어느덧 완연한 가을, 뜨끈한 국물이 간절해지는 계절이 왔다. 며칠 전부터 몸이 으슬으슬한 게, 몸보신이 절실했다. ‘뭘 먹어야 기운이 날까’ 고민하다가, 문득 쫀득한 누룽지와 깊은 닭 육수의 조화가 예술인 백숙이 떠올랐다. 천안에서 백숙 맛집을 검색하니, 소미백숙 쌍용동 봉명역점이 눈에 띄었다. 평소 백숙을 즐겨 먹는 편은 아니지만, 왠지 모르게 끌리는 이름과 리뷰들에 이끌려 방문하기로 결정했다.
퇴근 후, 부푼 기대를 안고 소미백숙으로 향했다. 봉명역에서 그리 멀지 않은 곳에 위치해 있어 찾아가기 쉬웠다. 가게 앞에 도착하니, 깔끔하고 정돈된 외관이 눈에 들어왔다. 통유리 너머로 보이는 넓고 환한 홀이 답답한 마음을 시원하게 뚫어주는 듯했다. 특히 가게 입구에 붙어있는 “잔 막걸리 무한리필”이라는 문구가 시선을 사로잡았다. 왠지 모르게 정겨운 느낌이랄까.
문을 열고 들어서니, 생각보다 훨씬 넓은 공간이 펼쳐졌다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있을 것 같았다. 은은한 조명 아래, 나무 소재의 테이블과 의자가 따뜻하고 아늑한 분위기를 자아냈다. 평일 저녁 시간이었는데도, 이미 많은 테이블이 손님들로 북적였다. 가족 단위 손님부터 연인, 친구들끼리 온 손님들까지 다양한 모습이었다. 활기찬 분위기 덕분에, 나도 덩달아 기분이 좋아졌다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 살펴보았다. 소미백숙의 대표 메뉴는 역시 닭백숙과 오리백숙이었다. 황칠누룽지닭백숙, 황칠누룽지오리백숙 등 다양한 종류의 백숙이 준비되어 있었다. 백숙 외에도 코다리조림, 닭볶음탕 등 식사 메뉴도 눈에 띄었다. 잠시 고민하다가, 황칠누룽지닭백숙을 주문했다. 왠지 모르게 ‘황칠’이라는 단어에서 건강함이 느껴졌기 때문이다.
주문을 마치자, 곧바로 밑반찬이 테이블에 차려졌다. 갓김치, 깍두기, 백김치, 오이지무침 등 다채로운 종류의 김치가 보기 좋게 담겨 나왔다. 특히 눈길을 끈 것은 뽀얀 국물에 담긴 백김치였다. 보기만 해도 시원하고 깔끔한 맛이 느껴지는 듯했다.
젓가락을 들어 백김치부터 맛보았다. 아삭아삭한 식감과 함께 시원하고 깔끔한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 적당히 익은 갓김치와 깍두기도 훌륭했다. 특히 오이지무침은 꼬들꼬들한 식감과 새콤달콤한 양념이 조화롭게 어우러져, 잃어버린 입맛을 되살리는 듯했다. 밑반찬 하나하나에서 정성이 느껴졌다.
밑반찬을 맛보며 잠시 기다리니, 드디어 기다리고 기다리던 황칠누룽지닭백숙이 등장했다. 커다란 뚝배기에 담겨 나온 백숙은 보기만 해도 압도적인 비주얼을 자랑했다. 뽀얀 닭 육수 위로 큼지막한 닭 한 마리가 통째로 담겨 있었고, 그 위에는 황칠나무 잎이 듬뿍 올려져 있었다. 뚝배기 안에서는 구수한 누룽지 향이 은은하게 풍겨져 나왔다.
국자로 닭 육수를 떠서 맛보았다. 깊고 진한 맛이 온몸을 감싸는 듯했다. 은은한 한방 향이 느껴지는 듯했는데, 전혀 부담스럽지 않고 오히려 풍미를 더했다. 닭 육수는 오랜 시간 정성껏 끓여낸 듯, 깊고 풍부한 맛을 자랑했다.
