어 아래에는 얇게 채 썬 계란 지단이 깔려 있어, 부드러운 식감을 더해준다.
는 메로마부시의 모습을 담고 있다. 장어 대신 메로를 사용한 덮밥인데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 메로의 모습이 인상적이다. 장어덮밥과는 또 다른 풍미를 느낄 수 있을 것 같다.
마지막으로, 은 장어를 품은 계란말이를 보여준다. 부드러운 계란말이 속에 숨어있는 장어는 짭짤하면서도 달콤한 맛을 낸다. 이 메뉴는 덮밥과는 또 다른 방식으로 장어를 즐길 수 있는 좋은 선택이 될 것 같다.
오나용산에서는 히츠마부시 외에도 다양한 메뉴를 즐길 수 있다. 처럼 닭고기 덮밥인 토리마부시도 준비되어 있으며, 에서 보이는 장어 계란말이 역시 인기 메뉴 중 하나다. 취향에 따라 다양한 메뉴를 선택하여 즐길 수 있다는 점이 오나용산의 또 다른 매력이다.