퇴근 후, 왠지 모르게 허기진 배를 움켜쥐고 집으로 향하는 길이었다. 오늘따라 유난히 맛있는 음식이 간절했고, 머릿속에는 온통 족발 생각뿐이었다. 며칠 전부터 SNS에서 핫하다는 세류동 맛집 ‘이서방왕족발보쌈’이 떠올랐다. 30년이 넘는 전통을 자랑하는 노포의 족발 맛은 과연 어떨까? 궁금증을 참지 못하고 곧바로 발길을 돌렸다.
가게 앞에 도착하니, 이미 많은 사람들로 북적였다. 역시 맛집은 다르구나. 가게 안은 활기찬 분위기로 가득했고, 족발 썰는 소리와 맛있는 냄새가 코를 자극했다. 겨우 자리를 잡고 앉아 메뉴판을 살펴보니, 족발, 보쌈, 불족발 등 다양한 메뉴들이 눈에 들어왔다. 고민 끝에, 족발과 보쌈을 모두 맛볼 수 있는 반반 세트를 주문했다.
주문 후, 얼마 지나지 않아 푸짐한 한 상이 차려졌다. 윤기가 좔좔 흐르는 족발과 촉촉해 보이는 보쌈의 비주얼은 정말 환상적이었다. 곁들여 나오는 반찬들도 하나같이 정갈하고 맛있어 보였다. 특히, 직접 담근 듯한 무말랭이와 무생채는 족발, 보쌈과 환상의 궁합을 자랑했다.
먼저 족발 한 점을 집어 입에 넣으니, 야들야들하고 쫀득한 식감이 정말 최고였다. 족발 특유의 잡내도 전혀 나지 않았고, 간도 딱 적당해서 너무 맛있었다. 족발 껍데기는 쫀득하면서도 부드러웠고, 살코기는 촉촉하고 담백했다. 특히, 족발 껍데기에 붙어있는 콜라겐은 피부에도 좋을 것 같다는 생각이 들었다.
이번에는 보쌈을 맛볼 차례. 보쌈은 돼지 특유의 잡내가 전혀 없고, 담백하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 특히, 보쌈은 따뜻하게 먹을 수 있도록 음식 아래 불을 켜주셔서 마지막까지 따뜻하게 먹을 수 있었다. 보쌈김치와 함께 먹으니, 그 맛이 더욱 환상적이었다. 보쌈김치는 아삭하면서도 매콤달콤했고, 보쌈의 느끼함을 잡아주어 계속 먹게 되는 매력이 있었다.
족발과 보쌈을 번갈아 가며 정신없이 먹고 있을 때, 서비스로 막국수가 나왔다. 막국수는 시원하면서도 새콤달콤했고, 족발, 보쌈과 함께 먹으니 정말 꿀맛이었다. 특히, 막국수에 들어있는 살얼음은 입안을 개운하게 만들어주어 입가심으로도 최고였다. 비빔 막국수는 양념이 너무 진하지 않아서 좋았고, 살얼음 막국수는 육수와 함께 먹으니 시원하고 깔끔했다.
배가 불렀지만, 멈출 수 없었다. 족발, 보쌈, 막국수를 계속해서 흡입했다. 정말 오랜만에 맛있는 족발을 먹는다는 생각에 기분이 좋아졌다.
가게 안은 손님들로 가득 찼지만, 직원분들은 친절하게 응대해주셨다. 특히, 젊은 여자 사장님은 포장 주문을 하러 온 손님들에게도 밝은 미소로 인사를 건네는 모습이 인상적이었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 하는데, 사장님께서 “맛있게 드셨어요?”라고 물어보셨다. “네, 정말 맛있게 잘 먹었습니다.”라고 대답하니, 사장님께서 환하게 웃으시며 “다음에 또 오세요.”라고 말씀하셨다. 친절한 서비스에 감동받아, 다음에도 꼭 방문해야겠다는 생각이 들었다.
집으로 돌아오는 길, 든든한 배를 두드리며 ‘이서방왕족발보쌈’에 대한 만족감을 느꼈다. 30년 전통의 노포 맛집답게, 족발, 보쌈 모두 훌륭했고, 서비스도 최고였다. 특히, 족발은 잡내 없이 야들야들하고 쫀득한 식감이 일품이었고, 보쌈은 담백하면서도 고소한 맛이 잊혀지지 않았다. 다음에는 부모님을 모시고 함께 방문해야겠다는 생각이 들었다.
‘이서방왕족발보쌈’은 수원에서 족발 맛집으로 소문난 곳인 만큼, 많은 사람들이 찾는 곳이다. 가게 내부는 정감 가는 분위기였고, 건물 지하 주차장도 있어서 주차도 편리했다. 또한, 족발, 보쌈 외에도 불족발, 굴보쌈, 냉채족발 등 다양한 메뉴가 있어서 취향에 맞게 선택할 수 있다는 장점이 있다. 특히, 점심 특선 메뉴는 가성비가 좋아서 많은 사람들이 찾는다고 한다.
‘이서방왕족발보쌈’의 족발은 국내산 냉장 족발을 매일 삶아서 신선함을 유지한다고 한다. 또한, 반찬과 소스까지 매장에서 직접 준비하여 균형을 맞춘다고 한다. 특히, 된장 베이스 육수로 삶은 보쌈은 깔끔하고 깊은 풍미가 특징이라고 한다. 굴보쌈에 사용되는 굴은 통영에서 직송받아 신선하게 즐길 수 있다고 하니, 다음에는 굴보쌈을 꼭 먹어봐야겠다.
‘이서방왕족발보쌈’은 족발, 보쌈 맛도 훌륭하지만, 서비스도 최고였다. 직원분들은 항상 친절하게 응대해주셨고, 손님들의 불편함을 최소화하기 위해 노력하는 모습이 인상적이었다. 또한, 포장 주문 시에는 손편지를 써서 함께 넣어주는 정성도 감동적이었다. 추운 날씨에는 따뜻하게 보온할 수 있는 포장재를 사용해서 온기를 유지할 수 있도록 신경 쓴다고 한다.
‘이서방왕족발보쌈’은 수원에서 족발이 맛있는 곳을 찾는다면, 꼭 추천하고 싶은 곳이다. 30년 전통의 노포 맛집에서 맛있는 족발과 보쌈을 맛보며, 행복한 시간을 보낼 수 있을 것이다. 특히, 친절한 서비스는 덤으로 얻을 수 있다.
오늘 저녁, ‘이서방왕족발보쌈’에서 족발 한 상 어떠세요? 후회하지 않으실 겁니다!
