백령도로 향하는 배에 몸을 실었다. 짙푸른 바다 위를 미끄러지듯 나아가는 배는, 마치 시간 여행을 떠나는 듯한 설렘을 안겨주었다. 목적지는 오로지 하나, 백령도에서 오랜 시간 동안 섬사람들의 허기를 달래온 장촌칼국수였다.
섬에 도착하자, 짭조름한 바다 내음과 함께 낯선 듯 정겨운 풍경이 눈에 들어왔다. 장촌칼국수를 향해 발걸음을 옮기며, 나는 마치 오래된 친구를 만나러 가는 듯한 기분에 휩싸였다.
새롭게 단장한 식당은 깔끔하고 넓었다. 예전 허름했던 초가집의 모습은 온데간데없이 사라졌지만, 그 안에 담긴 세월의 흔적은 여전히 느껴지는 듯했다. 나무로 짜여진 테이블과 의자는 편안함을 주었고, 창밖으로 보이는 백령도의 풍경은 식사를 더욱 풍요롭게 만들어 줄 것 같았다. 을 보면, 정갈하게 놓인 테이블과 의자들이 더욱 편안한 식사를 기대하게 한다.
자리에 앉자, 메뉴판이 눈에 들어왔다. 칼국수와 함께 수육, 전도 맛볼 수 있다는 정보에 기대감이 더욱 커졌다. 잠시 고민 끝에 대표 메뉴인 칼국수와 함께 수육, 그리고 전을 주문했다.
주문 후, 셀프 코너에서 반찬을 가져왔다. 김치와 깍두기는 칼국수와 환상의 궁합을 자랑할 것 같았고, 신선한 채소들은 입맛을 돋우기에 충분했다. 에서 보이는 잘 익은 김치와 깍두기는 보기만 해도 군침이 돌게 했다.
드디어 기다리고 기다리던 칼국수가 나왔다. 뽀얀 국물 위에는 김 가루와 깨가 듬뿍 뿌려져 있었고, 그 아래에는 백령도에서 갓 잡아 올린 싱싱한 굴이 숨어 있었다. 뜨거운 김이 코끝을 간지럽히자, 나도 모르게 침이 꼴깍 넘어갔다. 과 2를 보면, 칼국수 위에 듬뿍 올려진 김 가루와 깨가 시각적으로도 식욕을 자극한다.
국물부터 한 입 맛보았다. 걸쭉하면서도 시원한 국물은, 마치 바다를 그대로 담아 놓은 듯했다. 굴 특유의 향긋함이 입안 가득 퍼져 나갔고, 깊고 풍부한 맛은 잊을 수 없는 감동을 선사했다. 면발은 쫄깃했고, 굴은 신선했다. 칼국수 한 그릇에 담긴 백령도의 맛은, 그 어떤 미식가의 입맛도 사로잡을 만큼 훌륭했다.
이어서 나온 수육은, 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉했다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 담백하면서도 고소한 맛은 입안에서 사르르 녹아내렸다. 특히, 수육과 함께 제공된 새우젓은 감칠맛을 더하며, 수육의 풍미를 한층 끌어올렸다. 에서 보이는 윤기가 흐르는 수육은, 그 부드러움을 짐작하게 한다.
마지막으로 맛본 전은, 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 갖가지 채소가 듬뿍 들어가 있어, 향긋한 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 특히, 함께 제공된 간장 소스는 전의 맛을 더욱 돋보이게 했다. 짭짤하면서도 달콤한 간장 소스는, 전의 느끼함을 잡아주며, 끊임없이 젓가락을 움직이게 만들었다. 와 7을 보면, 노릇노릇하게 구워진 전의 모습이 먹음직스럽다.
식사를 마치고 나니, 배는 든든했고 마음은 따뜻했다. 장촌칼국수는 단순한 식당이 아닌, 백령도의 역사와 문화를 담고 있는 공간이었다. 칼국수 한 그릇에는 섬사람들의 애환과 정이 고스란히 담겨 있었고, 그 맛은 오랫동안 잊혀지지 않을 것 같다.
식당을 나서며, 나는 다시 한번 백령도의 아름다움에 감탄했다. 푸른 바다와 하늘, 그리고 맑은 공기는 도시에서 지친 심신을 달래주기에 충분했다. 장촌칼국수에서의 식사는, 백령도 여행을 더욱 특별하게 만들어 준 소중한 경험이었다.
돌아오는 배 안에서, 나는 장촌칼국수에서 맛보았던 칼국수 맛을 떠올렸다. 깊고 풍부한 국물, 쫄깃한 면발, 그리고 신선한 굴의 조화는, 그 어떤 미슐랭 레스토랑의 음식과도 비교할 수 없을 만큼 훌륭했다. 와 10을 보면, 푸짐하게 차려진 한 상이 다시금 식욕을 자극한다.
나는 장촌칼국수를 백령도 맛집으로 자신 있게 추천한다. 섬에서 나는 신선한 재료로 만든 칼국수는, 그 어떤 음식과도 비교할 수 없는 특별한 맛을 선사한다. 백령도를 방문한다면, 반드시 장촌칼국수에 들러 칼국수 한 그릇을 맛보기를 바란다. 그 맛은, 당신의 여행을 더욱 풍요롭게 만들어 줄 것이다.
오랜 시간이 흘렀지만, 장촌칼국수의 맛은 변함없이 그대로였다. 예전 초가집에서 먹었던 그 맛은, 새로운 건물에서도 여전히 느껴졌다. 할머니는 안 계셨지만, 아드님이 그 맛을 이어가고 있다는 사실에 안도감을 느꼈다. 장촌칼국수는, 나에게 단순한 식당이 아닌, 추억과 향수를 불러일으키는 특별한 공간이다. 언젠가 다시 백령도를 방문하게 된다면, 나는 망설임 없이 장촌칼국수를 찾을 것이다. 그곳에서 칼국수 한 그릇을 맛보며, 지난 추억을 되새기고 새로운 추억을 만들어갈 것이다. 백령도, 그리고 장촌칼국수는, 나에게 영원히 잊을 수 없는 소중한 장소로 기억될 것이다.
