오래전부터 벼르고 벼르던 곳, 샤브니지를 드디어 방문하게 되었다. 부산 외곽이라는 위치 때문에 대중교통으로는 조금 불편했지만, 그 정도의 어려움은 잊게 할 만큼의 매력이 기다리고 있다는 것을 직감했다. 닿기 전부터 설렘으로 가득 찼던 여정, 지금부터 그 특별한 미식 경험을 풀어보려 한다.
입구에 들어서자마자 눈앞에 펼쳐진 풍경은 마치 다른 세계로 통하는 문을 통과한 듯한 느낌이었다. 100년이 넘은 적산가옥의 고즈넉함과 세심하게 조성된 정원이 조화롭게 어우러져 독특한 분위기를 자아냈다. 은은하게 흐르는 재즈 음악은 공간에 깊이를 더하며, 과거와 현재가 공존하는 듯한 인상을 받았다. 밤에 오면 조명 덕분에 훨씬 더 아름다운 풍경을 감상할 수 있다고 하니, 다음에는 꼭 저녁에 방문해봐야겠다는 생각이 들었다.
평일 오픈 시간이었음에도 불구하고 이미 많은 사람들로 북적였다. 다행히 캐치테이블로 미리 예약을 해둔 덕분에 기다림 없이 바로 자리에 앉을 수 있었다. 예약자에게는 정원이 보이는 창가 자리가 제공된다는 점도 마음에 들었다. 넓은 홀 테이블에도 빈자리가 꽤 있었지만, 확실히 창가 자리는 특별한 느낌을 더했다. 다음 방문에도 꼭 예약을 해야겠다는 다짐을 했다.
자리에 앉아 메뉴판을 살펴보니 다양한 육수 선택지가 눈에 띄었다. 고민 끝에 나는 카베츠 육수, 함께 간 친구는 카라이 육수를 선택했다. 카베츠 육수는 양배추의 은은한 단맛이 우러나 깊은 풍미를 자랑했고, 카라이 육수는 꽤 매콤하면서도 깔끔한 뒷맛이 인상적이었다. 특히 카라이 육수는 미나리와의 조화가 훌륭했는데, 칼칼함이 느끼함 없이 고기를 즐길 수 있도록 도와주었다.
고민 끝에 한우 1++ 차돌박이와 목등심을 주문했다. 곧이어 정갈하게 차려진 밑반찬과 신선한 야채들이 테이블을 가득 채웠다. 특히 마음에 들었던 점은 야채가 무료로 리필 가능하다는 점이었다. 푸짐하게 제공되는 신선한 야채 덕분에, 고기와 함께 건강하고 풍성한 식사를 즐길 수 있었다.
육수가 끓기 시작하자 차돌박이를 넣어 살짝 익혀 먹으니 입안에서 사르르 녹는 듯했다. 신선한 야채와 함께 곁들이니 풍미가 더욱 살아났다. 특히 카베츠 육수는 은은한 단맛이 차돌박이의 고소함과 어우러져 환상적인 조화를 이루었다. 목등심 역시 쫄깃한 식감이 일품이었는데, 카라이 육수에 살짝 담가 먹으니 매콤함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있었다.
샤브샤브를 어느 정도 즐긴 후에는 후식을 선택할 수 있었다. 카베츠 육수를 선택한 나는 미나리 계란죽을, 카라이 육수를 선택한 친구는 칼국수를 주문했다. 미나리 계란죽은 고소하면서도 담백한 맛이 일품이었고, 칼국수는 쫄깃한 면발과 얼큰한 국물이 조화롭게 어우러졌다. 특히 죽은 은은한 미나리 향이 입안 가득 퍼져 깔끔하게 마무리하는 데 도움을 주었다.
마지막으로 제공된 디저트는 대저 토마토로 만든 샤베트였다. 상큼하면서도 달콤한 맛이 입안을 개운하게 만들어주었고, 샤브샤브의 느끼함을 깔끔하게 잡아주었다. 토마토의 신선함이 그대로 느껴지는 듯한 샤베트는 완벽한 마무리였다.
식사를 마치고 식당 뒷마당으로 향했다. 작은 호수와 그네가 있는 아름다운 정원은 마치 동화 속에 들어온 듯한 착각을 불러일으켰다. 특히 호수 위에 떠 있는 작은 나룻배는 아이들에게 인기 만점이었다. 곳곳에 놓인 조명 덕분에 밤에는 더욱 로맨틱한 분위기를 즐길 수 있다고 한다.
샤브니지에서는 맛뿐만 아니라 분위기와 서비스까지 모든 것이 만족스러웠다. 직원들은 친절하고 세심하게 응대해주었고, 음식 맛은 물론이고 식사 경험 전체를 풍요롭게 만들어주었다. 100년 된 적산가옥의 고즈넉함과 아름다운 정원은 특별한 분위기를 자아냈고, 신선한 재료와 다채로운 메뉴는 미각을 즐겁게 했다.
