광주 상무지구, 40년 전통이 깃든 육전 노포의 화려한 귀환… 대광식당에서 맛보는 추억과 감동의 맛집

광주에 도착하자마자, 40년 전통의 육전 맛집이라는 대광식당으로 향했다. 미식의 도시 광주에서, 그것도 육전으로 오랜 시간 명성을 쌓아왔다니, 그 맛이 얼마나 특별할까 하는 기대감에 마음이 설렜다. 예전에는 금남로에 있었다는데, 상무지구로 이전하면서 건물도 훨씬 크고 쾌적해졌다고 한다. 넓은 주차장이 마련되어 있다는 점도 마음에 들었다.

새로 지은 건물은 외관부터 갤러리처럼 세련된 느낌을 풍겼다. 문을 열고 들어서니, 깔끔하고 조용한 분위기가 인상적이었다. 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 룸도 마련되어 있어, 가족 모임이나 회식 장소로도 좋을 듯했다.

자리에 앉자 직원분이 메뉴판을 가져다주셨다. 육전을 기본으로, 굴전, 키조개전, 낙지전, 전복전, 새우전 등 다양한 전 종류가 눈에 띄었다. 식사 메뉴로는 매생이 떡국과 돌솥밥이 있었다. 고민 끝에, 대표 메뉴인 육전과 함께 새우전을 주문했다.

탱글탱글한 새우가 가지런히 놓인 접시 — 싱싱한 새우의 자태가 남달랐다.

주문 후, 테이블 위에는 정갈한 밑반찬들이 차려졌다. 백김치, 볶음고추장에 무친 오이무침, 갓김치, 깻잎 장아찌 등 하나하나 맛깔스러워 보였다. 특히 백김치는 시원하면서도 아삭한 식감이 일품이었다.

잠시 후, 직원분이 육전 재료와 함께 휴대용 가스레인지와 철판을 가져오셨다. 얇게 저민 소고기에 찹쌀가루를 입혀 계란물에 퐁당 담근 후, 철판 위에 한 점씩 정성스럽게 올려주셨다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다.

노릇하게 구워지고 있는 육전 — 직원분이 직접 구워주는 육전은 그 맛이 남달랐다.

육전이 어느 정도 익자, 직원분은 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아주셨다. 젓가락으로 육전 한 점을 집어 들었다. 얇고 부드러운 육전은 입에 넣자마자 사르르 녹아내렸다. 찹쌀가루 덕분인지 쫄깃한 식감도 느껴졌다. 함께 나온 파절이와 곁들여 먹으니, 느끼함은 사라지고 향긋한 풍미가 더해졌다.

새우전 역시 훌륭했다. 큼지막한 새우를 찹쌀가루와 계란물에 입혀 노릇하게 구워낸 새우전은, 톡톡 터지는 새우살의 식감이 일품이었다. 육전과는 또 다른 매력이 있었다.

육전을 중심으로 푸짐하게 차려진 한 상 — 다채로운 밑반찬과 함께 즐기는 육전은 최고의 맛이었다.

육전과 새우전을 어느 정도 먹고 나니, 뜨끈한 국물이 당겼다. 식사 메뉴로 주문한 매생이 떡국이 나왔다. 뽀얀 국물에 몽글몽글 떠 있는 매생이가 식욕을 자극했다. 국물 한 입을 맛보니, 시원하면서도 깊은 맛이 느껴졌다. 쫄깃한 떡과 부드러운 매생이의 조화도 훌륭했다. 육전의 느끼함을 깔끔하게 잡아주는 듯했다.

식사를 마치고 계산을 하려고 카운터로 향했다. 그런데 계산대 주변이 조금 어수선했다. 직원분들이 바빠 보이셨다. 하지만 친절하게 응대해주셔서 기분 좋게 식사를 마무리할 수 있었다.

대광식당에서 맛본 육전은 정말 잊을 수 없는 맛이었다. 40년 전통의 광주 맛집이라는 명성이 아깝지 않았다. 고급스러운 분위기, 친절한 서비스, 그리고 무엇보다 훌륭한 맛까지, 모든 것이 만족스러웠다. 다음에 광주에 방문하면 꼭 다시 들르고 싶은 곳이다.

하지만 아쉬운 점도 있었다. 몇몇 후기에서 직원들의 불친절함에 대한 이야기가 있었는데, 나 역시 아주 약간은 그런 느낌을 받았다. 물론 불친절한 것은 아니었지만, 뭔가 챙겨주는 세심함은 부족하다고 느꼈다. 예를 들어, 육전을 구워주는 속도가 너무 빨라서, 술을 빨리 마시게 된다는 이야기도 있었다. 직원분들이 조금만 더 여유를 가지고 손님들을 응대해주신다면, 만족도가 훨씬 높아질 것 같다.

또, 가격이 다소 높은 편이라는 의견도 있었다. 육전 1인분에 28,000원, 새우전 1인분에 30,000원이면, 확실히 저렴한 가격은 아니다. 하지만 좋은 재료를 사용하고, 테이블에서 직접 구워주는 정성을 생각하면, 어느 정도는 감수할 만하다고 생각한다. 특히, 육전에 사용하는 소고기는 입에서 녹아버릴 정도로 부드러웠다.

몇몇 후기에서는 해산물전의 신선도에 대한 불만도 있었다. 나는 육전과 새우전만 먹어서 그 부분은 잘 모르겠지만, 해산물전을 주문할 때는 신선도를 꼼꼼하게 확인하는 것이 좋을 것 같다.

대광식당은 넓고 쾌적한 공간에서, 다양한 전 요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 특히 육전은 꼭 먹어봐야 할 메뉴다. 40년 전통의 맛을 느껴보고 싶다면, 광주 상무지구에 위치한 대광식당을 방문해보시길 추천한다. 다만, 가격이 다소 높고, 서비스에 대한 호불호가 있을 수 있다는 점은 감안해야 한다.