평소 깔끔한 한정식을 즐기는 편이라, 양산에서 맛있기로 소문난 한정식 맛집 ‘종정헌’에 방문하기 며칠 전부터 마음이 설렜다. 특히 이곳은 종정헌만의 특별한 정찬과 보리굴비가 유명하다고 해서 기대를 가득 안고 양산으로 향했다. 네비게이션이 안내하는 대로 도착하니, 멀끔한 건물과 넓은 주차장이 가장 먼저 눈에 들어왔다. 주차 공간이 넉넉해서 운전 초보인 나도 편안하게 주차할 수 있었다.
문을 열고 들어서자, 정갈하고 깔끔한 분위기가 인상적이었다. 은은한 조명 아래 나무 테이블이 놓여 있었고, 테이블 간 간격도 넓어 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 평일 점심시간이라 그런지 이미 많은 사람들이 식사를 하고 있었다.
자리를 안내받고 메뉴판을 찬찬히 살펴보았다. 종정헌 정찬, 보리굴비 정식, 한우불고기 등 다양한 메뉴가 있었는데, 특히 보리굴비 정식이 눈에 띄었다. 짭짤하면서도 꼬들꼬들한 보리굴비는 언제 먹어도 질리지 않는 맛있는 메뉴다. 오랜 고민 끝에, 종정헌에 왔으니 종정헌 정찬을 맛봐야겠다는 생각에 정찬 2인분을 주문했다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 테이블 위로 정갈한 밑반찬들이 하나 둘씩 차려지기 시작했다. 형형색색의 반찬들이 보기 좋게 담겨 나왔는데, 마치 예술 작품을 보는 듯한 느낌이었다. 윤기가 자르르 흐르는 잡채, 신선한 샐러드, 젓갈, 김치 등 종류도 다양했다.
젓가락을 들어 먼저 잡채를 맛보았다. 탱글탱글한 면발과 간이 딱 맞는 양념이 어우러져 입맛을 돋우었다. 신선한 채소와 함께 먹으니 더욱 맛있었다. 샐러드는 아삭아삭한 식감과 상큼한 드레싱이 조화로웠고, 젓갈은 짭짤하면서도 감칠맛이 느껴졌다. 특히, 사장님께서 직접 수확한 감으로 만드신 반찬은 신선하고 건강한 맛이 일품이었다.
밑반찬을 하나씩 맛보는 사이, 드디어 메인 메뉴인 종정헌 정찬이 나왔다. 커다란 쟁반 위에 다양한 음식들이 가득 담겨 있었는데, 보는 것만으로도 배가 불렀다. 따뜻한 밥과 함께 떡갈비, 된장찌개, 생선구이, 샐러드 등 푸짐한 한 상 차림이 차려졌다.
가장 먼저 떡갈비를 맛보았다. 뜨거운 철판 위에 올려져 나온 떡갈비는 먹음직스러운 갈색 빛깔을 뽐내고 있었다. 칼로 썰어 한 입 먹으니, 부드러운 식감과 달콤 짭짤한 양념이 입안 가득 퍼졌다. 은은하게 풍기는 숯불 향은 떡갈비의 풍미를 더욱 깊게 만들어 주었다.
다음으로 된장찌개를 맛보았다. 뚝배기에 담겨 나온 된장찌개는 뜨거운 김을 모락모락 피워내고 있었다. 숟가락으로 한 술 떠서 맛보니, 깊고 진한 된장 맛이 일품이었다. 큼지막하게 썰어 넣은 두부와 채소는 찌개의 풍성함을 더해주었다. 특히, 칼칼한 청양고추가 들어가 있어 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋우었다.
생선구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 짭짤한 간이 되어 있어 밥반찬으로 제격이었다. 밥 위에 생선 살을 올려 한 입 먹으니, 꿀맛이 따로 없었다. 샐러드는 신선한 채소와 상큼한 드레싱이 조화로웠다. 떡갈비나 생선구이와 함께 먹으니 느끼함을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있었다.
밥은 돌솥밥으로 제공되었다. 뚜껑을 여니, 윤기가 자르르 흐르는 흑미밥이 모습을 드러냈다. 밥을 그릇에 옮겨 담고, 뜨거운 물을 부어 누룽지를 만들어 먹었다. 구수한 누룽지는 입가심으로 완벽했다.
종정헌에서 맛본 종정헌 정찬은 정말 훌륭했다. 신선한 재료와 정성이 가득 담긴 음식들은 내 입맛을 사로잡았다. 특히, 사장님의 친절한 서비스는 식사를 더욱 즐겁게 만들어 주었다.
다만 아쉬운 점도 있었다. 내가 방문했을 때는 손님이 많아서 약간의 웨이팅이 있었다. 기다리는 동안 추위를 피할 수 있는 따뜻한 대기 공간이 마련되어 있다면 더욱 좋을 것 같다는 생각이 들었다.
아쉬운 점도 있었지만, 전체적으로 만족스러운 식사였다. 깔끔하고 정갈한 분위기, 맛있는 음식, 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했다. 다음에는 부모님을 모시고 와서 보리굴비 정식을 맛봐야겠다는 생각을 했다. 종정헌은 가족 모임이나 중요한 손님을 대접하기에도 좋은 장소인 것 같다.
계산을 하고 나오면서, 사장님께 감사의 인사를 전했다. 사장님은 환한 미소로 답해주셨고, 다음에 또 방문해달라는 말씀을 잊지 않으셨다. 종정헌을 나서면서, 맛있는 음식과 따뜻한 서비스 덕분에 기분 좋은 하루를 시작할 수 있었다는 생각이 들었다.
돌아오는 길에, 종정헌에서 느꼈던 여운이 계속해서 맴돌았다. 다음에 또 방문해서 이번에 맛보지 못했던 다른 메뉴들도 맛봐야겠다. 특히, 주변 사람들에게도 종정헌을 적극 추천해야겠다는 생각을 했다. 양산에서 맛있는 한정식을 맛보고 싶다면, 종정헌을 꼭 방문해보라고 말하고 싶다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
종정헌은 단순한 식당이 아닌, 정성과 마음이 담긴 음식을 통해 따뜻한 정을 느낄 수 있는 곳이었다. 맛있는 음식을 통해 행복을 느끼고 싶다면, 종정헌을 방문해보는 것을 추천한다. 분명 잊지 못할 경험을 할 수 있을 것이다. 종정헌은 진정한 의미의 양산 대표 맛집이라고 생각한다.
