퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 막창을 먹기 위해 상인동으로 향했다. 오늘 나의 목적지는 상인동 먹자골목에 자리 잡은 다막. 왠지 모르게 끌리는 이름과, 이미 주변에서 맛있다는 이야기를 하도 많이 들어서 잔뜩 기대에 부풀어 있었다. 발걸음은 점점 빨라지고, 드디어 다막의 간판이 눈에 들어왔다.
문을 열고 들어서자, 활기찬 분위기가 나를 맞이했다. 넓은 매장 안은 손님들로 가득했지만, 테이블 간 간격이 넓어 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 직원분들의 친절한 안내를 받아 자리에 앉으니, 따뜻한 물수건과 함께 메뉴판이 놓였다. 막창과 삼겹살 사이에서 잠시 고민했지만, 오늘은 막창을 향한 나의 간절함을 외면할 수 없었다. “막창 2인분 주세요!”
주문을 마치자마자, 밑반찬들이 하나 둘 테이블 위를 채우기 시작했다. 특히 눈길을 사로잡은 것은 치즈가 듬뿍 올라간 계란찜과 따끈한 우동이었다. 치즈의 고소한 풍미와 부드러운 계란찜의 조화는 정말 환상적이었다. 우동 또한 뜨끈한 국물이 추위를 녹여주는 듯했고, 쫄깃한 면발은 입맛을 돋우기에 충분했다. 기본으로 제공되는 반찬이라고는 믿기지 않을 정도로 훌륭한 퀄리티에 감탄했다.
잠시 후, 기다리고 기다리던 막창이 등장했다. 다막의 막창은 초벌이 되어 나오기 때문에, 테이블 위에서 굽는 시간을 최소화할 수 있다는 장점이 있다. 불판 위에 막창을 올리자, 숯불 향이 은은하게 퍼져 나갔다. 노릇노릇하게 익어가는 막창을 바라보며, 침샘은 쉴 새 없이 자극받았다.
드디어, 잘 익은 막창 한 점을 집어 입으로 가져갔다. 쫄깃하면서도 고소한 막창의 식감은 정말 최고였다. 잡내 하나 없이 깔끔한 맛은, 왜 다막이 상인동 막창 맛집으로 유명한지 단번에 이해시켜 주었다. 특히 다막 특제 소스에 찍어 먹으니, 그 맛은 더욱 환상적이었다.
곁들여 먹는 콩나물무침 또한 빼놓을 수 없다. 아삭한 콩나물의 식감과 매콤한 양념은, 막창의 느끼함을 잡아주어 끊임없이 입으로 향하게 만들었다. 신선한 쌈 채소에 막창과 콩나물무침을 함께 싸 먹으니, 입안 가득 행복이 퍼지는 듯했다.
다막에서는 특이하게도 큐브 맞추기 이벤트도 진행하고 있었다. 고기가 나오기 전, 큐브를 맞추는 동안 지루함을 달랠 수 있다는 점이 좋았다. 비록 큐브를 완벽하게 맞추지는 못했지만, 소소한 재미를 느낄 수 있었다.
식사를 하면서 주변을 둘러보니, 가족 단위 손님들이 많이 보였다. 아이들과 함께 온 가족들은 막창과 삼겹살을 맛있게 먹으며 즐거운 시간을 보내고 있었다. 또한, 회식을 즐기는 직장인들의 모습도 눈에 띄었다. 다막은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴와 편안한 분위기를 갖춘 곳이라는 생각이 들었다. 테이블마다 놓인 환풍 시설 덕분에 연기 걱정 없이 식사에 집중할 수 있다는 점도 마음에 들었다.
어느덧 막창 2인분을 깨끗하게 비우고, 아쉬운 마음에 돼지 껍데기를 추가로 주문했다. 돼지 껍데기 역시 초벌이 되어 나왔고, 불판 위에 올려 굽기 시작했다. 콜라겐이 풍부한 돼지 껍데기는 쫀득한 식감이 일품이었다. 특히 콩가루에 찍어 먹으니, 고소함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있었다.
다막에서는 식사 후 밥을 시키면 계란 후라이를 함께 제공해 준다. 따뜻한 밥 위에 반숙 계란 후라이를 올려 쓱쓱 비벼 먹으니, 정말 꿀맛이었다. 된장찌개 또한 깊고 진한 맛이 일품이었다. 막창과 돼지 껍데기로 느끼해진 입안을 깔끔하게 마무리해 주는 듯했다.
다막의 또 다른 매력은 직원분들의 친절함이다. 테이블을 수시로 확인하며 필요한 것은 없는지 물어봐 주시고, 젓가락이라도 떨어뜨리면 빛의 속도로 새 젓가락을 가져다주신다. 덕분에 편안하고 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다.
다막에서의 식사를 마치고 가게 문을 나서는 순간, 왠지 모를 행복감이 밀려왔다. 맛있는 음식과 친절한 서비스, 그리고 활기찬 분위기까지 모든 것이 완벽했던 곳이었다. 왜 많은 사람들이 다막을 상인동 맛집으로 꼽는지, 직접 경험해 보니 알 수 있었다. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 하며, 발걸음을 옮겼다.
집으로 돌아오는 길, 다막에서 찍은 사진들을 다시 한번 살펴보았다. 노릇노릇하게 익어가는 막창의 모습, 치즈가 듬뿍 올라간 계란찜, 그리고 숯불 향이 느껴지는 듯한 돼지 껍데기까지… 사진들을 보고 있으니, 또다시 다막에 가고 싶어졌다. 조만간 다시 방문하여, 이번에는 삼겹살과 김치찌개를 꼭 먹어봐야겠다.
다막은 단순한 막창집이 아닌, 행복한 추억을 만들 수 있는 공간이었다. 맛있는 음식을 통해 일상의 스트레스를 날려버리고, 사랑하는 사람들과 함께 웃으며 이야기꽃을 피울 수 있는 곳. 상인동에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 다막에 들러보기를 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
오늘, 다막에서 맛본 막창은 오랫동안 잊지 못할 것 같다. 쫄깃한 식감과 고소한 풍미, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했던 다막. 상인동 지역명을 넘어 대구를 대표하는 맛집으로 자리매김하길 응원하며, 다음 방문을 기약해 본다.
