오랜만에 온 가족이 함께 외식을 하기로 한 날, 메뉴를 고르는데 의견이 분분했다. 아이들은 당연히 좋아하는 고기를 외쳤고, 부모님은 따뜻한 국물 요리를 원하셨다. 고민 끝에 모두를 만족시킬 수 있는 숯불갈비 집으로 향했다. 용인 지역에서 맛있기로 소문난 곳이라 기대감을 안고 차에 올랐다. 드디어 도착한 식당은 넓고 깔끔한 외관을 자랑하고 있었다. 주차 공간도 넉넉해서 편하게 주차할 수 있었다.
문을 열고 들어서자 은은하게 풍기는 숯불 향이 코를 간지럽혔다. 테이블마다 환풍시설이 잘 갖춰져 있어서 연기 걱정 없이 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 우리는 창가 자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 돼지갈비, 소갈비, 닭갈비 등 다양한 종류의 갈비가 있었지만, 우리는 모두의 입맛을 사로잡을 돼지갈비로 통일했다.
주문을 마치자 밑반찬들이 빠르게 차려졌다. 샐러드, 쌈 채소, 김치 등 푸짐한 구성에 감탄했다. 특히 눈길을 끈 것은 콩나물국과 계란찜이었다. 뚝배기에 담겨 나온 계란찜은 부드럽고 촉촉했고, 콩나물국은 시원하고 칼칼한 맛이 일품이었다.
이미지에서도 느껴지듯이, 뚝배기 안에서 김이 모락모락 피어오르는 모습은 보기만 해도 군침이 돌았다. 콩나물국은 놋그릇에 담겨 나왔는데, 그 시원함이 사진을 뚫고 나오는 듯했다.
드디어 기다리고 기다리던 돼지갈비가 숯불 위에 올려졌다. 치이익- 하는 소리와 함께 달콤한 냄새가 식당 안을 가득 채웠다. 돼지갈비는 양념이 잘 배어 있어서 윤기가 자르르 흘렀다. 숯불의 화력이 강해서 고기가 금세 익어갔다.
뜨겁게 달궈진 석쇠 위에서 돼지갈비는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익어갔다. 숯불 향이 은은하게 배어 더욱 먹음직스러웠다. 떡도 함께 구워져서 쫀득한 식감을 더했다.
잘 익은 돼지갈비 한 점을 집어 특제 소스에 콕 찍어 입안으로 가져갔다. 달콤하면서도 짭짤한 맛이 입안 가득 퍼져 나갔다. 숯불 향이 은은하게 느껴지는 것이 정말 환상적이었다. 고기는 야들야들하고 부드러워서 입에서 살살 녹았다. 씹는 맛이 조금 부족하다는 생각도 들었지만, 워낙 부드러워서 어른 아이 할 것 없이 모두가 좋아할 것 같았다.
상추에 깻잎을 올리고, 잘 익은 돼지갈비와 쌈장을 듬뿍 넣어 크게 한 쌈 싸 먹으니 정말 꿀맛이었다. 아삭한 콩나물과 마늘을 함께 넣으니 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다.
싱싱한 쌈 채소는 윤기가 흐르고, 쌈장과 함께 곁들여 먹으니 돼지갈비의 풍미를 한층 더 끌어올려 줬다. 쌈 채소의 신선함이 사진에서도 느껴질 정도였다.
아이들은 돼지갈비를 밥 위에 올려 냠냠 맛있게 먹었다. 어찌나 잘 먹던지, 보는 내가 다 배불렀다. 부모님도 “고기가 부드러워서 먹기 좋다”라며 만족해하셨다. 온 가족이 함께 맛있는 음식을 먹으니 정말 행복했다.
먹는 동안 직원분들이 테이블을 수시로 확인하면서 필요한 것을 챙겨주셨다. 콩나물국과 계란찜이 비어갈 때쯤에는 먼저 오셔서 더 드릴지 물어봐 주셨다. 덕분에 불편함 없이 식사를 즐길 수 있었다. 친절한 서비스에 감동했다.
계란찜은 뜨거운 뚝배기 안에서 부드러운 자태를 뽐내고 있었다. 마치 폭탄이라도 터진 듯 부풀어 오른 모습이 인상적이었다. 숟가락으로 한 입 떠먹으니 입안에서 사르르 녹았다. 콩나물국은 얼큰하면서도 시원한 맛이 느끼함을 잡아줬다. 콩나물의 아삭한 식감도 좋았다.
고기를 다 먹고 식사 메뉴로 냉면을 주문했다. 시원한 육수에 쫄깃한 면발이 어우러져 입가심으로 최고였다. 냉면과 함께 돼지갈비를 먹으니 또 다른 맛을 느낄 수 있었다.
정신없이 먹다 보니 어느새 테이블은 텅 비어 있었다. 오랜만에 온 가족이 함께 외식을 나와 맛있는 음식을 먹으니 정말 즐거웠다.
계산을 하려고 보니 가격이 조금 있는 편이었지만, 음식의 맛과 양, 그리고 서비스 수준을 생각하면 충분히 괜찮은 가격이라고 생각했다. 특히 콩나물국과 계란찜이 무한리필이라는 점이 마음에 들었다.
식사를 마치고 나오면서 아이들은 “오늘 너무 맛있었다”라며 엄지손가락을 치켜세웠다. 부모님도 “오랜만에 맛있는 갈비를 먹었다”라며 만족해하셨다. 덕분에 온 가족이 행복한 시간을 보낼 수 있었다. 용인 맛집으로 인정! 다음에도 꼭 다시 방문하고 싶다.
집으로 돌아오는 길, 차 안에는 숯불 향이 은은하게 남아 있었다. 오늘 먹었던 돼지갈비의 맛을 잊을 수 없을 것 같다. 가족 외식 장소를 찾고 있다면, 이 곳을 강력 추천한다. 후회하지 않을 것이다.
이미지에서 보이는 것처럼, 숯불 위에서 지글거리는 돼지갈비는 정말 먹음직스러웠다. 다양한 밑반찬과 함께 푸짐하게 차려진 모습은 보기만 해도 배가 불렀다.
밑반찬 하나하나 정갈하게 담겨 나온 모습에서 정성이 느껴졌다. 콩나물국, 쌈무, 쌈 채소 등 다양한 구성은 돼지갈비와 함께 먹기에 안성맞춤이었다.
이미지 목록에 있는 다른 사진들을 보면서 다시 한번 그 날의 즐거웠던 기억이 떠올랐다. 다음에 또 방문해서 맛있는 돼지갈비를 먹어야겠다.