어슴푸레한 저녁, 귓가를 간지럽히는 파도 소리를 따라 다대포 해안가를 거닐었다. 목적지는 오직 하나, 탁 트인 바다를 바라보며 장작불에 구워 먹는 특별한 고기 맛을 경험할 수 있다는 ‘다대336장작구이’였다. 평소 훈제 바비큐에 대한 남다른 애정을 품고 있던 터라, 설레는 마음을 감출 수 없었다. 은은하게 빛나는 간판 불빛이 어둠 속에서 길을 잃지 않도록 나를 이끌었다.
가게 앞에 다다르니 넓은 주차장이 가장 먼저 눈에 들어왔다. 주차 공간이 넉넉해서 복잡한 시간대에도 편안하게 차를 댈 수 있겠다는 생각이 들었다. 차에서 내리자 코끝을 스치는 짭짤한 바다 내음과 장작 타는 향긋한 연기가 묘하게 조화를 이루며 식욕을 자극했다. 야외 테이블에는 이미 몇몇 팀이 자리를 잡고 앉아 저녁 식사를 즐기고 있었다. 활활 타오르는 숯불 위에서 지글거리는 고기, 웃음꽃 피어나는 사람들의 모습이 정겹게 느껴졌다.
나는 부모님과 함께 방문했는데, 평일 저녁 6시쯤이라 그런지 비교적 한산했다. 덕분에 바다가 잘 보이는 야외 테이블에 자리를 잡을 수 있었다. 시원한 바닷바람이 기분 좋게 불어왔다. 메뉴판을 살펴보니 오리고기, 소갈비, 삼겹살 등 다양한 종류의 고기가 준비되어 있었다. 특히 눈길을 끈 것은 장작구이로 초벌되어 나온다는 점이었다. 우리는 3인 세트 B를 주문했다. 훈제 오리와 함께 숯불에 구워 먹을 수 있는 다양한 부위의 고기가 함께 나오는 구성이었다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 숯불과 함께 밑반찬들이 테이블 위로 하나둘씩 놓였다. 깻잎 무, 묵은지, 부추무침 등 고기와 곁들여 먹기 좋은 반찬들이 정갈하게 담겨 나왔다. 특히 훈연향이 은은하게 배어 있는 훈제 오리는 그 자체로도 훌륭한 풍미를 자랑했다. 장작불에 초벌되어 나온 덕분에 기름기는 쫙 빠지고, 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 완벽한 식감을 자랑했다.
본격적으로 고기를 굽기 시작했다. 숯불의 은은한 열기가 고기 표면을 서서히 익혀갔다. 노릇노릇하게 익어가는 고기를 바라보며 침을 꼴깍 삼켰다. 잘 익은 고기 한 점을 깻잎 무에 싸서 입안으로 가져갔다. 훈제 향과 깻잎의 향긋함, 그리고 고기의 육즙이 어우러져 환상적인 맛을 선사했다. 묵은지와 부추무침 또한 고기의 느끼함을 잡아주면서 입맛을 돋우는 역할을 톡톡히 했다.
고기를 먹는 동안에도 끊임없이 파도 소리가 귓가를 간지럽혔다. 탁 트인 바다를 바라보며 맛있는 음식을 먹으니 마치 여행을 온 듯한 기분이었다. 부모님 또한 아름다운 풍경과 맛있는 음식에 만족하시는 모습이었다. 특히 아버지는 “오랜만에 이렇게 좋은 곳에서 맛있는 음식을 먹으니 기분이 좋다”며 연신 칭찬을 아끼지 않으셨다.
세트 메뉴에 포함된 된장찌개도 빼놓을 수 없었다. 구수한 된장 향이 코를 자극하는 된장찌개는 밥과 함께 먹으니 그야말로 꿀맛이었다. 찌개 안에는 두부, 애호박, 버섯 등 다양한 재료가 푸짐하게 들어 있어 더욱 만족스러웠다. 특히 쌀이 좋은게 느껴졌다.
식사를 마치고 가게를 나서려는데, 가게 마스코트인 강아지 ‘볼트’가 나를 반갑게 맞이했다. 덩치는 컸지만 순하고 사람을 잘 따르는 모습이 무척 사랑스러웠다. 아이들이 특히 볼트를 좋아한다고 한다. 다만, 볼트를 너무 피곤하게만 안하면 좋겠다는 생각이 들었다.
다대336장작구이는 단순한 식당이 아닌, 아름다운 추억을 만들 수 있는 특별한 공간이었다. 탁 트인 오션뷰를 감상하며 맛있는 음식을 즐길 수 있다는 점, 반려동물과 함께 방문할 수 있다는 점, 아이들을 위한 놀이 공간이 마련되어 있다는 점 등 다양한 매력을 지니고 있었다. 연인과의 데이트, 가족 외식 장소로도 손색이 없을 것 같았다. 다음에는 친구들과 함께 방문해서 다양한 종류의 고기를 맛보고 싶다는 생각을 했다.
물론 아쉬운 점도 있었다. 몇몇 리뷰에서 언급된 것처럼, 일부 테이블에서는 연기가 잘 빠지지 않는다는 점이다. 또한 야외 테이블의 경우 벌레가 있을 수 있다는 점도 감안해야 한다. 하지만 이러한 단점들은 아름다운 풍경과 맛있는 음식 앞에서는 충분히 감수할 만하다고 생각한다.
다대336장작구이는 부산 다대포에서 특별한 미식 경험을 선사하는 곳이다. 잊을 수 없는 맛과 아름다운 풍경, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했다. 부산 여행을 계획하고 있다면, 꼭 한번 방문해 보기를 추천한다. 분명 후회하지 않을 것이다.
돌아오는 길, 차창 밖으로 펼쳐지는 다대포의 야경은 낮과는 또 다른 매력을 뽐내고 있었다. 반짝이는 불빛들이 어둠 속에서 춤을 추는 듯한 모습은 오랫동안 내 기억 속에 아름다운 풍경으로 남을 것이다. 오늘, 다대336장작구이에서 맛본 훈제 바비큐의 풍미와 다대포의 아름다운 야경은 오랫동안 잊지 못할 추억으로 자리 잡을 것이다.