특히 인상 깊었던 점은 육수의 다양성이었다. 흔히 맛볼 수 있는 간장이나 매콤한 육수 외에도 토마토, 스키야키, 조개 육수 등 특별한 선택지가 준비되어 있어 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있었다. 다음에는 다른 육수 조합에도 도전해보고 싶다는 생각이 들었다.
스키야키 육수를 선택하면 후식으로 야끼우동 또는 타마고동(계란밥)을 선택할 수 있다는 점도 매력적이었다. 나는 야끼우동을 선택했는데, 짭짤하면서도 달콤한 맛이 훌륭했다. 특히 면발이 탱글탱글해서 식감이 좋았고, 스키야키 육수와 잘 어울렸다.
또 다른 후식 메뉴인 타마고동은 따뜻한 밥 위에 부드러운 계란과 특제 소스를 얹어 먹는 일본식 덮밥이다. 담백하면서도 고소한 맛이 일품이라고 하니, 다음 방문 때는 꼭 한번 맛봐야겠다.
샤브니지는 가족 단위 손님들에게 특히 인기가 많은 곳이다. 넓은 공간과 아름다운 정원은 아이들이 뛰어놀기에 좋고, 다양한 메뉴는 어른들의 입맛도 사로잡는다. 실제로 내가 방문했을 때도 많은 가족들이 함께 식사를 즐기고 있었다.
하지만 샤브니지에도 아쉬운 점이 없는 것은 아니었다. 우선 대중교통 접근성이 좋지 않다는 점은 뚜벅이 여행자에게는 불편하게 느껴질 수 있다. 또한, 턱이 많은 구조 때문에 유모차를 동반한 방문객에게는 다소 불편할 수 있다는 점도 고려해야 한다.
그리고 손님이 몰리는 시간에는 직원들의 응대가 다소 느려질 수 있다는 점도 감안해야 한다. 하지만 이러한 단점들은 샤브니지가 가진 매력에 비하면 충분히 감수할 만하다고 생각한다.
샤브니지는 특별한 날, 특별한 사람과 함께 방문하기에 더할 나위 없이 좋은 곳이다. 맛있는 음식과 아름다운 분위기, 친절한 서비스는 소중한 추억을 만들기에 충분하다. 연인과의 데이트, 가족 외식, 친구들과의 모임 등 어떤 자리에도 잘 어울리는 곳이다.
나 역시 샤브니지에서의 식사를 통해 잊지 못할 추억을 만들었다. 다음에 또 방문할 기회가 있다면, 그 때는 부모님을 모시고 와서 함께 맛있는 음식을 즐기고 싶다.
샤브니지 방문을 계획하고 있다면, 몇 가지 팁을 기억해두는 것이 좋다. 우선 캐치테이블을 통해 미리 예약하는 것이 좋다. 특히 주말이나 공휴일에는 예약이 필수다. 또한, 3인 이상 방문 시에는 육수를 2가지 선택할 수 있으니 참고하는 것이 좋다.
그리고 식사 후에는 꼭 뒷마당 정원을 둘러보도록 하자. 아름다운 풍경과 함께 여유로운 시간을 보낼 수 있다. 특히 아이들과 함께 방문했다면, 나룻배를 타거나 그네를 타는 등 즐거운 시간을 보낼 수 있을 것이다.
마지막으로, 샤브니지는 가격대가 다소 높은 편이다. 하지만 신선한 재료와 훌륭한 맛, 그리고 특별한 분위기를 고려하면 충분히 가치 있는 경험이라고 생각한다. 특별한 날, 소중한 사람들과 함께 특별한 식사를 즐기고 싶다면, 샤브니지를 강력 추천한다.
샤브니지에서의 식사는 단순한 식사를 넘어, 하나의 특별한 경험이었다. 시간을 거슬러 올라간 듯한 공간에서 맛있는 음식을 즐기며, 소중한 사람들과 함께 행복한 시간을 보낼 수 있었다. 부산에 방문할 기회가 있다면, 꼭 한번 샤브니지에 들러 특별한 미식 경험을 만끽해보길 바란다. 특히 100년이 넘은 적산가옥에서 즐기는 샤브샤브는 흔치 않은 경험이 될 것이다.
돌아오는 길, 은은하게 빛나는 조명이 드리워진 샤브니지의 외관은 더욱 아름다워 보였다. 다음에 또 방문할 날을 기약하며, 발걸음을 옮겼다. 부산 지역명 맛집 샤브니지, 내 기억 속에 오랫동안 맛집으로 남을 것이다.