며칠 전부터 묘하게 부대찌개가 당겼다. 어릴 적, 온 가족이 둘러앉아 햄과 소시지를 건져 먹던 그 푸짐함과 얼큰한 국물의 향수가 느껴지는 듯했다. 마침 계룡에 볼일이 있어 방문하게 되었는데, 이 곳에 부대찌개 맛집이 있다는 정보를 입수했다. 망설일 필요 없이, 곧장 ‘더하고부대찌개’로 향했다.
가게에 들어서자 깔끔하고 쾌적한 분위기가 가장 먼저 눈에 들어왔다. 테이블마다 놓인 충전 거치대와 살균 기능이 있는 수저 보관함은 손님을 위한 세심한 배려가 돋보였다. 외투를 보관할 수 있는 공간까지 마련되어 있는 점도 마음에 들었다. 이런 사소한 부분에서부터 “제대로 된 곳을 찾아왔구나” 하는 기대감이 솟아올랐다.
자리에 앉아 메뉴판을 정독했다. 시그니처 메뉴인 ‘더하고 부대전골’과 한돈 부대찌개 사이에서 고민하다가, 결국 ‘한돈 부대찌개’를 주문했다. 아이들을 위한 메뉴도 준비되어 있다는 점이 인상적이었다. 너비아니와 간장계란밥이 있어 매운 음식을 못 먹는 아이와 함께 와도 걱정 없겠다는 생각이 들었다. 다음에는 가족과 함께 방문해야겠다는 다짐을 했다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 먹음직스러운 부대찌개가 테이블 위에 놓였다. 붉은 육수 위로 듬뿍 올라간 햄, 소시지, 야채가 시선을 사로잡았다. 햄과 소시지는 마치 꽃처럼 정갈하게 놓여 있었고, 그 중앙에는 다진 마늘이 소복하게 쌓여 있었다. 사진으로 봤을 때는 희멀건한 느낌이었는데, 끓기 시작하니 점점 더 먹음직스러운 비주얼로 변해갔다.
기본 반찬으로는 백김치와 양파 장아찌가 나왔다. 특이하게도, 김이 모락모락 나는 쌀밥과 함께 튀김 과자가 제공되었다. 짭짤하면서도 바삭한 튀김 과자는 묘하게 중독성이 있었다. 부대찌개가 끓기를 기다리는 동안, 쉴 새 없이 과자를 집어 먹었다.
부대찌개가 끓기 시작하자, 얼큰하면서도 깊은 향이 코를 자극했다. 햄과 소시지에서 우러나온 기름이 국물에 녹아들면서 더욱 풍부한 맛을 냈다. 국물을 한 입 맛보니, 짜지 않고 깔끔하면서도 감칠맛이 느껴졌다. 흔히 부대찌개는 느끼하다는 인식이 있는데, 이 곳의 부대찌개는 맑은 육수를 사용해서인지 전혀 느끼하지 않았다. 오히려 뒷맛이 깔끔해서 계속해서 국물을 떠먹게 되었다.
부대찌개에 들어간 햄과 소시지는 모두 고급 재료를 사용한다고 한다. 그래서인지 햄은 쫄깃하면서도 부드러웠고, 소시지는 톡톡 터지는 식감이 일품이었다. 특히, 한돈 부대찌개에 들어간 돼지고기는 잡내 없이 고소했고, 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어 주었다. 햄과 소시지를 아낌없이 넣어주는 덕분에, 밥 한 공기를 순식간에 비울 수 있었다.
나는 원래 파를 즐겨 먹지 않는데, 이 곳의 부대찌개에 들어간 파는 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있었다. 파에서 우러나오는 시원한 맛과 은은한 단맛이 국물과 조화롭게 어우러졌다. 햄과 파를 함께 집어 먹으니, 느끼함은 사라지고 깔끔한 맛만 남았다.
라면 사리를 추가하지 않을 수 없었다. 꼬들꼬들하게 익은 라면은 얼큰한 국물을 흠뻑 머금어, 그야말로 환상적인 맛을 자랑했다. 라면을 건져 먹고 남은 국물에 밥을 비벼 먹으니, 또 다른 별미였다.
식사를 마치고 나니, 후식으로 더치커피를 제공해 주었다. 직접 내린 더치커피는 깔끔하면서도 깊은 풍미가 느껴졌다. 얼큰한 부대찌개로 얼얼해진 입안을 부드럽게 달래주는 느낌이었다.
더하고부대찌개는 계룡에서 오랫동안 사랑받아온 맛집이라고 한다. 그 이유를 직접 경험해보니 알 수 있었다. 신선한 재료, 깔끔한 맛, 푸짐한 양, 친절한 서비스, 쾌적한 분위기, 그리고 합리적인 가격까지. 어느 하나 빠지는 것 없이 완벽했다.
계산을 하고 나오면서, 사장님과 직원분들께 감사의 인사를 전했다. 친절한 미소로 응대해주시는 모습에 다시 한번 감동했다. 다음에는 꼭 가족들과 함께 방문해서, 다른 메뉴도 맛봐야겠다는 생각을 했다. 특히, 알곤이 부대찌개의 맛이 너무나 궁금했다.
집으로 돌아오는 길, 더하고부대찌개에서 맛본 얼큰한 국물과 쫄깃한 햄의 여운이 계속해서 맴돌았다. 조만간 다시 방문해서, 이번에는 꼭 시그니처 메뉴인 ‘더하고 부대전골’을 맛봐야겠다. 계룡에 방문할 계획이 있다면, 더하고부대찌개에 꼭 한번 들러보길 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
총평
* 맛: 짜지 않고 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 느껴지는 부대찌개. 고급 햄과 신선한 야채를 아낌없이 사용하여 풍부한 맛을 자랑한다.
* 가격: 합리적인 가격으로 푸짐한 양의 부대찌개를 즐길 수 있다.
* 분위기: 깔끔하고 쾌적한 분위기. 테이블마다 충전 거치대와 살균 수저 보관함이 마련되어 있어 편리하다.
* 서비스: 사장님과 직원분들이 매우 친절하다. 손님을 위한 세심한 배려가 돋보인다.
추천 메뉴
* 한돈 부대찌개: 돼지고기가 들어가 더욱 깊고 풍부한 맛을 내는 부대찌개.
* 더하고 부대전골: 다양한 햄과 소시지, 야채가 푸짐하게 들어간 시그니처 메뉴.
* 알곤이 부대찌개: 얼큰하면서도 시원한 맛이 일품인 부대찌개. (다음 방문 시 도전 예정)
* 간장계란밥: 아이들을 위한 메뉴. 달콤 짭짤한 맛이 일품이다.
* 너비아니: 아이들을 위한 메뉴. 부드럽고 고소한 맛이 특징이다.
꿀팁
* 오후 2시 이전에 방문하면 브레이크 타임을 피할 수 있다.
* 1인 부대찌개 메뉴도 판매하고 있어 혼밥도 가능하다.
* 밥은 간장계란밥으로 변경해서 먹으면 더욱 맛있다.
* 마지막에 제공되는 더치커피는 꼭 맛보도록 하자.
* 주차는 지하 주차장이 막혀 있을 경우, 근처 공영 주차장을 이용하면 편리하다.
더하고부대찌개에서의 식사는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 따뜻한 추억과 행복을 선물해 준 특별한 경험이었다. 계룡을 방문하게 된다면, 꼭 한번 들러보길 바란다. 분명 당신의 입맛도 사로잡을 것이다.
