휘닉스파크에서 스키를 즐기던 어느 날, 슬로프를 질주하는 상쾌함도 잠시, 배꼽시계가 요란하게 울려 퍼졌다. 스키장 안의 식당들은 아무래도 가격이 부담스러웠기에, 가성비 좋은 평창 맛집을 찾아 나서기로 했다. 여러 지역명 검색 끝에, 현지인들의 추천이 자자한 한 맛집을 발견했다. 바로 솥뚜껑 삼겹살로 명성이 자자한 곳이었다.
스키복을 벗어 던지고, 설레는 마음으로 식당 문을 열었다. 문을 열자 후끈한 열기와 함께 고소한 삼겹살 냄새가 코를 찔렀다. 테이블마다 놓인 거대한 솥뚜껑 위에서 삼겹살이 지글거리는 모습은 그야말로 장관이었다. 기름칠은 역시 비 오는 날에 해야 제맛이라지만, 오늘처럼 온몸으로 겨울을 만끽한 날에도 기름칠은 훌륭한 선택이었다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 훑어봤다. 삼겹살, 목살, 항정살 등 다양한 부위의 고기가 있었지만, 왠지 모르게 솥뚜껑 삼겹살에 끌렸다. 4인분을 주문하자, 묵은지와 콩나물, 분홍 소시지가 솥뚜껑 위에 푸짐하게 올려졌다. 마치 한 폭의 그림 같은 비주얼에 감탄사가 절로 나왔다.
드디어 솥뚜껑이 달궈지고, 삼겹살이 шипеть 소리를 내며 익기 시작했다. 묵은지는 김치를 오래 묵혀 깊은 맛을 내는 것이었고, 콩나물은 아삭아삭한 식감을 자랑했다. 분홍 소시지는 어릴 적 추억을 떠올리게 하는 반가운 존재였다. 이 모든 것이 한데 어우러져 만들어내는 풍경은, 그 어떤 미슐랭 레스토랑도 흉내 낼 수 없는 특별함이었다.
잘 익은 삼겹살 한 점을 묵은지에 싸서 입에 넣으니, 입 안 가득 퍼지는 풍미에 мимолетный 환희가 느껴졌다. 고소한 삼겹살과 새콤한 묵은지의 조화는 가히 환상적이었다. 콩나물의 아삭한 식감은 덤이었다. 젓가락질을 멈출 수 없을 정도로 맛있었다. 아이들도 맛있는지 연신 고기를 입으로 가져갔다.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 자연스럽게 볶음밥이 떠올랐다. 볶음밥 2인분을 주문하자, 솥뚜껑 위에 남은 기름에 김치와 밥, 김 가루 등을 넣고 맛있게 볶아주셨다. 솥뚜껑에 눌어붙은 볶음밥은 особливо 맛있었다.
된장찌개도 빼놓을 수 없었다. 뜨끈한 국물 한 입에 속까지 따뜻해지는 기분이었다. 된장찌개 안에는 애호박, 두부, 버섯 등 다양한 재료가 듬뿍 들어가 있었다. 집밥처럼 푸근한 맛이 особенно 좋았다.
이 집의 또 다른 매력은 바로 밑반찬이었다. 깻잎절임, 김치, 샐러드 등 하나하나 정성이 가득 담긴 맛깔스러운 반찬들이 особливо 마음에 들었다. 특히 깻잎절임은 양념이 дуже 잘 배어 있어 밥도둑이 따로 없었다.
스키장에서 신나게 운동하고 와서 그런지, 정말 쉴 새 없이 먹었다. 6명이서 배불리 먹었는데도 가격은 생각보다 저렴했다. 스키장 안에서 대충 먹는 것보다 훨씬 낫다는 생각이 들었다. 역시 현지인 추천 맛집은 다르다는 것을 실감했다.
식사를 마치고 계산을 하려고 보니, 사장님께서 환한 미소로 맞이해주셨다. “맛있게 드셨어요?”라는 물음에 “정말 맛있었어요!”라고 답했다. 사장님의 친절함에 다시 한번 감동했다. 오픈 주방이었는데, 기름때 하나 없이 깔끔하게 관리되고 있는 모습도 인상적이었다.
다음에는 삼겹살 말고 낙지 삼겹살에도 도전해봐야겠다는 생각이 들었다. 매콤한 양념에 볶아 먹는 낙지 삼겹살은 또 다른 별미일 것 같았다. 미역국을 먹었다는 사람들의 후기도 있었는데, 집밥처럼 진하고 맛있다고 하니 궁금해졌다.
아쉬운 마음을 뒤로하고 식당을 나섰다. 문을 닫는 순간까지, 따뜻한 온기가 느껴졌다. 휘닉스파크에 다시 오게 된다면, без сомнения 이 집을 또 방문할 것이다. 맛있는 음식과 친절한 서비스, 그리고 합리적인 가격까지, 모든 것이 완벽한 곳이었다.
돌아오는 길, 든든하게 채워진 배만큼이나 마음도 따뜻해졌다. 맛있는 음식을 먹는다는 것은, 단순한 식사를 넘어 행복을 느끼는 과정이라는 것을 다시 한번 깨달았다. 평창 여행을 계획하고 있다면, 꼭 이 솥뚜껑 삼겹살 맛집에 방문해보길 바란다. особенно 겨울 스키 여행이라면 더더욱 추천한다.
근처에 휘닉스파크가 있어서 스키나 보드를 즐기러 온 사람들이 많이 찾는다고 한다. 가족 단위 손님들도 많이 보였는데, 아이들이 콩나물과 분홍 소시지를 особенно 좋아한다고 한다. 가족들과 함께 맛있는 식사를 즐기기에 좋은 곳이라는 생각이 들었다.
평창에서 만난 솥뚜껑 삼겹살은 단순한 한 끼 식사가 아닌, 소중한 추억으로 남았다. 맛있는 음식과 따뜻한 인심, 그리고 아름다운 풍경까지, 모든 것이 완벽했던 평창 맛집 기행이었다. 다음 평창 방문 때는 꼭 다른 메뉴에도 도전해봐야겠다. 특히, 3년 묵은 묵은지 김치찜은 꼭 먹어봐야 할 메뉴라는 생각이 들었다.
