제주 여행의 설렘을 가득 안고 서귀포로 향하는 길, 푸른 바다가 눈앞에 펼쳐지자 뱃속에서 꼬르륵 신호가 왔다. 여행 전부터 벼르고 별렀던 갈치 요리를 맛보기 위해, 중문 예래 논짓물 해변 근처에 위치한 색달식당으로 향했다.
오픈 시간에 맞춰 도착했음에도 이미 식당 안은 사람들로 북적였다. 넓고 쾌적한 공간, 은은하게 빛나는 조명, 그리고 깔끔하게 정돈된 테이블이 인상적이었다. 테이블 오더 시스템을 위한 태블릿조차 먼지 하나 없이 깨끗하게 관리되어 있는 모습에서, 이곳의 꼼꼼함과 청결에 대한 자부심을 엿볼 수 있었다. 위생적인 부분까지 신경 쓰는 식당이라는 인상을 받으니 더욱 기대감이 커졌다.
메뉴판을 펼쳐 들고 고민에 빠졌다. 갈치조림도 먹고 싶고, 갈치구이도 포기할 수 없었기 때문이다. 결국, 순살갈치조림과 통갈치구이를 모두 맛볼 수 있는 세트 메뉴를 선택했다. 잠시 후, 테이블 위로 푸짐한 한 상이 차려졌다.
가장 먼저 눈길을 사로잡은 것은 단연 통갈치구이였다. 굵은 소금이 촘촘히 뿌려진 채 노릇하게 구워진 모습이 정말 먹음직스러웠다. 젓가락으로 살짝 떼어 입에 넣으니, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 환상적이었다. 짭짤한 소금 간이 은은하게 배어 있어, 갈치 본연의 고소한 맛을 더욱 깊게 느낄 수 있었다.
다음은 순살갈치조림 차례. 붉은 양념이 듬뿍 배어 있는 갈치조림은 보기만 해도 군침이 돌았다. 순살이라 가시 걱정 없이 편하게 먹을 수 있다는 점이 특히 마음에 들었다. 직원분께서 먹기 좋게 손질해주시는 덕분에 더욱 편안하게 식사에 집중할 수 있었다.
돌돌 말린 순살갈치 한 점을 집어 입에 넣으니, 매콤하면서도 깊은 양념 맛이 입안 가득 퍼져나갔다. 마치 쿠션 케이크처럼 겹겹이 쌓인 갈치 살은 정말 부드러웠다. 양념이 쏙 배어든 갈치 살은 밥과 함께 먹으니, 그야말로 밥도둑이 따로 없었다.
갈치조림에는 무, 양파, 고사리 등 다양한 채소가 함께 들어 있어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있었다. 특히 고사리는 갈치조림의 깊은 맛을 더해주는 숨은 공신이었다. 칼칼하면서도 시원한 국물은 숟가락을 멈출 수 없게 만드는 매력이 있었다.
함께 나온 옥돔구이도 빼놓을 수 없었다. 노릇하게 구워진 옥돔은 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 담백하면서도 고소한 맛은 갈치조림과는 또 다른 매력이었다.
밑반찬으로 제공된 갈치속젓은 신선한 미역과 함께 먹으니 정말 꿀맛이었다. 짭짤하면서도 감칠맛 나는 갈치속젓은 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만들었다. 콩나물무침은 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품이었고, 샐러드는 신선하고 상큼했다.
뜨끈한 솥밥도 만족스러웠다. 갓 지은 밥은 윤기가 자르르 흐르고 찰기가 넘쳤다. 갈치조림 양념에 쓱쓱 비벼 먹으니 정말 꿀맛이었다. 누룽지에 뜨거운 물을 부어 만든 숭늉은 매콤한 갈치조림의 맛을 부드럽게 달래주는 역할을 했다.
사실, 아이와 함께 방문했기에 아이가 먹을 수 있는 메뉴가 있을까 걱정했는데, 다행히 옥돔구이가 있어 아이도 맛있게 식사를 즐길 수 있었다. 직원분들께서도 아이를 배려해주시는 따뜻한 마음에 감동했다.
식사를 마치고 나니, 배가 정말 불렀다. 하지만 맛있는 음식을 남길 수 없어, 밥 한 톨, 갈치 살 한 점까지 싹싹 비워냈다. 식당을 나서는 발걸음은 무거웠지만, 입가에는 미소가 떠나지 않았다.
색달식당은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것을 넘어, 정갈한 상차림, 친절한 서비스, 그리고 청결한 환경까지 모든 면에서 만족스러운 경험을 선사하는 곳이었다. 마치 고급 레스토랑에 온 듯한 기분이었다.
다음에 제주를 방문하게 된다면, 주저 없이 색달식당을 다시 찾을 것이다. 그때는 부모님을 모시고 와서, 이 맛있는 갈치 요리를 함께 즐기고 싶다. 넓은 주차 공간이 마련되어 있어 편안하게 방문할 수 있다는 점도 큰 장점이다.
제주 여행을 계획하고 있다면, 서귀포 맛집 색달식당에서 잊지 못할 갈치 요리의 향연을 경험해보길 바란다. 신선한 재료, 깊은 맛, 그리고 정성 가득한 서비스는 당신의 여행을 더욱 풍요롭게 만들어줄 것이다. 특히 순살갈치조림은 아이와 함께 방문하는 가족 여행객에게 강력 추천한다. 가시 걱정 없이 편안하게 식사를 즐길 수 있기 때문이다.
색달식당에서의 식사는, 단순히 배를 채우는 행위를 넘어, 제주도의 맛과 정을 느낄 수 있는 소중한 경험이었다. 따뜻한 미역국 한 그릇, 짭짤한 갈치속젓, 그리고 매콤한 갈치조림은 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것이다.
식당 한쪽 벽면을 장식하고 있는 아기자기한 돌 친구들과 제주스러운 벽화는 식사를 기다리는 동안 소소한 즐거움을 선사했다. 화장실 역시 제주도 방언으로 남녀를 구분해 놓은 점이 인상적이었다. 이러한 디테일한 부분까지 신경 쓴 점이, 색달식당을 더욱 특별하게 만들어주는 요소라고 생각한다.
이번 제주 지역명 여행에서 만난 색달식당은, 단순한 식당이 아닌, 제주의 맛과 문화를 경험할 수 있는 특별한 공간이었다. 맛있는 음식과 친절한 서비스 덕분에, 행복한 추억을 가득 안고 돌아갈 수 있었다. 제주 맛집을 찾는 모든 이들에게, 색달식당을 강력하게 추천한다.