신도림역에서 내려, 퇴근 후의 허기를 달래줄 맛집을 찾아 나섰다. 낯선 골목을 헤매는 대신, 오늘은 왠지 모르게 족발이 끌리는 날이었다. 30년 경력의 조선호텔 셰프가 선보이는 특별한 족발이 있다는 소문을 듣고, ‘더족발 신도림본점’으로 발걸음을 향했다. 상가 주차장에 차를 대고, 설레는 마음으로 가게 문을 열었다. 평일 저녁인데도 벌써 많은 사람들로 북적였다. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 다행히 웨이팅 없이 바로 자리에 앉을 수 있었다.
메뉴판을 펼쳐 들고 고민에 빠졌다. 족발, 보쌈, 냉채족발… 다 먹고 싶은데 어쩌지? 결국, 콤보 3종 세트를 주문하기로 결정했다. 족발과 보쌈, 그리고 매콤한 매운족발까지 한 번에 맛볼 수 있다니, 이보다 더 좋은 선택은 없을 것 같았다. 족발 앞다리살과 쟁반 막국수 소자를 추가한 건, 정말 탁월한 선택이었다.
주문을 마치자, 밑반찬들이 하나둘씩 테이블 위에 차려졌다. 콩나물국, 부추무침, 무말랭이, 겉절이… 하나하나 정갈하고 맛있어 보였다. 특히, 톡 쏘는 겨자 향이 매력적인 냉채족발은 서비스로 제공되는 메뉴라고 했다. 야들야들한 족발과 신선한 야채의 조화가 입맛을 돋우는 데 제격이었다.
드디어 기다리고 기다리던 족발이 나왔다. 윤기가 좔좔 흐르는 족발의 모습에 감탄사가 절로 나왔다. 사진으로만 봐도 쫀득함이 느껴지는 껍질과 부드러운 살코기의 조화가 환상적이었다. 한 점 집어 입에 넣으니, 정말 30년 호텔 셰프의 내공이 느껴지는 맛이었다. 잡내 하나 없이 깔끔하고, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다.
함께 나온 보쌈도 훌륭했다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 촉촉하고 부드러운 식감은 입안에서 살살 녹는 듯했다. 특히, 어리굴젓과 함께 먹으니 그 맛이 배가 되었다. 짭짤하면서도 감칠맛 나는 어리굴젓이 보쌈의 풍미를 더욱 깊게 만들어 주었다.
매운족발은 보기만 해도 입안에 침이 고이는 비주얼이었다. 큼지막한 족발과 함께 떡, 야채가 듬뿍 들어 있어 먹음직스러웠다. 한 입 먹어보니, 은근히 매운맛이 올라오면서 멈출 수 없는 중독성을 자아냈다. 매운 음식을 잘 못 먹는 나도 계속 손이 가는 맛이었다.
족발을 먹는 중간중간, 쟁반 막국수를 함께 먹으니 더욱 맛있었다. 새콤달콤한 양념이 입안을 개운하게 만들어 주어, 족발을 더 많이 먹을 수 있게 해주는 마법 같은 메뉴였다. 신선한 야채와 쫄깃한 면발의 조화도 훌륭했다. 막국수 위에 족발을 올려 함께 먹으니, 정말 최고의 조합이었다.
밑반찬으로 제공되는 제주 월동무김치도 빼놓을 수 없었다. 직접 담근 김치라 그런지, 시판 김치와는 차원이 다른 깊은 맛이 느껴졌다. 아삭한 식감과 달콤한 맛이 족발과 환상적인 궁합을 자랑했다. 족발 한 점에 김치 하나 올려 먹으니, 정말 꿀맛이었다.
따뜻한 된장 시래기국은 족발의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 했다. 구수하고 깊은 맛이 일품이었고, 족발을 먹는 중간중간 마시니 속이 편안해지는 느낌이었다.
족발을 먹는 동안, 직원분들의 친절한 서비스도 인상적이었다. 필요한 것은 없는지 세심하게 챙겨주시고, 테이블 정리도 깔끔하게 해주셨다. 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있었다.
배가 불렀지만, 왠지 모르게 아쉬운 마음이 들었다. 그래서 간장마늘 족발을 추가로 주문했다. 은은한 마늘향이 코를 자극하는 마늘 족발은, 족발과는 또 다른 매력을 지니고 있었다. 짭짤하면서도 달콤한 간장 소스와 마늘의 조화가 환상적이었다. 정말 젓가락을 멈출 수 없는 맛이었다.
‘더족발 신도림본점’에서는 매일 엄선한 국내산 1등급 생족만을 사용하고, 당일 도축된 생족을 받아 당일 삶고 당일 판매하는 3당 원칙을 고수한다고 한다. 그래서인지 족발에서 잡내가 전혀 느껴지지 않았고, 신선하고 쫄깃한 식감을 제대로 느낄 수 있었다.
계산을 마치고 나오면서, 사장님께 맛있게 잘 먹었다고 인사를 드렸다. 사장님께서는 환한 미소로 감사 인사를 전해주셨다. 가게를 나서는 발걸음이 가벼웠다. 맛있는 족발을 배불리 먹고 나니, 스트레스도 풀리고 기분도 좋아졌다.
신도림에서 족발 맛집을 찾는다면, ‘더족발 신도림본점’을 강력 추천한다. 30년 경력의 호텔 셰프가 만든 특별한 족발을 맛볼 수 있는 곳이다. 잡내 없이 쫄깃하고 부드러운 족발, 푸짐한 밑반찬, 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽한 곳이다. 회식이나 가족 외식 장소로도 안성맞춤이다. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 했다. 분명 부모님도 좋아하실 것이다. 신도림 최고의 족발 맛집으로 인정한다!
‘더족발 신도림본점’은 신도림역과 구로역 사이에 위치해 있어 접근성도 좋다. 상가 주차장을 이용하면 주차도 편리하다. 매장은 테이블 10여 개와 단체석이 마련되어 있어, 혼밥은 물론 단체 회식도 가능하다. 다만, 저녁 피크 타임에는 웨이팅이 있을 수 있으니 참고하는 것이 좋다.
오늘 저녁, 나는 ‘더족발 신도림본점’에서 인생 족발을 만났다. 쫀득하고 부드러운 식감, 잡내 없는 깔끔한 맛, 푸짐한 양, 친절한 서비스… 모든 것이 완벽했다. 신도림에서 족발이 생각난다면, 고민하지 말고 ‘더족발 신도림본점’으로 향해보자. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
나는 앞으로도 ‘더족발 신도림본점’의 단골이 될 것이다. 족발이 생각날 때마다, 이곳을 찾아 맛있는 족발을 즐길 것이다. 그리고 주변 사람들에게도 이 신도림의 숨겨진 보석 같은 곳을 널리 알릴 것이다. 오늘, 나는 족발을 통해 인생의 작은 행복을 발견했다.
