집 근처에 맛있는 고깃집이 있다는 건 정말 큰 행복이다. 그것도 ‘진짜’ 맛집이라고 불릴 만한 곳이라면 더더욱. 상갈동, 동네 주민들만 아는 숨겨진 보석 같은 곳, “한돈 맛있을’껄”은 그런 행복을 느끼게 해주는 곳이다. 간판부터 정겨운 느낌이 물씬 풍기는 이곳은, 퇴근 후 편안한 마음으로 맛있는 고기를 즐길 수 있는 아지트 같은 공간이다.
문득 차돌박이가 너무나 간절했던 어느 날 저녁, 퇴근길 발걸음은 자연스레 “한돈 맛있을’껄”로 향했다. 가게 문을 열고 들어서니, 이미 저녁 식사를 즐기는 사람들로 북적였다. 활기 넘치는 분위기가 기분 좋게 느껴졌다. 드럼통 테이블 위로 연기가 피어오르고, 사람들의 웃음소리가 끊이지 않는 풍경은 언제 봐도 정겹다.
메뉴판을 보니 한돈 생삼겹살, 생목살, 차돌박이, 한우 등심까지 다양한 메뉴가 준비되어 있었다. 하지만 나의 선택은 이미 정해져 있었다. 바로 차돌박이! 물론 삼겹살과 목살도 훌륭하다는 이야길 익히 들었지만, 오늘은 오직 차돌박이에 집중하기로 했다. 다음에는 꼭 삼겹살과 목살을 맛봐야지 다짐하며 차돌박이 2인분을 주문했다. 메뉴판에는 ‘생’삼겹살, ‘생’목살이라는 글자가 큼지막하게 적혀있어 신선함에 대한 기대감을 높였다. 천장에는 검정색 바탕에 흰색 글씨로 메뉴와 가격이 쓰여진 간판이 붙어있는데, 투박하면서도 정감가는 느낌을 준다.
주문을 마치자마자, 밑반찬들이 테이블 위를 가득 채웠다. 푸짐한 인심에 감탄사가 절로 나왔다. 싱싱한 쌈 채소는 기본, 잘 익은 김치, 아삭한 콩나물무침, 향긋한 깻잎장아찌까지, 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 반찬들이었다. 특히 눈길을 끌었던 것은 서비스로 제공되는 된장찌개였다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 된장찌개는 보기만 해도 군침이 돌았다. 커다란 뚝배기 가득 담긴 된장찌개는 깊고 진한 맛을 자랑했다. 두부, 애호박, 양파 등 다양한 재료가 아낌없이 들어가 더욱 풍성한 맛을 냈다.
잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 차돌박이가 등장했다. 얇게 썰린 차돌박이의 붉은 빛깔과 하얀 지방의 조화는 보기만 해도 황홀했다. 마치 꽃잎처럼 겹겹이 쌓인 차돌박이는 신선함 그 자체였다. 얼리지 않은 생고기라는 설명처럼, 윤기가 흐르는 모습이 정말 먹음직스러웠다.
불판이 달궈지자, 차돌박이를 한 점씩 올려 구워 먹기 시작했다. 치이익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다. 얇은 차돌박이는 금세 익어갔다. 젓가락으로 재빨리 뒤집어 앞뒤로 살짝 구워 먹으니, 입 안에서 사르르 녹는 듯한 식감이 일품이었다. 고소한 기름과 쫄깃한 살코기의 조화는 그야말로 환상적이었다.
차돌박이를 그냥 먹어도 맛있지만, 함께 제공되는 쌈 채소와 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있다. 싱싱한 상추에 차돌박이 한 점 올리고, 쌈장과 마늘을 더해 크게 한 쌈 싸 먹으니, 입 안 가득 행복이 퍼지는 듯했다. 향긋한 깻잎장아찌에 싸 먹어도 색다른 맛이었다. 짭짤하면서도 향긋한 깻잎장아찌가 차돌박이의 느끼함을 잡아주어 더욱 깔끔하게 즐길 수 있었다.
