퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 삼겹살 생각에 이끌려 수원 권선동으로 향했다. 오늘 나의 목적지는 바로 “된장박이삼겹살좋구만 수원권선점”. 군포에서 이미 TV 맛집으로 명성이 자자하다는 이곳이, 최근 수원에도 문을 열었다는 소식을 듣고 한껏 기대에 부풀어 있었다. 왠지 모르게 끌리는 된장과 삼겹살의 조합. 과연 어떤 맛의 향연이 펼쳐질까? 설레는 마음을 안고 가게 문을 열었다.
문을 열자 넓고 쾌적한 공간이 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 스테인리스 재질의 큼지막한 환풍기가 테이블마다 설치되어 있는 모습에서 깔끔함이 느껴졌다. 직원분들의 밝은 미소와 친절한 안내 덕분에 첫인상부터 기분이 좋았다. 자리에 앉자마자 메뉴판을 볼 필요도 없이, 단일 메뉴인 된장박이 삼겹살 2인분을 주문했다. 메뉴 선택의 고민 없이 바로 주문할 수 있다는 점이 오히려 마음에 들었다.
주문 후, 순식간에 테이블 위는 맛깔스러운 반찬들로 가득 채워졌다. 윤기가 자르르 흐르는 김치, 고소한 쌈 채소, 삼겹살과 환상적인 궁합을 자랑하는 파채 무침, 그리고 입맛을 돋우는 쌈무까지. 하나하나 정성이 느껴지는 반찬들을 보니, 메인 메뉴인 삼겹살에 대한 기대감이 더욱 커졌다. 특히 눈길을 끈 것은 숯불. 은은하게 달아오른 숯불을 보니, 숯불 향이 더해진 삼겹살의 풍미가 벌써부터 느껴지는 듯했다.
드디어 기다리고 기다리던 된장박이 삼겹살이 등장했다. 뽀얀 빛깔의 돼지비계와 선홍색 살코기가 층층이 쌓여있는 모습이 마치 예술 작품 같았다. 72시간 동안 된장에 숙성했다는 삼겹살은, 겉으로 보기에도 남다른 깊이가 느껴졌다. 국내산 1등급 암퇘지만을 사용한다는 설명에 더욱 믿음이 갔다. 사진에서 확인할 수 있듯이, 고기의 두께도 꽤나 넉넉해서 씹는 맛이 좋을 것 같았다.
뜨겁게 달궈진 불판 위에 삼겹살을 올리자, “치익”하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 자극했다. 된장에 숙성된 삼겹살이라 그런지, 일반 삼겹살과는 다른 더욱 깊고 구수한 향이 느껴졌다. 함께 제공된 큼지막한 새송이버섯도 불판 위에 올려 함께 구워주었다. 노릇노릇 익어가는 삼겹살을 바라보며, 침샘을 자극하는 향기에 정신을 놓을 뻔했다.
드디어, 기다리고 기다리던 첫 입! 잘 익은 삼겹살 한 점을 집어 입안에 넣는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 겉바속촉의 정석이었다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 된장의 깊은 감칠맛이 고기 전체에 은은하게 퍼져 풍미를 더했다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감은, 왜 이곳이 군포에서 유명한 맛집인지 단번에 이해시켜 주었다.
삼겹살 기름에 노릇하게 구워진 김치, 버섯, 마늘과 함께 먹으니 그 맛은 더욱 환상적이었다. 특히 잘 익은 김치는, 적당히 새콤하면서도 아삭한 식감이 삼겹살의 느끼함을 잡아주어 끊임없이 먹게 되는 마성의 매력을 지니고 있었다. 쌈 채소에 삼겹살과 파채, 구운 김치를 함께 올려 푸짐하게 쌈을 싸 먹으니, 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛에 절로 미소가 지어졌다.
고기를 주문하면 기본으로 제공되는 된장찌개 또한 빼놓을 수 없는 별미였다. 뚝배기에 담겨 보글보글 끓는 된장찌개는, 깊고 진한 국물 맛이 일품이었다. 두부, 애호박, 버섯 등 푸짐하게 들어간 재료들 덕분에 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다. 특히 칼칼하면서도 시원한 국물은, 기름진 입안을 깔끔하게 정리해 주는 역할을 했다. 뜨끈한 밥 한 공기를 된장찌개에 말아 김치와 함께 먹으니, 든든함이 밀려왔다.
후식으로 주문한 물냉면 또한 기대 이상이었다. 쫄깃한 면발과 시원한 육수의 조화가 완벽했다. 특히 살얼음이 동동 뜬 육수는, 더위를 잊게 해주는 청량감을 선사했다. 삼겹살과 함께 냉면을 후루룩 먹으니, 입안 가득 퍼지는 시원함과 개운함에 기분까지 상쾌해지는 듯했다.
식사를 마치고 계산을 하려고 보니, 1인분에 200g이라는 넉넉한 양에 된장찌개까지 기본으로 제공되니 가성비 또한 훌륭하다는 생각이 들었다. 게다가 주차 공간도 넉넉해서, 편안하게 차를 가지고 방문할 수 있다는 점도 큰 장점이다. 직원분들의 친절한 응대 덕분에, 처음부터 끝까지 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다.
된장박이 삼겹살은, 왜 이제야 알게 되었을까 하는 아쉬움이 들 정도로 만족스러운 맛이었다. 된장의 깊은 풍미가 삼겹살에 스며들어, 지금까지 먹어본 삼겹살과는 차원이 다른 특별한 맛을 선사했다. 쫄깃하고 부드러운 식감, 풍성한 육즙, 그리고 숯불 향까지 더해져, 오감을 만족시키는 최고의 삼겹살이었다.
된장박이삼겹살좋구만 수원권선점은, 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 특별한 삼겹살을 맛보고 싶다면, 꼭 한번 방문해 보길 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다. 나 역시 조만간 다시 방문하여, 이번에는 친구들과 함께 된장박이 삼겹살의 매력에 푹 빠져볼 생각이다. 권선동 맛집으로 인정!
집으로 돌아오는 길, 은은하게 풍기는 숯불 향과 입안 가득했던 삼겹살의 감칠맛이 자꾸만 떠올랐다. 오늘 저녁은 정말 잊지 못할 맛있는 경험이었다. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 하며, 발걸음을 옮겼다. 된장박이삼겹살좋구만 수원권선점, 나의 새로운 수원 최애 맛집으로 등극!
