성수동 골목을 걷는 날, 유난히 코를 간지럽히는 맛있는 냄새에 이끌려 나도 모르게 발걸음이 멈췄다. 좁은 골목 사이로 은은하게 새어 나오는 불빛과, 왁자지껄 웃음소리가 묘하게 조화를 이루는 그곳. 바로 오늘 나의 맛집 탐험기가 시작될 ‘규카츠정’이었다.
점심시간을 훌쩍 넘긴 시간이었음에도 불구하고, 가게 앞에는 꽤나 많은 사람들이 줄을 서 있었다. 요즘은 어딜 가나 흔한 풍경이 되어버린 웨이팅이지만, 왠지 모르게 기대감이 샘솟았다. ‘이 정도 기다림이라면, 분명 뭔가 특별한 맛이 있겠지?’ 하는 기대감. 다행히 캐치테이블 덕분에 멀리 가지 않고도 주변을 구경하며 시간을 보낼 수 있었다. 성수동 특유의 활기찬 분위기를 만끽하며 기다리다 보니, 어느새 내 차례가 다가왔다.
문을 열고 들어선 ‘규카츠정’은 생각보다 아담한 공간이었다. 바 테이블과 2인 테이블 몇 개가 전부였지만, 오히려 그 덕분에 아늑하고 일본 특유의 정갈한 분위기가 더욱 살아나는 듯했다. 나무 소재를 사용한 인테리어와 은은한 조명이 마음을 편안하게 만들어 주었고, 깔끔하게 정돈된 테이블과 주방은 음식에 대한 신뢰감을 높여주었다.
자리에 앉자마자 눈에 띈 것은 테이블마다 놓인 작은 화로였다. 앙증맞은 크기의 화로 위에는 작은 돌판이 올려져 있었고, 곧 직원이 불을 붙여주었다. 화로를 가만히 보고 있자니 마치 내가 일본의 작은 식당에 와 있는 듯한 기분이 들었다.
메뉴는 키오스크로 간편하게 주문할 수 있었다. 규카츠 정식과 타마고 텐동 정식 사이에서 잠시 고민했지만, 역시 처음 방문한 곳에서는 대표 메뉴를 먹어보는 것이 인지상정. 나는 규카츠 정식을 선택했다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 정갈하게 차려진 한 상이 내 앞에 놓였다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 규카츠, 밥, 미소시루, 샐러드, 그리고 다양한 소스까지. 알록달록한 색감 덕분에 보기만 해도 군침이 절로 넘어갔다.
가장 먼저 규카츠 한 점을 집어 화로 위에 올려놓았다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다. 앞뒤로 살짝 구워 겉은 더욱 바삭하게, 속은 여전히 촉촉하게 유지하는 것이 포인트. 젓가락을 잡은 손에 집중하며, 완벽한 타이밍을 노렸다.
잘 익은 규카츠를 젓가락으로 집어 와사비를 살짝 얹어 입으로 가져갔다. 겉은 바삭하면서도 속은 부드러운, 그야말로 겉바속촉의 정석이었다. 입안에서 사르르 녹는다는 표현이 딱 들어맞는 맛이었다. 고소한 육즙과 와사비의 알싸한 조화는 정말 환상적이었다.
이번에는 소금에 살짝 찍어 먹어봤다. 고기 본연의 맛을 더욱 진하게 느낄 수 있었다. 좋은 고기를 사용했다는 것을 단번에 알 수 있을 정도로, 고기 질이 정말 훌륭했다.
다양한 소스를 곁들여 먹는 재미도 쏠쏠했다. 특히, ‘규카츠정’만의 특제 소스는 규카츠의 맛을 한층 더 깊게 만들어 주었다. 샐러드와 함께 먹으니 느끼함도 잡아주고, 신선한 채소의 아삭한 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있었다.
미소시루는 따뜻하고 구수해서 입 안을 깔끔하게 정리해주는 역할을 했다. 밥 역시 윤기가 자르르 흐르는 것이, 좋은 쌀을 사용했다는 것을 알 수 있었다. 규카츠 한 점을 밥 위에 올려 함께 먹으니, 정말 꿀맛이었다.
먹는 내내 감탄사를 연발했다. “정말 맛있다”, “너무 부드럽다”, “입에서 살살 녹는다” 등등. 혼잣말인지, 아니면 옆 테이블 사람들에게 들리라고 하는 말인지 모를 정도로, 나도 모르게 계속해서 중얼거렸다.
주변을 둘러보니, 다들 나처럼 화로 앞에서 고기를 굽고, 맛있는 음식을 즐기며 행복한 시간을 보내고 있었다. 특히 혼자 온 손님들도 꽤 많았는데, 다들 부담 없이 식사를 즐기는 모습이었다. 혼자 와도 전혀 어색하지 않은 분위기라는 점이 마음에 들었다.