닭 다리를 하나 집어 들었다. 젓가락을 대자, 살이 부드럽게 찢어졌다. 닭고기는 촉촉하고 야들야들했다. 입에 넣으니, 살살 녹는 듯한 부드러운 식감이 일품이었다. 닭고기 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 담백하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼졌다.
닭고기를 백김치에 싸서 먹으니, 환상적인 맛이었다. 아삭한 백김치의 식감과 시원한 맛이 닭고기의 풍미를 더욱 끌어올렸다. 갓김치, 깍두기 등 다른 김치들과 함께 먹어도 훌륭했다. 특히 갓김치는 닭고기의 느끼함을 잡아주어, 더욱 깔끔하게 즐길 수 있었다.
백숙 안에는 찹쌀누룽지가 듬뿍 들어 있었다. 누룽지는 닭 육수를 듬뿍 머금어, 쫀득하면서도 고소한 맛을 자랑했다. 특히 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 누룽지의 식감이 훌륭했다. 누룽지를 닭고기와 함께 먹으니, 든든하면서도 풍성한 맛을 느낄 수 있었다.
황칠누룽지닭백숙을 먹는 동안, 사장님의 친절함에 감동했다. 사장님은 테이블을 돌아다니며 손님들의 불편함은 없는지 꼼꼼하게 살폈다. 부족한 반찬은 없는지 물어봐 주시고, 따뜻한 미소로 손님들을 맞이하는 모습이 인상적이었다. 덕분에 더욱 편안하고 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다.
배가 불렀지만, 왠지 모르게 아쉬운 마음이 들었다. 그래서 코다리조림 정식을 추가로 주문했다. 잠시 후, 코다리조림과 함께 솥밥이 나왔다. 윤기가 자르르 흐르는 코다리조림은 보기만 해도 군침이 돌았다.
젓가락으로 코다리 살을 발라 밥 위에 올려 먹으니, 정말 꿀맛이었다. 매콤달콤한 양념이 코다리에 잘 배어 있었고, 쫄깃한 코다리 살의 식감이 훌륭했다. 솥밥은 갓 지어 따끈따끈했고, 밥알 한 알 한 알이 살아있는 듯했다. 코다리조림과 솥밥의 조합은 그야말로 환상적이었다.
식사를 마치고 나니, 몸이 따뜻해지고 기운이 솟아나는 듯했다. 맛있는 음식과 친절한 서비스 덕분에, 정말 만족스러운 저녁 식사를 즐길 수 있었다. 소미백숙은 천안에서 손꼽히는 맛집이라고 해도 과언이 아닐 듯하다.
계산을 하고 나가려는데, 사장님께서 환한 미소로 인사를 건네셨다. “맛있게 드셨어요? 다음에 또 오세요!” 라는 사장님의 따뜻한 인사에, 왠지 모르게 마음이 훈훈해졌다. 다음에 부모님을 모시고 꼭 다시 방문해야겠다는 생각이 들었다.
소미백숙 쌍용동 봉명역점은 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 특히 닭백숙은 깊고 진한 국물과 부드러운 닭고기, 쫀득한 누룽지의 조화가 일품이었다. 밑반찬도 하나하나 정성이 느껴졌고, 사장님의 친절한 서비스도 훌륭했다. 몸이 허하거나 따뜻한 국물이 생각날 때, 소미백숙에 방문하여 몸보신을 해보는 것을 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다. 특히 막걸리 무한리필이라는 점도 빼놓을 수 없는 매력 포인트다. 천안에서 백숙이 생각날 땐, 무조건 소미백숙으로 향할 것 같다.
돌아오는 길, 따뜻한 백숙 덕분인지 몸도 마음도 든든했다. 봉명역 근처를 지나갈 때마다 소미백숙이 생각날 것 같다. 다음에는 부모님과 함께 방문해서, 황칠누룽지오리백숙도 맛봐야겠다. 천안에서 맛있는 백숙을 찾는다면, 소미백숙 쌍용동 봉명역점을 강력 추천한다!
📍 매장 정보 안내
🏢 상호명: 소미백숙 쌍용동 봉명역점
