부산 덕천, 그 이름만 들어도 정겨움이 묻어나는 동네. 화려한 관광지의 그림자는 찾아볼 수 없지만, 골목골목 숨겨진 이야기가 가득한 곳이다. 최근 몇 년 사이 돈카츠의 인기가 예전 같지 않다고 하지만, 나는 여전히 바삭한 튀김옷과 부드러운 돼지고기의 조화가 선사하는 행복을 찾아다닌다. 그러다 발견한 곳이 바로 ‘키읔치읓’이었다. 언덕길을 따라 올라가야 만날 수 있는 작은 가게. 3개의 의자만이 놓인 아담한 공간이라는 정보를 입수하고, 오픈 시간에 맞춰 서둘러 발걸음을 옮겼다.
문을 열고 들어서자, 예상대로 아담하고 깔끔한 공간이 눈에 들어왔다. 스시야를 연상시키는 정갈한 인테리어는 작은 공간임에도 불구하고 답답함 없이 편안한 느낌을 주었다. 홀보다는 배달에 집중하는 듯했지만, 나는 당연히 매장에서 맛보는 것을 선택했다. 테이블에 앉아 메뉴판을 살펴보니 히레카츠, 로스카츠, 치즈카츠 등 다양한 돈카츠 메뉴가 준비되어 있었다. 첫 방문이었기에 추천이 많았던 히레카츠를 주문했다. 카츠를 주문하면 소바가 함께 제공되며, 장국과 카레 중 하나를 선택할 수 있다는 점도 마음에 들었다. 나는 망설임 없이 카레를 선택했다.
주문 후 잠시 기다리는 동안, 가게 내부를 둘러보았다. 나무로 된 테이블과 의자, 은은한 조명이 따뜻한 분위기를 자아냈다. 벽에는 작은 메뉴판과 함께 ‘키읔치읓 GUIDE MAP’이라는 안내도가 붙어 있었다. 주변 지역 정보와 함께 가게의 위치가 표시되어 있는 것을 보니, 이 작은 공간에 대한 애정이 느껴졌다. 주문한 히레카츠가 드디어 모습을 드러냈다. 동글동글하게 썰어 튀겨낸 안심의 단면은 옅은 분홍빛을 띠고 있었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 튀김의 모습이었다.
첫 입을 베어 무는 순간, 입안 가득 퍼지는 풍미에 감탄했다. 겉은 상당히 바삭하고 속은 촉촉한 히레카츠는, 내가 상상했던 그 이상의 맛이었다. 특히 튀김옷은 시간이 지나도 눅눅해지지 않고 바삭함을 유지하는 것이 인상적이었다. 베타믹스를 사용했는지, 튀김옷과 고기가 완벽하게 밀착되어 있었다. 안심 특유의 부드러움은 물론, 어느 정도 씹는 맛도 느껴지는 점이 좋았다. 너무 부드럽기만 한 안심은 때로는 심심하게 느껴질 수도 있는데, 키읔치읓의 히레카츠는 그 균형을 완벽하게 맞추고 있었다.
함께 제공된 카레는 걸쭉한 스타일이 아닌, 마치 하이라이스처럼 묽은 타입이었다. 고기가 듬뿍 들어간 카레를 기대했던 나에게는 조금 아쉬웠지만, 장국처럼 가볍게 떠먹기 좋았다. 특히 카츠를 카레에 찍어 먹는 것보다 밥 위에 얹어 먹으니 더욱 맛있었다. 달짝지근하고 시원한 소바는 더운 날씨에 지친 입맛을 돋우는 역할을 했다. 돈카츠와 함께 제공되는 사이드 메뉴라고는 믿기 어려울 정도로 훌륭한 맛이었다.
식사를 하면서, 나는 이 작은 가게가 가진 매력에 푹 빠져들었다. 3개의 테이블만이 놓인 작은 공간, 언덕길을 올라야 만날 수 있는 불편한 위치. 하지만 그 모든 단점을 잊게 할 만큼 훌륭한 맛과 정성이 느껴지는 곳이었다. 혼자 조용히 식사를 즐기기에도 좋고, 친한 친구와 함께 방문하여 맛있는 음식을 나누기에도 좋을 것 같았다.
최근 몇 년 동안, 돈카츠는 외식업계의 트렌드를 이끄는 주역이었다. 서울 강북 지역을 중심으로 시작된 프리미엄 돈카츠 열풍은 전국으로 확산되었고, 부산 역시 톤쇼우를 비롯한 수준 높은 돈카츠 전문점들이 많이 생겨났다. 하지만 최근 들어 그 인기가 다소 시들해진 것은 사실이다. 그럼에도 불구하고, 나는 여전히 맛있는 돈카츠를 찾아다니는 것을 멈추지 않는다. 왜냐하면 돈카츠는 단순히 음식을 넘어, 나에게는 특별한 추억과 행복을 선사하는 존재이기 때문이다.
어릴 적, 부모님과 함께 갔던 일본식 돈카츠 전문점. 바삭한 튀김옷을 입은 두툼한 돼지고기를 입에 넣는 순간, 세상을 다 가진 듯 행복했던 기억이 아직도 생생하다. 그 후로 돈카츠는 나에게 단순한 음식을 넘어, 어린 시절의 추억과 행복을 떠올리게 하는 특별한 존재가 되었다. 그래서 나는 돈카츠를 먹을 때마다, 마치 시간 여행을 떠나는 듯한 기분을 느끼곤 한다.