식사를 하는 동안, 직원들의 친절한 서비스도 인상적이었다. 주문을 받을 때부터 음식에 대한 설명을 꼼꼼하게 해 주었고, 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주는 모습에 감동했다. 바쁜 시간대였음에도 불구하고, 항상 웃는 얼굴로 손님을 응대하는 모습이 정말 보기 좋았다. 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있었다.
어느덧 마지막 한 점까지 깨끗하게 비워냈다. 정말 만족스러운 한 끼였다. ‘규카츠정’은 왜 많은 사람들이 웨이팅을 감수하면서까지 찾는 성수 맛집인지, 직접 경험해보니 알 수 있었다.
계산을 하고 가게를 나서면서, 다음에는 꼭 다른 메뉴도 먹어봐야겠다는 생각을 했다. 특히, 타마고 텐동 정식에 대한 궁금증이 컸다. 왠지 그것 역시 엄청나게 맛있을 것 같은 예감이 들었다.
‘규카츠정’에서의 식사는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 소중한 추억으로 남을 것 같다. 맛있는 음식, 친절한 서비스, 그리고 아늑한 분위기까지. 모든 것이 완벽했던 곳이었다.
성수동에서 특별한 맛집을 찾고 있다면, ‘규카츠정’을 강력 추천한다. 분명 후회하지 않을 것이다. 다만, 웨이팅은 감수해야 한다는 점! 하지만 그 기다림마저도 행복하게 만들어줄 만큼, 훌륭한 맛을 자랑하는 곳이다.
집으로 돌아오는 길, 은은하게 풍겨오는 규카츠의 향기가 잊혀지지 않았다. 며칠 뒤, 나는 또다시 ‘규카츠정’을 찾게 될 것 같다. 그 맛있는 규카츠를 다시 맛보기 위해서.
참, ‘규카츠정’에서는 규카츠뿐만 아니라 카레도 판매하고 있다고 한다. 특히, 점보 사이즈의 카레는 양이 푸짐해서 든든하게 한 끼를 해결하기에 좋다고. 다음에는 꼭 카레도 먹어봐야지!
‘규카츠정’은 성수역과 가까워서 찾아가기도 편리하다. 캐치테이블을 이용하면 웨이팅 시간을 절약할 수 있으니, 참고하면 좋을 것 같다.
아, 그리고 ‘규카츠정’의 또 다른 매력은 바로 신선한 재료를 사용한다는 점이다. 좋은 재료에서 좋은 맛이 나온다는 말처럼, ‘규카츠정’의 모든 음식은 신선하고 퀄리티 높은 재료를 사용하여 만들어진다고 한다. 그래서인지, 먹는 내내 재료 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있었다.
‘규카츠정’의 영업시간은 매일 오전 11시부터 오후 9시까지이다. 브레이크 타임은 오후 3시부터 5시까지이니, 방문 전에 꼭 확인하는 것이 좋다.
‘규카츠정’에서의 행복한 식사를 마치고 돌아오는 길, 나는 다시 한번 다짐했다. 앞으로 규카츠가 먹고 싶을 때는, 무조건 ‘규카츠정’으로 가야겠다고. 그만큼, ‘규카츠정’은 나에게 최고의 규카츠 맛집으로 기억될 것이다.
성수동에서 맛있는 음식을 먹고, 행복한 추억을 만들고 싶다면, ‘규카츠정’을 꼭 방문해보세요! 분명, 여러분도 나처럼 ‘규카츠정’의 매력에 푹 빠지게 될 겁니다.
사진 속 ‘규카츠 타마고 텐동 정식’은 밥 위에 튀김옷을 입힌 달걀과 규카츠가 얹어져 나오는데, 정말 먹음직스러워 보인다. 특히, 반숙 계란을 톡 터뜨려 바삭한 튀김과 함께 비벼 먹으면 그 맛이 정말 환상적일 것 같다.
를 보면, 테이블마다 놓인 작은 화로의 모습이 잘 나타나 있다. 화로 안에는 은은한 불빛이 타오르고 있고, 그 위에는 작은 돌판이 올려져 있다. 이 화로 덕분에, 우리는 규카츠를 따뜻하게 유지하면서, 자신이 원하는 굽기로 직접 구워 먹을 수 있다.
에서는 규카츠 정식의 전체적인 모습을 확인할 수 있다. 규카츠, 밥, 미소시루, 샐러드, 그리고 다양한 소스까지. 정갈하게 차려진 한 상은 보기만 해도 식욕을 자극한다.
은 화로 위에서 익어가는 규카츠의 단면을 클로즈업해서 보여준다. 겉은 바삭하게 튀겨져 있고, 속은 촉촉한 붉은빛을 띠고 있다. 이 사진을 보고 있자니, 다시 한번 ‘규카츠정’에 가서 규카츠를 먹고 싶다는 생각이 간절해진다.
‘규카츠정’은 맛, 분위기, 서비스 모든 면에서 만족스러운 경험을 선사하는 곳이다. 성수동에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러보시길 추천한다. 분명, 여러분도 ‘규카츠정’의 매력에 푹 빠지게 될 것이다.