밑반찬으로 제공되는 막국수도 빼놓을 수 없는 별미였다. 매콤달콤한 양념에 비벼진 막국수는 쫄깃한 면발과 아삭한 채소의 조화가 훌륭했다. 차돌박이와 함께 먹으니, 느끼함은 싹 가시고 입 안이 개운해지는 느낌이었다. 돼지껍데기도 서비스로 제공된다는 점이 놀라웠다. 쫄깃쫄깃한 식감에 고소한 맛이 더해진 돼지껍데기는 술안주로 제격이었다. 콩가루에 찍어 먹으니 더욱 고소하고 맛있었다.
고기를 먹는 중간중간, 된장찌개도 잊지 않았다. 뜨끈하고 칼칼한 된장찌개는 입 안을 깔끔하게 정리해주는 역할을 했다. 차돌박이의 기름진 맛을 싹 잡아주어, 다시 시작하는 기분으로 고기를 즐길 수 있었다.
“한돈 맛있을’껄”에서는 고기뿐만 아니라, 다양한 사이드 메뉴를 함께 즐길 수 있다는 점이 좋았다. 특히 새우, 버섯, 분홍 소세지 등을 함께 구워 먹을 수 있도록 제공되는 점이 인상적이었다. 숯불 위에 올려 구워 먹는 새우는 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 버섯은 촉촉한 수분을 머금고 있어 쫄깃한 식감을 자랑했다. 분홍 소세지는 어릴 적 추억을 떠올리게 하는 맛이었다.
어느덧 차돌박이 2인분을 깨끗하게 비웠다. 고기의 양이 아주 많은 편은 아니었지만, 푸짐한 밑반찬 덕분에 부족함 없이 배부르게 식사를 마칠 수 있었다. 특히 차돌박이는 다른 곳에서 맛보기 힘든 ‘리얼’ 차돌박이여서 더욱 만족스러웠다. 등심이나 우삼겹과는 차원이 다른, 제대로 된 차돌박이의 풍미를 느낄 수 있었다.
계산을 하려고 카운터로 향하니, 사장님께서 환한 미소로 맞이해주셨다. 친절한 서비스에 다시 한 번 감동했다. 사장님은 손님 한 명 한 명에게 진심으로 대해주시는 듯했다. 덕분에 더욱 기분 좋게 식사를 마무리할 수 있었다. 가게 내부는 테이블 간 간격이 넓어 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 환풍 시설도 잘 되어 있어, 옷에 냄새가 배는 걱정 없이 고기를 구워 먹을 수 있다.
“한돈 맛있을’껄”은 맛과 서비스, 가격까지 모두 만족스러운 곳이다. 솔직히 컵이나 식기류에 약간의 이물질이 묻어있는 점은 아쉬웠지만, 맛있는 고기와 친절한 서비스 덕분에 충분히 용서할 수 있었다. 1인분에 12,000원 정도의 저렴한 가격으로 신선한 생고기를 맛볼 수 있다는 점은 큰 메리트다.
집에 돌아오는 길, 콧노래가 절로 나왔다. 맛있는 차돌박이 덕분에 하루의 스트레스가 싹 날아가는 기분이었다. “한돈 맛있을’껄”은 앞으로도 나의 단골집이 될 것 같다. 다음에는 꼭 삼겹살과 목살을 먹어봐야지. 그리고 된장국에 밥 한 공기 뚝딱 해치워야겠다.
상갈동 주민이라면, 꼭 한 번 방문해보길 추천한다. 후회하지 않을 것이다. “한돈 맛있을’껄”에서 맛있는 고기와 함께 행복한 시간을 보내시길 바란다. 이 곳은 유명세를 타지 않은 숨겨진 용인 로컬 맛집임에 틀림없다.
