어릴 적 할머니 손을 잡고 시장 구경을 나섰던 기억이 떠오르는 날이었다. 왁자지껄한 사람들 틈에서 풍겨오는 음식 냄새, 활기 넘치는 상인들의 목소리, 그리고 따뜻한 칼국수 한 그릇. 그 추억을 되살리고 싶어 연산동으로 향했다. 오늘 나의 목적지는 바로 연산동칼국수 맛집으로 소문난 ‘장수칼국수’다.
가게 문을 열고 들어서니, 깔끔하고 정돈된 내부가 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 혼밥을 즐기기에도 부담 없을 듯했다. 혼자 식사하러 온 손님들을 위한 배려가 느껴지는 공간이었다. 벽 한쪽에는 메뉴 사진들이 걸려 있었는데, 하나같이 먹음직스러워 보여서 고민이 깊어졌다. 칼국수 종류도 다양했지만, 수육을 포기할 수 없었기에 해물칼국수와 수육 세트를 주문했다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 김이 모락모락 나는 해물칼국수와 윤기가 자르르 흐르는 수육이 테이블 위에 놓였다. 스테인리스 그릇에 담겨 나온 칼국수는 보기만 해도 속이 시원해지는 느낌이었다. 뽀얀 국물 위로 듬뿍 올려진 해산물과 채소 고명이 식욕을 자극했다. 홍합, 조개, 가리비 등 다양한 해산물이 아낌없이 들어가 있어 국물 맛에 대한 기대감을 높였다. 젓가락으로 면을 살짝 들어 올리니, 탱글탱글한 면발이 눈에 띄었다.
먼저 국물부터 한 입 맛봤다. 와, 정말 시원하다! 라는 감탄사가 절로 나왔다. 해산물에서 우러나온 깊은 맛과 시원한 향이 입안 가득 퍼졌다. 인위적인 조미료 맛이 아닌, 재료 본연의 맛이 살아있는 듯했다. 칼칼한 맛을 좋아하는 사람들을 위해 다진 청양고추가 함께 제공되는 점도 마음에 들었다. 조금 넣어보니 칼칼함이 더해져 국물 맛이 한층 깊어졌다.
쫄깃한 면발도 훌륭했다. 너무 굵지도, 가늘지도 않은 적당한 굵기의 면은 입안에서 부드럽게 씹혔다. 면에 국물이 잘 배어 있어, 면만 먹어도 충분히 맛있었다. 칼국수에는 김치, 깍두기 등 곁들여 먹을 반찬이 중요한데, 이곳 김치는 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품이었다. 칼국수와 함께 먹으니 정말 찰떡궁합이었다.
해물칼국수 속 해산물도 하나하나 신선했다. 큼지막한 홍합은 쫄깃했고, 조개는 부드러웠다. 특히 가리비는 특유의 달콤한 맛이 살아있어 인상적이었다. 해산물을 건져 먹는 재미도 쏠쏠했다.
다음은 수육 차례. 촉촉하게 삶아진 수육 위에는 파와 깨가 듬뿍 뿌려져 있었다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 윤기가 흐르는 모습이 먹음직스러웠다. 젓가락으로 수육 한 점을 집어 들었다. 따뜻한 온기가 손끝으로 전해졌다.
수육을 입에 넣으니, 정말 부드러웠다. 마치 입안에서 녹는 듯한 식감이었다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 담백하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 함께 제공된 매콤한 김치와 함께 먹으니, 느끼함은 싹 사라지고 감칠맛이 더욱 살아났다. 수육과 김치의 조합은 정말 최고였다.
수육을 먹는 동안, 따뜻한 조개탕 국물이 간절해졌다. 칼국수 국물과는 또 다른 시원함이 필요했기 때문이다. 마침 메뉴에 조개탕이 있길래, 작은 사이즈로 하나 주문했다. 뚝배기에 담겨 나온 조개탕은 보기만 해도 시원해지는 느낌이었다. 바지락이 듬뿍 들어가 있어 국물 맛에 대한 기대감을 높였다.
국물을 한 입 맛보니, 역시나 기대 이상이었다. 깔끔하면서도 시원한 바다 향이 입안 가득 퍼졌다. 칼칼한 청양고추가 들어가 있어 뒷맛도 깔끔했다. 뜨끈한 국물을 마시니, 몸 속까지 따뜻해지는 기분이었다. 추운 날씨에 정말 잘 어울리는 메뉴였다.
혼자 방문했지만, 전혀 어색하지 않았다. 오히려 조용하게 음식을 음미하며, 나만의 시간을 즐길 수 있었다. 음식을 먹는 동안, 끊임없이 손님들이 들어왔다. 혼자 온 사람, 친구와 함께 온 사람, 가족 단위로 온 사람 등 다양한 손님들이 ‘장수칼국수’를 찾고 있었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 카운터로 향했다. 사장님은 환한 미소로 나를 맞이해 주셨다. “맛있게 드셨어요?” 라는 질문에 “네, 정말 맛있게 잘 먹었습니다.” 라고 답했다. 사장님의 친절한 미소에 기분까지 좋아졌다.
