어스름한 저녁, 하루의 피로를 씻어낼 맛있는 음식을 찾아 나서는 발걸음은 언제나 설렌다. 오늘 나의 목적지는 대구 서구청 인근, 이미 입소문 자자한 삼겹살 맛집 “고기굽는남자”다. 평소 고기 맛에 일가견이 있는 지인의 강력 추천과, 숱한 방문객들의 후기가 기대감을 한껏 끌어올렸다. 특히 이곳은 직원분들이 직접 고기를 구워주는 ‘구워주는 서비스’ 덕분에 편안하게 식사를 즐길 수 있다는 점이 매력적으로 다가왔다.
가게 문을 열고 들어서니, 넓고 쾌적한 공간이 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 대화를 나누며 식사를 즐기기에 안성맞춤이다. 은은한 조명 아래, 깔끔하게 정돈된 테이블과 식기들이 첫인상부터 만족감을 더했다. 저녁 시간이라 그런지 이미 많은 테이블이 손님들로 북적이고 있었지만, 다행히 웨이팅 없이 바로 자리를 안내받을 수 있었다. 활기찬 분위기 속에서 직원분들의 친절한 안내가 기분 좋게 느껴졌다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 역시나 가장 눈에 띄는 것은 숙성 삼겹살과 목살이었다. 고굽남에 왔으니 삼겹살을 안 먹어볼 수 없지! 숙성 삼겹살 2인분과 목살 1인분을 주문했다. 잠시 후, 밑반찬들이 테이블 위에 하나 둘씩 차려지기 시작했다.
밑반찬 구성이 꽤나 푸짐했다. 신선한 쌈 채소는 기본이고, 콩나물무침, 깻잎 장아찌, 묵은지, 샐러드 등 다채로운 찬들이 입맛을 돋우었다. 특히 시원한 조개탕이 기본으로 제공되는 점이 인상적이었다. 짭짤하면서도 시원한 국물은 고기를 먹는 중간중간 입가심하기에 제격이었다.
잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 숙성 삼겹살과 목살이 등장했다. 선홍빛 고기 색깔과 마블링이 신선함을 그대로 보여주는 듯했다.
고기가 불판 위에 올려지자, 지글거리는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 자극했다. 고굽남의 가장 큰 장점은 바로 직원분들이 직접 고기를 구워준다는 점이다. 능숙한 솜씨로 고기를 굽고, 자르고, 뒤집어주는 덕분에 나는 편안하게 기다리기만 하면 되었다. 전문가의 손길이 닿으니, 고기가 더욱 맛있게 익어가는 듯했다.
잘 익은 삼겹살 한 점을 집어 들었다. 윤기가 자르르 흐르는 표면에서 벌써부터 육즙이 느껴지는 듯했다. 첫 입은 소금에 살짝 찍어 맛을 보았다. 입안 가득 퍼지는 풍부한 육즙과 고소한 풍미! 숙성된 고기 특유의 부드러운 식감이 정말 환상적이었다. 왜 다들 고굽남, 고굽남 하는지 알 것 같았다.
이번에는 쌈 채소에 삼겹살과 묵은지, 콩나물무침을 올려 푸짐하게 쌈을 싸 먹었다. 신선한 채소의 아삭함과 짭짤한 묵은지, 고소한 삼겹살의 조화가 입안에서 환상적인 맛의 향연을 펼쳤다. 쉴 새 없이 젓가락질을 하게 만드는 마성의 맛이었다.
목살 역시 훌륭했다. 삼겹살보다 담백하면서도 씹을수록 고소한 맛이 일품이었다. 특히 고사리와 함께 먹으니 느끼함은 덜하고 풍미는 더욱 깊어지는 느낌이었다. 밑반찬과의 조합을 바꿔가며 다양한 맛을 즐기는 재미도 쏠쏠했다.
고기를 먹는 중간중간, 직원분들이 불판을 닦아주고 필요한 반찬을 채워주는 등 세심한 서비스를 제공해주었다. 덕분에 불편함 없이 식사에만 집중할 수 있었다. 친절한 서비스 덕분에 더욱 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 볶음밥을 주문했다. 남은 삼겹살과 김치, 콩나물 등을 잘게 썰어 볶아주는 볶음밥은 정말 최고의 마무리였다. 살짝 눌어붙은 밥알의 고소함과 매콤한 김치의 조화는 정말 멈출 수 없는 맛이었다. 볶음밥까지 싹싹 긁어먹고 나니, 정말 배가 불렀다.
식사를 마치고 계산을 하러 가는 길, 카운터에는 커피 머신이 준비되어 있었다. 시원한 아이스 아메리카노 한 잔을 들고 가게를 나섰다. 맛있는 음식과 친절한 서비스 덕분에 정말 만족스러운 저녁 식사였다.
고굽남 서구청점은 맛있는 고기는 물론, 쾌적한 공간과 친절한 서비스까지 모두 갖춘 곳이었다. 특히 직원분들이 직접 고기를 구워주는 서비스는 정말 최고였다. 덕분에 편안하게 식사를 즐길 수 있었고, 고기 맛도 더욱 좋게 느껴졌다. 가족 외식이나 친구들과의 모임 장소로도 적극 추천하고 싶다. 다음에는 부모님을 모시고 꼭 다시 방문해야겠다. 서구청에서 맛집을 찾는다면, 대구 고굽남 서구청점을 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
