부산 여행을 계획하면서 가장 기대했던 순간 중 하나는 바로 ‘수복센타’ 방문이었다. 1930년대부터 이어져 온 노포의 역사와, 그 안에서 끓여지는 스지어묵탕의 깊은 맛에 대한 기대감은, 좁은 골목길을 걸어 들어가는 발걸음을 더욱 설레게 만들었다. 드디어 눈 앞에 나타난 수복센타는, 세월의 흔적이 고스란히 느껴지는 외관부터가 남달랐다. 간판의 빛바랜 글씨와, 낡은 나무 문은 마치 시간 여행을 떠나온 듯한 기분을 선사했다.
문을 열고 들어서자, 생각보다 아담한 공간이 눈에 들어왔다. 테이블은 몇 개 놓여 있지 않았고, 다닥다닥 붙어 앉아 술잔을 기울이는 사람들의 모습에서 정겨움이 느껴졌다. 마침 자리가 있어 기다림 없이 바로 앉을 수 있었지만, 주말에는 웨이팅이 필수라고 하니, 방문 전 시간을 잘 맞춰야 할 것 같다. 좁은 공간이지만, 오히려 이런 점이 노포 특유의 분위기를 더욱 살려주는 듯했다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 스지어묵탕과 다다끼가 가장 인기 있는 메뉴라는 정보를 입수했기에, 고민 없이 두 가지를 모두 주문했다. 잠시 후, 이모님께서 따뜻한 물수건과 함께 기본 찬을 내어주셨다. 멸치를 뜨거운 오뎅탕에 넣어 먹으면 또 다른 맛이 난다는 팁을 듣고, 바로 실행에 옮겼다. 멸치의 짭짤한 맛이 국물에 은은하게 퍼지면서, 입맛을 돋우는 역할을 했다.
드디어 기다리고 기다리던 스지어묵탕이 테이블 위에 올려졌다. 뽀얀 국물 위로 푸짐하게 올라간 스지와 어묵, 그리고 알록달록한 고명이 시선을 사로잡았다. 사진에서 보던 것보다 훨씬 더 푸짐한 양에 놀라움을 금치 못했다. 국물을 한 입 떠먹으니, 깊고 진한 맛이 입안 가득 퍼져나갔다. 스지는 쫄깃쫄깃했고, 어묵은 탱글탱글했다. 특히, 다양한 종류의 어묵이 들어가 있어 골라 먹는 재미가 있었다.
스지어묵탕을 먹는 동안, 이모님께서 국물이 식지 않도록 계속해서 데워주셨다. 국물이 줄어들면 육수를 리필해주시는데, 이때 땡초를 넣어 칼칼하게 만들어주시는 센스까지! 덕분에 처음부터 끝까지 따뜻하고 맛있게 즐길 수 있었다.
스지어묵탕과 함께 주문한 다다끼도 곧이어 나왔다. 붉은 양념에 버무려진 광어회와 갖은 야채가 듬뿍 담겨 있었다. 다다끼는 처음 먹어보는 음식이었는데, 신선한 광어회와 매콤달콤한 양념의 조화가 정말 환상적이었다. 깻잎에 싸서 먹으니 향긋한 향까지 더해져 더욱 맛있었다. 왜 다들 스지어묵탕과 다다끼를 세트로 시켜 먹는지 알 것 같았다.
수복센타의 스지어묵탕은 슴슴하면서도 깊은 맛이 특징이다. 간이 강하지 않아 부담 없이 즐길 수 있었고, 다양한 재료에서 우러나오는 자연스러운 단맛이 좋았다. 만약 좀 더 자극적인 맛을 원한다면, 땡초를 추가해서 칼칼하게 즐기는 것을 추천한다.
수복센타는 혼술을 즐기기에도 좋은 곳이다. 실제로 혼자 오셔서 조용히 술잔을 기울이는 분들도 많이 계셨다. 이모님들께서도 혼자 온 손님에게 살갑게 대해주시고, 전골을 데워주시거나 육수를 리필해주시는 등 세심한 배려를 해주신다. 덕분에 혼자였지만 전혀 외롭지 않았고, 오히려 편안하게 맛있는 음식을 즐길 수 있었다.