키읔치읓에서의 식사를 마치고 가게를 나서면서, 나는 다시 한번 돈카츠의 매력에 푹 빠져버렸다는 것을 깨달았다. 가성비를 훌륭하게 살린 매력적인 돈카츠라는 평에 고개를 끄덕였다. 부산에서 이 정도 퀄리티와 구성을 갖춘 돈카츠를 1.2만원에 맛볼 수 있다는 것은 정말 행운이다. 언덕길을 오르내리는 수고로움, 3개의 의자만이 놓인 불편함. 그 모든 것을 감수할 만한 가치가 있는 곳이었다.
물론 아쉬운 점도 있었다. 한정 메뉴인 상 로스카츠 정식을 먹었을 때, 지방질이 내 입맛에는 조금 애매하게 느껴졌다는 후기를 접했을 때는 로스나 히레를 시킬걸 그랬나 하는 후회가 밀려오기도 했다. 주차 공간이 없어 주변 유료 주차장을 이용해야 한다는 점도 아쉬웠다. 내가 방문했던 금강주차장은 시간당 3천원이라는 다소 비싼 요금을 받고 있었다. 하지만 맛있는 돈카츠를 맛보기 위해 그 정도는 감수할 수 있었다.
부산 덕천동, 언덕 너머 숨겨진 작은 돈까스 맛집 ‘키읔치읓’. 화려한 인테리어나 넓은 공간은 없지만, 정성이 가득 담긴 맛있는 돈카츠와 따뜻한 분위기가 있는 곳이다. 혼자 조용히 식사를 즐기고 싶을 때, 혹은 친한 친구와 함께 맛있는 음식을 나누고 싶을 때 방문하면 좋을 것 같다. 다음에는 로스카츠와 치즈카츠도 맛봐야겠다.
가게를 나서며, 나는 다음 방문을 기약했다. 키읔치읓은 나에게 단순한 돈카츠 가게가 아닌, 부산 덕천에서의 소중한 추억을 선물해준 곳이다. 언덕길을 오르내리는 수고로움, 3개의 의자만이 놓인 불편함. 그 모든 것을 잊게 할 만큼 훌륭한 맛과 정성이 느껴지는 곳이었다. 나는 키읔치읓을 부산의 숨겨진 보물이라고 부르고 싶다.
집으로 돌아오는 길, 나는 키읔치읓에서 느꼈던 행복을 곱씹으며 미소를 지었다. 맛있는 음식을 먹는 것은 단순히 배를 채우는 행위를 넘어, 삶의 활력소가 되어준다. 특히 키읔치읓처럼 정성이 가득 담긴 음식을 맛볼 때는 더욱 그렇다. 나는 앞으로도 맛있는 음식을 찾아다니는 여정을 멈추지 않을 것이다. 그리고 그 여정 속에서 키읔치읓은 잊지 못할 추억으로 남을 것이다.
이미지들을 살펴보니, 이 곳은 단순히 맛으로만 승부하는 곳이 아니라는 것을 알 수 있었다. 을 보면, ‘키읔치읓 GUIDE MAP’이라는 안내도가 눈에 띈다. 주변 지역 정보와 함께 가게의 위치가 표시되어 있는 것을 보니, 이 작은 공간에 대한 애정이 느껴졌다. 과 9는 가게 외부 전경을 담고 있다. 깔끔한 흰색 외관에 작은 간판이 달려 있는 모습은, 마치 숨겨진 보물을 찾아가는 듯한 설렘을 선사한다. 은 가게 내부, 특히 주방의 모습을 담고 있다. 깔끔하게 정돈된 주방은 위생에 대한 신뢰를 높여준다.
은 치즈카츠의 비주얼을 담고 있는데, 촉촉하게 녹아내린 치즈가 보는 이의 식욕을 자극한다. 와 6은 정식에 함께 제공되는 곁들임 메뉴들을 보여준다. 소바, 샐러드, 장아찌 등 다양한 곁들임 메뉴는 돈카츠의 맛을 더욱 풍성하게 만들어준다. 은 젓가락으로 소바를 들어올리는 모습을 담고 있는데, 면발의 탱글함이 그대로 느껴진다. 전반적으로, 사진들은 키읔치읓이 맛은 물론 비주얼과 분위기까지 신경 쓴 곳이라는 것을 보여준다.
나는 키읔치읓을 적극 추천한다. 부산에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러보시길 바란다. 단, 3개의 테이블밖에 없으니 오픈 시간에 맞춰 방문하는 것을 추천한다. 그리고 언덕길을 올라가야 한다는 점도 잊지 마시길. 하지만 그 모든 수고로움은 맛있는 돈카츠 한 입으로 충분히 보상받을 수 있을 것이다. 나는 키읔치읓에서 맛본 히레카츠의 맛을 잊지 못할 것이다.
나는 다시 한번 키읔치읓을 방문할 것이다. 그 때는 로스카츠와 치즈카츠를 맛보고, 또 다른 행복을 느껴보고 싶다. 그리고 키읔치읓이 앞으로도 오랫동안 부산 덕천동의 맛집으로 남아있기를 응원한다. 작은 공간이지만, 그 안에는 맛과 정성이 가득 담겨 있는 곳. 키읔치읓은 나에게 그런 곳이다.