‘장수칼국수’는 맛, 양, 가격, 서비스 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 신선한 재료를 아낌없이 사용하고, 정성껏 음식을 만드는 사장님의 마음이 느껴졌다. 특히 해물칼국수는 시원한 국물과 쫄깃한 면발, 푸짐한 해산물이 완벽한 조화를 이루었다. 수육 또한 부드러운 식감과 담백한 맛이 일품이었다.
‘장수칼국수’는 칼국수 맛집일 뿐만 아니라, 혼밥하기에도 좋은 곳이었다. 혼자 식사하러 온 손님들을 위한 배려가 느껴지는 공간이었고, 사장님과 직원분들 모두 친절했다. 덕분에 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
가게를 나서면서, 따뜻한 칼국수 국물처럼 마음까지 따뜻해지는 기분을 느꼈다. 어릴 적 할머니와 함께 먹었던 칼국수처럼, ‘장수칼국수’는 나에게 잊지 못할 추억을 선물해 주었다. 앞으로 칼국수가 생각날 때면, 주저 없이 ‘장수칼국수’를 찾을 것 같다. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 했다. 분명 부모님도 ‘장수칼국수’의 맛에 만족하실 것이다.
연산동에서 맛있는 칼국수를 맛보고 싶다면, ‘장수칼국수’를 강력 추천한다. 특히 해물칼국수는 꼭 먹어봐야 할 메뉴다. 시원한 국물과 쫄깃한 면발, 푸짐한 해산물이 당신의 입맛을 사로잡을 것이다. 그리고 친절한 서비스와 따뜻한 분위기는 당신의 마음까지 따뜻하게 만들어 줄 것이다.
참고로 ‘장수칼국수’는 24시간 영업을 한다고 한다. 늦은 밤이나 새벽에도 맛있는 칼국수를 즐길 수 있다는 점이 큰 장점이다. 또한, 포장도 가능하다고 하니, 집에서도 ‘장수칼국수’의 맛을 즐길 수 있다.
오늘 나는 ‘장수칼국수’에서 맛있는 칼국수를 먹으며, 어릴 적 추억을 되살릴 수 있었다. 그리고 따뜻한 마음을 가득 안고 집으로 돌아갈 수 있었다. ‘장수칼국수’는 나에게 단순한 밥집 그 이상의 의미를 지닌 곳이 되었다.
다음에는 미역칼국수에도 도전해봐야겠다. 다른 테이블에서 먹는 모습을 보니, 미역의 향긋한 향이 코를 자극했다. 특히, 1등급 산모 미역을 사용한다고 하니, 더욱 기대가 된다. 건강에도 좋고 맛도 좋은 미역칼국수를 먹으면, 몸도 마음도 건강해질 것 같다.
‘장수칼국수’는 연산동 주민들에게 오랫동안 사랑받는 부산 맛집으로 자리매김할 것 같다. 맛, 양, 가격, 서비스 모든 면에서 만족스러운 곳이었고, 특히 사장님의 따뜻한 마음이 느껴지는 곳이었다. 앞으로도 ‘장수칼국수’는 많은 사람들에게 잊지 못할 추억을 선물해 줄 것이다.
‘장수칼국수’에서 칼국수를 먹고 나오니, 마치 시간 여행을 다녀온 듯한 기분이 들었다. 어릴 적 할머니와 함께 했던 추억이 생생하게 떠올랐고, 따뜻한 칼국수 국물처럼 마음까지 따뜻해졌다. ‘장수칼국수’는 나에게 단순한 밥집이 아닌, 추억을 되살려주는 소중한 공간이 되었다. 다음에 또 방문해서, 맛있는 칼국수를 먹으며 추억을 되새기고 싶다. 그리고 주변 사람들에게도 ‘장수칼국수’를 널리 알려, 함께 추억을 공유하고 싶다.
이제 집으로 돌아갈 시간. 버스 정류장으로 향하는 발걸음이 가볍다. 오늘 ‘장수칼국수’에서 맛있는 칼국수를 먹으며, 긍정적인 에너지를 가득 충전했기 때문이다. 앞으로 어떤 어려움이 닥치더라도, 씩씩하게 헤쳐나갈 수 있을 것 같다.
집에 도착해서 샤워를 하고, 따뜻한 물에 몸을 담갔다. 오늘 ‘장수칼국수’에서 경험했던 모든 것들이 주마등처럼 스쳐 지나갔다. 시원한 해물칼국수 국물, 부드러운 수육, 친절한 사장님의 미소… 모든 것이 완벽했다. 내일 아침에도 ‘장수칼국수’의 칼국수가 생각날 것 같다.
오늘 나는 연산동 ‘장수칼국수’에서 맛있는 칼국수를 먹으며, 잊지 못할 추억을 만들었다. 그리고 따뜻한 마음을 가득 안고 집으로 돌아갈 수 있었다. ‘장수칼국수’는 나에게 단순한 밥집 그 이상의 의미를 지닌 곳이 되었다. 앞으로 칼국수가 생각날 때면, 주저 없이 ‘장수칼국수’를 찾을 것이다.