수복센타는 맛도 맛이지만, 친절한 서비스 덕분에 더욱 기분 좋게 식사를 할 수 있었다. 이모님들은 손님 한 명 한 명에게 관심을 가져주시고, 필요한 것이 없는지 세심하게 살피신다. 마치 오랜 단골처럼 편안하게 대해주시는 덕분에, 처음 방문했음에도 불구하고 금세 정이 들었다.
다만, 테이블 간 간격이 좁고, 화장실이 불편하다는 점은 아쉬웠다. 하지만 이러한 불편함도 노포의 매력이라고 생각하면 충분히 감수할 수 있다. 4~5인이 방문하기에는 다소 비좁을 수 있으니, 인원수를 고려하여 방문하는 것이 좋다.
수복센타에서 스지어묵탕과 다다끼를 먹으면서, 시간 가는 줄도 모르고 술잔을 기울였다. 맛있는 음식과 정겨운 분위기, 그리고 친절한 서비스 덕분에 정말 행복한 시간을 보낼 수 있었다. 계산할 때, 생각보다 저렴한 가격에 또 한 번 놀랐다. 푸짐한 양과 훌륭한 맛, 그리고 친절한 서비스까지 고려하면, 정말 가성비 최고의 맛집이라고 할 수 있다.
수복센타를 나서는 발걸음은 아쉬움으로 가득했다. 다음에 부산에 오게 된다면, 반드시 다시 방문하고 싶은 곳이다. 그땐 좀 더 많은 친구들과 함께 와서, 푸짐한 스지어묵탕과 다다끼를 나눠 먹으며 즐거운 시간을 보내고 싶다.
만약 부산 여행을 계획하고 있다면, 수복센타를 꼭 방문해보시길 추천한다. 세월의 깊이가 느껴지는 노포 분위기 속에서, 맛있는 음식과 정겨운 인심을 만끽할 수 있을 것이다. 특히, 스지어묵탕은 꼭 먹어봐야 할 메뉴다. 쫄깃한 스지와 탱글탱글한 어묵, 그리고 깊고 진한 국물 맛은 잊을 수 없는 추억을 선사할 것이다. 더불어, 다다끼도 함께 주문하여, 환상적인 조합을 경험해보는 것을 추천한다. 부산 남포동 지역의 숨겨진 보석 같은 맛집, 수복센타에서 특별한 미식 경험을 해보시길 바란다.
수복센타는 단순히 음식을 파는 곳이 아니라, 추억과 정을 나누는 공간이라는 생각이 들었다. 좁은 공간에 옹기종기 모여 앉아, 맛있는 음식을 먹으며 서로 이야기를 나누는 모습은, 마치 한 가족처럼 느껴졌다. 이처럼 따뜻하고 정겨운 분위기 속에서, 맛있는 음식을 즐길 수 있다는 것이 수복센타의 가장 큰 매력이라고 생각한다. 다음에는 부모님을 모시고 와서, 함께 추억을 나누고 싶다. 분명 부모님도 수복센타의 맛과 분위기에 흠뻑 빠지실 것이다.
수복센타에서의 경험은, 부산이라는 도시를 더욱 특별하게 만들어주었다. 맛있는 음식과 따뜻한 인심, 그리고 정겨운 분위기는 오랫동안 잊혀지지 않을 것이다. 부산을 다시 방문하게 된다면, 수복센타는 반드시 다시 들러야 할 곳 1순위로 꼽을 것이다. 그만큼 나에게 깊은 인상을 남긴 곳이다.
이제 수복센타는 나에게 단순한 맛집이 아닌, 부산의 정과 추억을 상징하는 특별한 장소가 되었다. 앞으로도 오랫동안 그 자리를 지키며, 많은 사람들에게 행복한 미식 경험을 선사해주길 바란다.
