퇴근 후 뭘 먹을까 고민하던 중, 오랜만에 제대로 된 곱창이 당겼다. 친구와 함께 강남역 근처에 괜찮은 곱창집이 있다는 소문을 듣고 망설임 없이 발걸음을 옮겼다. 맛집은 그저 소문만으로는 판단할 수 없기에, 직접 방문하여 그 진가를 확인하고 싶었다. 복잡한 강남역 먹자골목 안쪽으로 들어서니, 활기찬 분위기와 함께 맛있는 냄새가 코를 간질였다. 오늘 나의 저녁을 책임질 그곳, 과연 나의 기대를 충족시켜줄 수 있을까?
푸짐함과 신선함이 가득한 소곱창 모듬구이
가게 문을 열고 들어서자마자 느껴지는 따뜻한 온기와 활기찬 분위기가 인상적이었다. 테이블마다 맛있는 냄새를 풍기며 곱창을 즐기는 손님들로 북적였다. 우리는 곧장 소곱창 모듬구이를 주문했다. 이곳은 주문과 동시에 조리가 시작되는 것이 아니라, 이미 주방에서 한번 초벌되어 나와 테이블에서는 바로 먹을 수 있다는 점이 매력적이었다. 갓 구워져 나온 곱창은 뜨거운 불판 위에서 지글지글 소리를 내며 군침을 돌게 했다.
기름기가 적당히 올라 반짝이는 곱창, 통통한 대창, 그리고 쫄깃한 막창까지. 여러 부위가 조화롭게 어우러져 나왔다. 무엇보다 가장 먼저 눈에 들어온 것은 곱창의 신선함이었다. 겉보기에도 전혀 잡내가 느껴지지 않을 것 같은 윤기 나는 빛깔과 탱글탱글한 식감이 살아있을 것만 같은 모습이었다. 함께 곁들여진 부추 무침은 알록달록한 곱창과 대비되어 시각적인 만족감까지 더해주었다.
곱창, 잡내 없이 고소함만 남다
직원분께서 친절하게 하나하나 맛보는 법을 알려주셨다. 가장 먼저 곱창 한 조각을 집어 입안 가득 넣었다. 씹을수록 고소한 육즙이 터져 나오며 입안 가득 풍미를 선사했다. 정말 신선해서인지, 비린 맛이나 역한 냄새는 전혀 느껴지지 않았다. 오히려 곱창 특유의 진하고 고소한 맛이 입안을 감돌았다. 씹을수록 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다. 겉은 바삭하게 구워졌지만 속은 촉촉하게 육즙을 머금고 있어 씹는 맛이 살아있었다.
이곳의 곱창은 겉면에 붙은 곱이 꽉 차 있어서 씹을 때마다 고소함이 배가 되었다. 마치 톡톡 터지는 듯한 부드러운 식감과 함께 진한 풍미가 느껴졌다. 처음 곱창을 접하는 사람도 부담 없이 즐길 수 있을 만큼 깔끔한 맛이었다. 함께 나온 각종 채소와 곁들여 먹으니 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다.
김과 함께 즐기는 특별한 조합
특히 인상 깊었던 것은 곱창을 김에 싸서 먹는 것이었다. 평소 곱창을 즐길 때 쌈 채소에 싸 먹는 것은 익숙했지만, 김에 싸 먹는 것은 처음이었다. 얇고 바삭한 김 위에 갓 구워진 곱창 한 조각을 올리고, 알싸한 부추 무침을 곁들여 먹으니 그야말로 환상의 궁합이었다. 김의 은은한 감칠맛과 짭조름함이 곱창의 고소함을 더욱 증폭시켜주었고, 부추 무침의 상큼함이 느끼함을 잡아주었다. 마치 치트키를 사용한 듯, 예상치 못한 훌륭한 조합에 감탄을 금치 못했다.
이 외에도 함께 나온 곁들임 반찬들이 하나같이 정갈하고 맛있었다. 아삭하게 씹히는 식감의 파김치, 새콤달콤한 백김치, 그리고 고소한 맛의 젓갈까지. 이 모든 것이 곱창 맛을 더욱 풍성하게 만들어주는 역할을 톡톡히 했다. 밑반찬 하나하나에도 정성이 느껴져, 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
부드러움의 정수, 계란찜
곱창을 맛보는 도중, 서비스로 제공되는 계란찜은 예상치 못한 감동을 선사했다. 뚝배기 가득 푸짐하게 담겨 나온 계란찜은 마치 구름처럼 부드러웠다. 숟가락으로 떠먹으니 입안에서 사르르 녹아내리는 식감은 그야말로 일품이었다. 퍽퍽함이라고는 전혀 찾아볼 수 없는 촉촉하고 보들보들한 식감이 특징이었다.
