며칠 전부터 벼르던 겨울 여행길에 올랐다. 목적지는 강원도 홍천, 굽이굽이 산길을 따라 눈 덮인 풍경이 펼쳐지는 그곳이었다. 목적지에 가까워질수록 마음은 설렘으로 가득 찼다. 이번 여행의 테마는 ‘힐링’. 복잡한 도시를 벗어나 자연 속에서 몸과 마음을 쉬게 해주고 싶었다. 특히, 비발디파크에서의 신나는 스키는 겨울 여행의 하이라이트였다.
스키를 즐기기 전, 든든하게 배를 채우기 위해 주변 맛집을 검색했다. 그러다 내 눈길을 사로잡은 곳이 있었으니, 바로 ‘약이되는밥상 홍천비발디파크본점’이었다. 이름부터 건강함이 느껴지는 이곳은, 곤드레밥과 백숙으로 유명하다고 했다. 강원도의 건강한 밥상이라니, 왠지 모르게 끌리는 느낌에 망설임 없이 차를 몰았다.
식당에 도착하니, 넓은 주차장이 가장 먼저 눈에 들어왔다. 넉넉한 공간 덕분에 주차 걱정 없이 편안하게 들어갈 수 있었다. 매장 안으로 들어서자 따뜻한 온기가 온몸을 감쌌다. 넓고 깔끔한 홀은 편안한 분위기를 자아냈고, 테이블 간 간격도 넉넉해서 옆 테이블 손님들과 부딪힐 걱정 없이 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 창밖으로는 하얀 눈이 소복이 쌓인 풍경이 펼쳐져, 식사 전부터 마음이 평온해지는 기분이었다.
자리를 잡고 메뉴판을 펼쳐 들었다. 곤드레밥, 백숙, 닭볶음탕 등 다양한 메뉴들이 눈에 들어왔지만, 이미 마음속으로는 곤드레밥 정식을 주문하기로 결정한 상태였다. 향긋한 곤드레와 갓 지은 돌솥밥의 조합이라니, 생각만 해도 군침이 돌았다. 함께 간 일행은 뜨끈한 국물이 당긴다며 북어 해장국을 주문했다. 잠시 후, 푸짐한 한 상 차림이 눈앞에 펼쳐졌다.
곤드레밥 정식에는 곤드레솥밥과 함께 다양한 나물과 밑반찬이 함께 나왔다. 12가지나 되는 밑반찬은 하나하나 정갈하게 담겨 있었고, 보기만 해도 건강해지는 느낌이었다. 특히, 젓갈, 김치, 나물 등 강원도의 특색을 담은 반찬들은 입맛을 돋우기에 충분했다.
곤드레솥밥은 자글자글 소리를 내며 등장했다. 뚜껑을 여니 향긋한 곤드레 향이 코를 간지럽혔다. 밥 위에 듬뿍 올려진 곤드레는 신선함이 느껴졌고, 윤기가 자르르 흐르는 밥알은 갓 지은 듯 따뜻했다. 밥을 비비기 전, 젓가락으로 곤드레를 살짝 맛보니 입안 가득 퍼지는 향긋함이 정말 좋았다.
함께 제공된 간장 양념에 곤드레밥을 살살 비벼 한 입 크게 맛보았다. 짭짤하면서도 고소한 간장 양념과 곤드레의 향긋함이 어우러져 환상적인 맛을 냈다. 밥알은 쫀득쫀득했고, 곤드레는 부드럽게 씹혔다. 정말 밥도둑이 따로 없을 정도로 맛있었다. 밑반찬 하나하나에도 정성이 느껴졌다. 신선한 재료를 사용한 것은 물론, 간도 적절해서 곤드레밥과 함께 먹으니 더욱 맛있었다.
일행이 주문한 북어 해장국도 맛보았다. 뽀얀 국물은 보기만 해도 속이 시원해지는 느낌이었다. 국물을 한 숟가락 떠먹으니, 깊고 진한 맛이 온몸으로 퍼져나갔다. 맑은 국물인데도 불구하고 깊은 맛이 나는 것이 신기했다. 북어도 부드럽게 잘 풀려 있어서 술술 넘어갔다. 전날 술을 마시지 않았음에도 불구하고, 속이 확 풀리는 기분이었다.
식사를 하는 동안, 직원분들의 친절한 서비스도 인상적이었다. 필요한 것이 없는지 꼼꼼하게 챙겨주셨고, 음식에 대한 설명도 자세하게 해주셨다. 특히, 곤드레밥을 맛있게 먹는 방법이라며, 간장 양념 외에 된장 양념도 함께 제공해주셨다. 된장 양념에 비벼 먹으니, 간장과는 또 다른 깊은 맛을 느낄 수 있었다.
식사를 마치고, 추가로 감자전과 감자떡을 주문했다. 강원도에 왔으니 감자로 만든 음식을 꼭 먹어봐야겠다는 생각에서였다. 감자전은 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 씹을수록 고소한 감자 향이 입안 가득 퍼져나갔다. 감자떡은 쫄깃쫄깃한 식감이 일품이었다. 콩가루 앙금이 들어있어 달콤하면서도 고소한 맛을 즐길 수 있었다.
배부르게 식사를 마치고 나니, 온몸에 기운이 솟아나는 듯했다. 정말 ‘약이되는밥상’이라는 이름처럼, 건강한 밥상을 통해 몸과 마음이 치유되는 느낌이었다. 식당을 나서며, 다음에 홍천에 오게 되면 꼭 다시 방문해야겠다는 생각을 했다. 그 때는 닭백숙이나 닭볶음탕도 맛봐야지.
든든하게 배를 채운 덕분에, 비발디파크에서 신나게 스키를 즐길 수 있었다. 하얀 설원을 가르며 내려오는 짜릿함은, 스트레스를 한 방에 날려주었다. 역시 겨울 여행은 스키가 빠질 수 없지.
이번 홍천 여행은 정말 잊지 못할 추억으로 가득 찼다. 아름다운 자연, 신나는 스키, 그리고 건강하고 맛있는 음식까지. 모든 것이 완벽한 조화를 이루었다. 특히, ‘약이되는밥상’에서 맛본 곤드레밥 정식은, 이번 여행의 가장 큰 수확이었다. 강원도 홍천에 방문할 계획이 있다면, 꼭 한번 들러보라고 추천하고 싶다. 분명 후회하지 않을 것이다.
돌아오는 길, 창밖으로 펼쳐지는 설경을 바라보며, 이번 여행에서 얻은 긍정적인 에너지를 오랫동안 간직하고 싶다는 생각을 했다. 맛있는 음식을 먹고, 자연 속에서 힐링하는 것만큼 좋은 여행은 없을 것이다. 다음에는 가족들과 함께 다시 방문해야겠다. 부모님도 분명 좋아하실 거야. 홍천 맛집 ‘약이되는밥상’, 잊지 않고 꼭 다시 찾아갈게요!
