며칠 전부터 친구들과의 모임 장소를 물색하느라 며칠 밤을 꼬박 새웠다. 다들 입맛도 까다롭고, 분위기도 중요하게 생각하는 친구들이라 쉽사리 결정할 수가 없었다. 그러던 중, 우연히 발견한 부산 서면의 ‘수라상’이라는 곳이 눈에 들어왔다. 룸 형태로 되어 있어 프라이빗하게 식사를 즐길 수 있다는 점이 가장 마음에 들었고, 무엇보다 ‘임금님 수라상’을 연상시키는 푸짐한 한상차림에 압도당해 이곳으로 결정하게 되었다. 드디어 방문 당일, 설레는 마음을 안고 약속 장소로 향했다.
전포역에서 멀지 않은 곳에 위치한 ‘수라상’은 3층에 자리 잡고 있었다. 은은한 조명이 감도는 계단을 따라 올라가니, 마치 다른 세계로 통하는 듯한 느낌이 들었다. 문을 열고 들어서자, 깔끔하고 세련된 인테리어가 눈에 들어왔다. 전체적으로 모던하면서도 한국적인 미가 느껴지는 공간이었다. 특히, 개별 룸으로 이루어져 있다는 점이 인상적이었다. 덕분에 다른 사람들의 방해 없이 오롯이 우리만의 시간을 보낼 수 있을 것 같았다. 룸으로 안내받는 동안, 복도에 걸린 한국적인 그림과 장식품들이 눈길을 사로잡았다. 마치 작은 갤러리에 온 듯한 기분이었다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 다양한 메뉴들 중에서 우리는 ‘한돈 한상’을 주문하기로 결정했다. 1+ 등급의 국내산 한돈을 사용한다는 문구가 눈에 띄었다. 고기 퀄리티에 대한 기대감이 높아졌다. 잠시 후, 직원분이 정갈하게 차려진 한 상을 들고 들어왔다. 마치 임금님 수라상을 받는 듯한 기분이었다.
메인 메뉴인 한돈 구이를 중심으로, 다채로운 곁들임 메뉴들이 테이블을 가득 채웠다. 샐러드, 깻잎 장아찌, 김치, 쌈 채소 등 보기만 해도 군침이 도는 메뉴들이었다. 특히, 팔각형의 독특한 구절판 접시에 담겨 나온 반찬들은 시각적인 즐거움까지 더했다. 샐러드는 신선한 채소와 상큼한 드레싱이 어우러져 입맛을 돋우기에 충분했다. 깻잎 장아찌는 짭조름하면서도 향긋한 풍미가 일품이었다. 한 입 먹는 순간, 밥 한 공기가 절로 생각나는 맛이었다.
드디어 기다리고 기다리던 한돈 구이가 등장했다. 윤기가 자르르 흐르는 1+ 등급 한돈의 모습에 감탄사가 절로 나왔다. 숯불 향이 은은하게 배어 나오는 것이, 보기만 해도 군침이 돌았다. 게다가, 이곳은 고기를 직접 구워주는 시스템이라 더욱 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 능숙한 솜씨로 고기를 구워주는 직원분 덕분에, 우리는 오롯이 맛있는 고기를 즐기는 데 집중할 수 있었다.
잘 구워진 고기 한 점을 입에 넣는 순간, 육즙이 입 안 가득 퍼져 나갔다. 부드러운 식감과 풍부한 풍미가 환상적인 조화를 이루었다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 깔끔하면서도 깊은 맛이 인상적이었다. 왜 이곳이 서면 고기 맛집으로 유명한지 단번에 알 수 있었다.
고기를 쌈 채소에 싸서 먹으니, 또 다른 풍미가 느껴졌다. 신선한 채소의 아삭함과 고기의 부드러움이 어우러져 환상의 궁합을 자랑했다. 깻잎 장아찌와 함께 먹으니, 짭조름한 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있었다. 쌈을 크게 한 입 가득 넣고 오물오물 씹으니, 그 행복감은 이루 말할 수 없었다.
