전주에서 친구들과 송년회를 하기로 한 날, 약속 시간보다 조금 일찍 도착해서 전북대 근처를 어슬렁거렸다. 북적이는 학생들 틈에서 활기를 느끼며, 며칠 전부터 눈여겨봤던 파스타집 ‘언더그라운드’로 향했다. ‘전북대 맛집’이라는 키워드로 검색했을 때 가장 먼저 눈에 띄었던 곳인데, 아늑한 분위기와 훌륭한 가성비가 마음에 쏙 들었기 때문이다.
매장 안으로 들어서자, 예상보다 훨씬 넓고 감각적인 공간이 펼쳐졌다. 따뜻한 조명이 은은하게 비추는 벽돌 벽, 앤티크한 가구들이 조화롭게 어우러져 아늑하면서도 세련된 분위기를 자아냈다. 특히 눈에 띄는 건, 커다란 크리스마스 트리였다. 붉은 오너먼트와 반짝이는 조명이 더해져 연말 분위기를 한껏 고조시키는 모습이 인상적이었다. 혼자 왔음에도 불구하고, 마치 특별한 날을 기념하러 온 듯한 설렘을 느낄 수 있었다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 펼쳐보니, 파스타 종류가 정말 다양했다. 바질, 크림, 로제 등 기본적인 파스타는 물론이고, 우삼겹 알리오올리오, 잠봉투움바리조또처럼 독특한 메뉴들도 눈에 띄었다. 고민 끝에, 가장 인기 있다는 우삼겹 알리오올리오와, 후기가 좋았던 고구마프라이즈를 주문했다.
주문한 음식을 기다리는 동안, 매장 곳곳을 둘러봤다. 테이블 간 간격이 넓어서 편안하게 대화를 나눌 수 있다는 점이 마음에 들었다. 혼자 온 손님들을 위한 바 테이블도 마련되어 있어서, 부담 없이 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 잠시 후, 먹음직스러운 비주얼의 고구마프라이즈가 먼저 나왔다. 컵에 담겨 나온 튀김 위에는 파마산 치즈와 파슬리가 솔솔 뿌려져 있었고, 컵 밖으로 흘러내리는 달콤한 소스가 식욕을 자극했다.
고구마프라이즈를 한 입 베어 무니, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 환상적이었다. 달콤하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼져나갔고, 짭짤한 파마산 치즈가 단맛을 잡아주면서 조화로운 맛을 만들어냈다. 젓가락질을 멈출 수 없는, 정말 마약 같은 맛이었다.
고구마프라이즈를 거의 다 먹어갈 때쯤, 드디어 기다리고 기다리던 우삼겹 알리오올리오가 나왔다. 넓적한 파스타 접시에 담겨 나온 파스타 위에는, 윤기가 자르르 흐르는 우삼겹이 듬뿍 올려져 있었다.
젓가락으로 면을 들어 올리니, 꼬불꼬불하고 두툼한 면발이 눈에 띄었다. 보통 파스타 면과는 다른 독특한 면이라, 어떤 맛일지 더욱 기대가 됐다. 포크로 돌돌 말아 한 입 맛보니, 입안 가득 퍼지는 풍미가 정말 훌륭했다. 알싸한 마늘 향과 매콤한 페페론치노의 조화가 느끼함을 잡아주었고, 쫄깃한 면발과 부드러운 우삼겹의 식감이 환상적인 조화를 이루었다.
파스타를 먹는 중간중간, 함께 나온 피클을 먹으니 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었다. 메뉴가 살짝 매콤한 편이라, 시원한 음료와 함께 먹으니 더욱 맛있게 즐길 수 있었다. 리뷰 이벤트에 참여하고 받은 샐러드도 신선한 채소와 리코타 치즈가 듬뿍 들어있어 만족스러웠다. 특히, 리코타 치즈는 직접 만든 듯 부드럽고 고소해서, 샐러드의 풍미를 한층 더 끌어올렸다.
음식을 먹는 내내, 매장 안에는 캐럴이 은은하게 흘러나왔다. 크리스마스 트리와 캐럴 덕분에, 정말 연말 분위기를 제대로 만끽할 수 있었다. 혼자였지만 전혀 외롭지 않았고, 오히려 나만을 위한 특별한 시간을 보내는 듯한 기분이 들었다.
식사를 마치고 계산대로 향하는데, 직원분이 친절하게 응대해주셔서 기분이 좋았다. 메뉴에 대한 설명도 꼼꼼하게 해주시고, 불편한 점은 없는지 세심하게 챙겨주시는 모습이 인상적이었다.
언더그라운드에서의 식사는, 맛, 분위기, 서비스 모든 면에서 만족스러웠다. 저렴한 가격에 훌륭한 퀄리티의 음식을 맛볼 수 있다는 점이 가장 큰 매력이었고, 아늑하고 세련된 분위기, 친절한 서비스 또한 만족도를 높이는 데 한몫했다.
매장을 나서면서, 다시 한번 크리스마스 트리를 눈에 담았다. 반짝이는 불빛들을 바라보며, 따뜻하고 행복한 기분을 느꼈다. 언더그라운드는, 맛있는 음식과 함께 특별한 추억을 만들 수 있는 곳이었다.
다음에 전북대에 올 일이 있다면, 꼭 다시 방문하고 싶다. 그때는 다른 파스타 메뉴에도 도전해보고, 샐러드도 꼭 다시 먹어봐야겠다. 특히, 함께 방문하고 싶은 사람이 있다면, 주저 없이 언더그라운드를 추천할 것이다. 아늑한 분위기 속에서 맛있는 음식을 함께 나누며, 소중한 추억을 만들 수 있을 테니까.
언더그라운드는, 단순한 파스타 맛집을 넘어, 따뜻한 추억을 선물하는 공간이었다. 전북대 근처에서 맛있는 파스타를 먹고 싶다면, 주저 말고 언더그라운드를 방문해보길 바란다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
총평:
* 맛: 우삼겹 알리오올리오, 고구마프라이즈 모두 훌륭했다. 특히, 우삼겹 알리오올리오는 독특한 면발과 풍미가 인상적이었다.
* 분위기: 아늑하고 세련된 분위기가 좋았다. 크리스마스 트리 덕분에 연말 분위기를 제대로 만끽할 수 있었다.
* 서비스: 직원분들이 친절하게 응대해주셔서 기분이 좋았다.
* 가격: 저렴한 가격에 훌륭한 퀄리티의 음식을 맛볼 수 있다는 점이 가장 큰 매력이다.
* 재방문 의사: অবশ্যই!
추천 메뉴:
* 우삼겹 알리오올리오
* 고구마프라이즈
* 잠봉투움바리조또
* 바질새우크림파스타
* 콘립
