차가운 바람이 옷깃을 스치는 겨울, 뜨끈한 국물과 매콤한 음식이 간절해지는 계절이다. 문득, 지인이 극찬했던 안양 석수동의 한 순대국집이 떠올랐다. ‘동터’라는 정감 있는 이름의 그곳은, 단순한 순대국을 넘어 특별한 제육볶음으로 미식가들의 입맛을 사로잡고 있다고 했다. 망설일 틈도 없이, 나는 곧장 그곳으로 향했다. 오늘 나의 임무는, 추위로 굳어버린 미각을 깨우고, 그곳만의 특별한 맛의 비밀을 파헤치는 것.
관악역에서 조금 떨어진 아파트 단지 근처, 드디어 ‘동터’라는 간판이 눈에 들어왔다. 낡은 벽돌 건물에 자리 잡은 이곳은, 세월의 흔적을 고스란히 간직한 듯, 편안하고 소박한 분위기를 풍겼다. 마치 오랜 친구 집에 방문한 듯한 기분 좋은 설렘이 느껴졌다. 에서 보듯, 간판에는 귀여운 돼지 그림이 그려져 있어, 이곳의 대표 메뉴가 돼지고기임을 짐작하게 했다.
문을 열고 들어서자, 따뜻한 온기가 온몸을 감쌌다. 테이블 사이로 분주하게 움직이는 직원들의 활기찬 모습과, 맛있는 음식을 앞에 두고 담소를 나누는 손님들의 웃음소리가 정겹게 어우러졌다. 에서 볼 수 있듯, 테이블마다 놓인 뽀얀 순대국과 붉은 제육볶음이 식욕을 자극했다. 나는 망설임 없이, 이곳의 대표 메뉴인 순대국과 흑돼지 제육볶음을 주문했다.
잠시 후, 테이블 위로 푸짐한 밑반찬들이 차려졌다. 큼지막하게 썰어낸 깍두기와 잘 익은 배추김치, 그리고 신선한 부추와 양파가 먹음직스러웠다. 특히, 직접 담근 듯한 깍두기는 아삭한 식감과 시원한 맛이 일품이었다. 곁들여 나온 새우젓과 쌈장은 순대국과 제육볶음의 풍미를 더해줄 조연들이었다. 을 보면, 다양한 밑반찬들이 정갈하게 담겨 나오는 것을 확인할 수 있다.
드디어 기다리고 기다리던 순대국이 등장했다. 뽀얀 국물 위로 송송 썰어 넣은 파와 들깨가루가 식욕을 자극했다. 국물을 한 입 떠먹으니, 깊고 진한 육수의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 깔끔하면서도 깊은 맛이 인상적이었다. 흔히 순대국은 돼지 냄새 때문에 꺼리는 사람들도 있지만, 이곳의 순대국은 그런 걱정 없이 누구나 맛있게 즐길 수 있을 것 같았다. 국물 안에 숨어 있는 순대와 각종 부속 고기들은 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑했다. 특히, 당면 순대가 아닌 속이 꽉 찬 고기 순대는, 씹을수록 고소한 맛이 우러나와 만족스러웠다.
에서처럼 파와 부추가 듬뿍 올려진 순대국은 보기만 해도 건강해지는 느낌이었다. 들깨가루를 살짝 풀어 넣으니, 고소한 풍미가 더욱 깊어졌다. 새우젓으로 간을 맞추니, 감칠맛이 폭발하며 입맛을 돋우었다. 뜨끈한 국물에 밥 한 그릇을 말아, 깍두기를 얹어 먹으니, 세상 부러울 것이 없었다.
순대국에 감탄하고 있을 때, 드디어 흑돼지 제육볶음이 뜨거운 돌판 위에 올려져 나왔다. 지글거리는 소리와 함께 매콤한 향이 코를 자극했다. 을 보면, 김이 모락모락 피어오르는 제육볶음의 생생한 모습을 확인할 수 있다. 깻잎이 듬뿍 올려져 있어, 향긋한 풍미를 더했다. 젓가락으로 고기 한 점을 집어 입에 넣으니, 쫄깃한 식감과 함께 매콤달콤한 양념이 환상적인 조화를 이루었다.
이곳의 제육볶음은, 흔히 맛볼 수 있는 퍽퍽한 제육볶음과는 차원이 달랐다. 흑돼지 특유의 쫄깃한 식감과, 잡내 없이 깔끔한 맛이 돋보였다. 양념은 과하게 맵거나 달지 않고, 은은하게 매콤하면서도 달콤한 맛이 절묘하게 어우러졌다. 특히, 깻잎에 싸서 먹으니, 향긋한 깻잎 향이 매콤한 제육볶음의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 주었다.
에서 볼 수 있듯이, 제육볶음에는 깻잎뿐만 아니라 양파, 호박, 고추 등 다양한 채소가 듬뿍 들어 있어, 다채로운 식감과 풍미를 즐길 수 있었다. 돌판 위에 올려져 나오기 때문에, 음식을 다 먹을 때까지 따뜻하게 즐길 수 있다는 점도 마음에 들었다. 제육볶음 양념에 밥을 비벼 먹으니, 그야말로 밥도둑이 따로 없었다.
제육볶음을 어느 정도 먹고 난 후에는, 볶음밥을 주문했다. 남은 제육볶음 양념에 김치와 김 가루, 참기름을 넣고 볶아 만든 볶음밥은, 정말 최고의 마무리였다. 돌판에 살짝 눌어붙은 볶음밥은, 바삭하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 에서처럼, 푸짐한 한 상 차림은 눈과 입을 동시에 즐겁게 해주었다.
식사를 마치고 계산대로 향하니, 사장님께서 환한 미소로 맞아주셨다. 친절한 서비스에 기분이 좋아져, 다음에 또 방문하겠다는 인사를 잊지 않았다. 가게를 나서면서, 왜 이곳이 많은 사람들에게 사랑받는 안양 맛집인지 알 수 있었다. 맛있는 음식은 물론, 친절한 서비스와 푸근한 분위기까지, 모든 것이 완벽한 곳이었다.
돌아오는 길, 뜨끈한 순대국과 매콤한 제육볶음의 여운이 가시지 않았다. 조만간 가족들과 함께 다시 방문해야겠다는 생각을 하며, 발걸음을 옮겼다. 석수동 ‘동터’, 이곳은 단순한 순대국집이 아닌, 맛과 정이 넘치는 따뜻한 공간이었다. 혹시 안양 근처를 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러보기를 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
와 3에서처럼, 이곳에서는 김치찌개에 라면 사리를 추가해서 먹는 것도 인기 메뉴라고 한다. 다음 방문 때는 김치찌개에 도전해봐야겠다. 또한, 닭곰탕 역시 깔끔하고 담백한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있다고 하니, 닭곰탕도 놓칠 수 없을 것 같다.
‘동터’는 맛, 서비스, 가격, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 특히, 진안 흑돼지를 사용한 제육볶음은, 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 특별한 메뉴였다. 잡내 없이 깔끔한 순대국과 푸짐한 양 또한 이곳의 매력을 더한다. 안양에서 맛집을 찾는다면, ‘동터’를 강력 추천한다. 이곳에서 맛있는 음식과 함께 행복한 시간을 보내는 것은 어떨까?