짭짤하면서도 고소한 맛이 어우러져, 곱창을 먹다가 살짝 느끼해질 때쯤 먹어주면 입안을 개운하게 만들어주는 역할을 했다. 숟가락으로 순식간에 비워낼 만큼 중독성이 강한 맛이었다. 왜 ‘순삭’이라는 표현을 쓰는지 절로 이해가 가는 맛이었다.
볶음밥으로 완벽한 마무리
어느 정도 곱창과 대창을 즐기고 난 후, 식사의 화룡점정을 찍을 시간. 바로 볶음밥이었다. 한국인이라면 절대 빼놓을 수 없는 마무리가 아니겠는가. 직원분께서 남은 기름과 곱창 조각들을 활용하여 능숙하게 볶음밥을 만들어주셨다.
김치와 각종 야채, 그리고 밥이 어우러져 맛깔스러운 볶음밥이 완성되었다. 톡톡 터지는 밥알과 매콤달콤한 양념이 환상적인 조화를 이루었다. 씹을수록 고소한 곱창의 풍미가 볶음밥에 배어들어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있었다. 불판 위에서 노릇하게 눌어붙은 밥알은 꼬들꼬들한 식감을 더해주어 절로 손이 갔다. 한 숟가락, 두 숟가락 떠먹다 보니 어느새 바닥을 보이고 말았다. 완벽한 식사의 마무리가 아닐 수 없었다.
편안한 분위기와 효율적인 서비스
이곳의 또 다른 매력은 바로 분위기와 서비스였다. 가게 내부는 깔끔하고 정돈된 느낌을 주었다. 테이블 간 간격도 적당해서 옆 테이블의 대화에 신경 쓰이지 않고 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
무엇보다 이곳의 서비스는 매우 효율적이었다. 앞서 언급했듯이, 곱창은 이미 초벌 되어 나와 테이블에서는 거의 기다릴 필요 없이 바로 맛볼 수 있었다. 또한, 직원분들이 친절하게 응대해주시고, 필요한 것을 바로바로 채워주셔서 불편함 없이 식사를 이어갈 수 있었다. 특히, 강남역 데이트 코스로 이곳을 방문한다면, 이미 구워져 나와 옷에 냄새 밸 걱정 없이 깔끔하게 즐길 수 있다는 점이 큰 장점으로 다가올 것이다.
최적의 동행, 곁들임 메뉴
곱창 모듬구이 외에도 이곳에는 다양한 곁들임 메뉴가 준비되어 있다. 메뉴판을 살펴보니, 식사류로는 육회, 곱창전골, 막창구이 등이 있었고, 점심 특선 메뉴도 준비되어 있었다.
특히, 소곱창 모듬구이는 1인분 가격이 25,000원이며, 2인분부터 주문이 가능하다. 볶음밥 가격은 3,000원 정도로 합리적인 편이었다. 다른 메뉴들의 가격대도 무난하여, 친구나 연인과 함께 방문하여 다양한 메뉴를 맛보는 것도 좋은 선택이 될 것 같다. 다음에 방문한다면 곱창전골이나 육회도 꼭 한번 맛보고 싶다.
방문 정보 및 추천 대상
이곳은 강남역 10번, 11번 출구에서 도보로 약 5분 거리에 위치하고 있다. 먹자골목 안쪽에 있어 찾기 어렵지 않으며, 주변에 대중교통 이용이 매우 편리하다.
영업시간: 매일 12:00 – 23:00 (라스트 오더 22:00)
휴무일: 연중무휴
주차: 주변 공영 주차장 또는 유료 주차장 이용 (주차 지원 여부는 확인 필요)
추천 대상:
* 신선하고 잡내 없는 곱창을 맛보고 싶은 분
* 깔끔하고 편안한 분위기에서 식사를 즐기고 싶은 분
* 강남역 근처에서 데이트 코스를 찾는 커플
* 친구, 동료와 함께 회식 장소를 찾는 분
* 이미 구워져 나와 바로 먹을 수 있는 편리함을 선호하는 분
이곳은 신선한 곱창과 푸짐한 양, 그리고 효율적인 서비스까지 삼박자를 고루 갖춘 곳이었다. 강남역에서 맛있는 곱창집을 찾는다면, 주저 없이 이곳을 추천하고 싶다. 특히, 처음 곱창을 접하는 분들이나 까다로운 입맛을 가진 분들도 만족스럽게 즐길 수 있을 것이다. 다음번에는 다른 메뉴들도 경험해볼 요량으로 다시 한번 방문할 예정이다.