고기를 먹는 중간중간, 곁들임 메뉴들을 맛보는 재미도 쏠쏠했다. 특히, 된장찌개는 깊고 진한 맛이 일품이었다. 칼칼하면서도 구수한 국물은, 고기의 느끼함을 싹 잡아주었다. 따뜻한 밥에 된장찌개를 쓱쓱 비벼 먹으니, 정말 꿀맛이었다. 비빔면도 빼놓을 수 없는 메뉴였다. 새콤달콤한 양념과 쫄깃한 면발이 환상적인 조화를 이루었다. 고기와 함께 먹으니, 더욱 맛있는 비빔면을 즐길 수 있었다.
이야기를 나누며 맛있는 음식을 즐기다 보니, 시간이 훌쩍 지나가 버렸다. 마지막으로, 치즈 계란찜을 주문했다. 부드러운 계란찜 위에 고소한 치즈가 듬뿍 올려져 있었다. 따뜻하고 부드러운 계란찜은, 입 안을 부드럽게 감싸주는 듯했다. 치즈의 고소한 풍미가 더해져, 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다.
‘수라상’에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 프라이빗한 룸에서 편안하게 식사를 즐길 수 있었던 점, 신선하고 퀄리티 좋은 한돈을 맛볼 수 있었던 점, 푸짐하고 다채로운 곁들임 메뉴들이 제공되었다는 점, 친절한 직원분들의 서비스까지 모든 것이 완벽했다. 특히, 고기가 다 구워져서 나온다는 점이 가장 마음에 들었다. 덕분에 옷에 냄새가 밸 걱정 없이, 오롯이 맛있는 음식에 집중할 수 있었다.
식사를 마치고 나오면서, 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각이 들었다. 부모님도 분명 ‘수라상’의 푸짐한 한상차림과 프라이빗한 분위기를 좋아하실 것 같았다. 다음 방문에는 육회와 동파육도 꼭 맛봐야겠다. 특히, 이곳의 육회는 1+ 등급 국내산 육회를 사용한다고 하니, 그 맛이 더욱 기대된다.
‘수라상’은 단순한 고깃집이 아닌, 특별한 경험을 선사하는 공간이었다. 맛있는 음식과 편안한 분위기, 친절한 서비스가 어우러져 잊지 못할 추억을 만들 수 있었다. 서면에서 특별한 맛집을 찾는다면, ‘수라상’을 강력 추천한다. 룸식당이라 조용하게 대화 나누기에도 좋고, 맛있는 고기와 푸짐한 한상차림으로 지역명 부산의 풍요로운 미식을 경험할 수 있을 것이다.
‘수라상’에서의 경험은 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 마음까지 풍요롭게 만들어주는 특별한 시간이었다. 맛있는 음식을 통해 행복을 느끼고, 소중한 사람들과 함께하는 즐거움을 만끽할 수 있었다. 앞으로도 ‘수라상’은 내게 특별한 날을 기념하고 싶은, 혹은 소중한 사람들과 함께 맛있는 음식을 나누고 싶은 그런 공간으로 기억될 것 같다. 은은한 조명 아래, 맛있는 고기가 익어가는 소리, 그리고 정겨운 대화 소리가 가득했던 그날의 기억은 오랫동안 내 마음속에 따뜻하게 남아있을 것이다.
돌아오는 길, 서면 전포 거리를 걸으며 그날의 여운을 곱씹었다. 맛있는 음식과 좋은 사람들, 그리고 아름다운 추억까지 모든 것이 완벽했던 하루였다. 다음에는 또 어떤 맛집을 찾아 떠나볼까? 벌써부터 설레는 마음이 가득하다. 하지만, 당분간은 ‘수라상’의 푸짐한 한상차림과 잊을 수 없는 맛을 잊지 못할 것 같다. 조만간 다시 방문하여 그날의 감동을 다시 한번 느껴봐야겠다.
