점심 식사를 마치고 나니 어김없이 달콤한 무언가가 당겼다. 마치 오래된 습관처럼, 나는 자연스럽게 핸들을 돌려 ‘방앗간 베이커리’로 향했다. 며칠 전부터 벼르고 있던 곳이었다. 이름부터가 정겹고, 왠지 모르게 기대감을 불러일으키는 곳. 빵순이인 내가 그냥 지나칠 리 없었다.
가게 문을 열자, 은은하게 퍼지는 빵 굽는 냄새가 코를 간지럽혔다. 그 따뜻하고 달콤한 향기에 나도 모르게 미소가 지어졌다. 마치 어릴 적 할머니 댁에 놀러 갔을 때 맡았던, 푸근하고 정겨운 냄새와 비슷했다. 진열대에는 보기만 해도 군침이 도는 빵들이 가득했다. 종류도 어찌나 다양한지, 하나하나 구경하는 재미가 쏠쏠했다.
특히 눈길을 끌었던 건, 이곳의 대표 메뉴인 대추를 활용한 빵들이었다. 빵과 대추의 조합이라니, 처음에는 조금 낯설게 느껴지기도 했다. 하지만 ‘방앗간’이라는 이름과 묘하게 어울리는 듯한 느낌에, 나도 모르게 호기심이 발동했다. 대추찰빵, 대추마들렌, 대추롤케이크까지… 종류별로 하나씩 맛보고 싶은 마음이 간절했지만, 일단은 가장 인기 있다는 대추찰빵과 밤롤치즈빵을 골랐다.
주문대 옆에는 커피 머신이 놓여 있었다. 빵과 함께 마실 커피를 주문하려는데, 메뉴판에 ‘방앗간 미숫가루’라는 독특한 메뉴가 눈에 띄었다. 왠지 이곳의 분위기와 잘 어울리는 것 같아, 나는 망설임 없이 미숫가루를 선택했다.
주문을 마치고 가게 안을 둘러봤다. 전체적으로 밝고 따뜻한 분위기였다. 나무 소재의 테이블과 의자가 편안함을 더해주었고, 은은한 조명이 아늑한 느낌을 자아냈다. 한쪽 벽면에는 멋스러운 대리석 장식이 되어 있었고, 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 담소를 나누기에도 좋아 보였다.
내가 고른 자리는 창가 쪽 테이블이었다. 햇살이 은은하게 들어오는 창가에 앉아 있으니, 마치 나른한 오후의 햇살을 쬐는 듯한 기분이 들었다. 곧이어 주문한 빵과 미숫가루가 나왔다. 쟁반 위에 놓인 빵들은 보기만 해도 먹음직스러웠고, 미숫가루는 고소한 냄새를 풍겼다.
가장 먼저 대추찰빵을 맛봤다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품이었다. 빵 속에는 달콤한 대추가 콕콕 박혀 있었는데, 과하지 않은 은은한 단맛이 정말 매력적이었다. 대추 특유의 향긋함이 빵 전체에 은은하게 퍼져, 평소에 흔히 먹던 빵과는 차원이 다른 특별한 맛을 선사했다.
다음으로 밤롤치즈빵을 맛봤다. 부드러운 빵 속에 밤과 치즈가 듬뿍 들어 있어, 한 입 베어 물 때마다 달콤하고 고소한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 특히 롤치즈의 짭짤한 맛이 밤의 달콤함과 절묘하게 어우러져, 단짠단짠의 환상적인 조화를 이루었다.
미숫가루는 기대 이상이었다. 시원하고 고소한 맛은 물론이고, 텁텁함 없이 깔끔하게 넘어가는 느낌이 좋았다. 빵과 함께 마시니, 왠지 든든한 기분까지 들었다. 마치 어릴 적 할머니가 타주시던 미숫가루처럼, 정겹고 푸근한 맛이었다.
빵을 먹으면서 창밖을 바라보니, 평화로운 풍경이 눈에 들어왔다. 따뜻한 햇살 아래, 나뭇잎들이 살랑살랑 흔들리는 모습이 마치 한 폭의 그림 같았다. 나는 잠시 빵 먹는 것을 멈추고, 창밖 풍경을 감상했다. 복잡한 일상에서 벗어나, 잠시나마 여유를 즐기는 이 순간이 정말 소중하게 느껴졌다.
빵을 다 먹고 나니, 왠지 아쉬운 마음이 들었다. 그래서 나는 집에 있는 가족들을 위해 빵을 몇 개 더 포장했다. 특히 부모님이 좋아하실 것 같은 식빵과 대추마들렌을 골랐다. 빵을 포장하는 동안, 직원분들이 친절하게 응대해주셔서 기분이 좋았다.
가게를 나서면서, 나는 ‘방앗간 베이커리’에 다시 방문할 것을 다짐했다. 맛있는 빵과 따뜻한 분위기, 그리고 친절한 서비스까지, 모든 것이 완벽한 곳이었다. 다음에는 다른 빵들도 맛보고, 여유롭게 커피도 한 잔 마셔야겠다.
며칠 후, 나는 다시 ‘방앗간 베이커리’를 찾았다. 이번에는 친구와 함께였다. 친구에게 이곳의 빵 맛을 자랑했더니, 너무나 궁금해하길래 함께 방문하게 된 것이다. 친구는 가게 문을 열자마자 풍기는 빵 냄새에 감탄했다. 그리고 진열대에 놓인 빵들을 보면서, 눈을 떼지 못했다.
우리는 각자 먹고 싶은 빵과 음료를 골랐다. 나는 이번에도 대추찰빵을 선택했고, 친구는 밤식빵과 아메리카노를 골랐다. 잠시 후, 우리가 주문한 빵과 음료가 나왔다. 친구는 밤식빵을 한 입 먹어보더니, “진짜 맛있다!”라며 감탄사를 연발했다. 특히 빵 속에 듬뿍 들어 있는 밤이 정말 마음에 든다고 했다.
우리는 빵을 먹으면서, 서로의 일상에 대한 이야기를 나누었다. 맛있는 빵과 함께하니, 왠지 더 즐겁고 편안하게 대화를 나눌 수 있었다. 친구도 ‘방앗간 베이커리’의 분위기에 푹 빠진 듯했다. 다음에도 꼭 다시 오고 싶다고 했다.
‘방앗간 베이커리’는 나에게 단순한 빵집 이상의 의미를 지닌다. 이곳은 맛있는 빵을 맛볼 수 있는 공간일 뿐만 아니라, 따뜻한 추억과 행복을 느낄 수 있는 공간이다. 나는 앞으로도 종종 이곳을 찾아, 맛있는 빵과 함께 여유로운 시간을 보내야겠다. 그리고 사랑하는 사람들과 함께, 이곳의 따뜻한 분위기를 나누고 싶다.
오늘도 나는 ‘방앗간 베이커리’에서 달콤한 추억을 만들었다. 빵순이인 나에게, 이곳은 마치 방앗간처럼 언제나 맛있는 빵을 만들어주는 소중한 공간이다. 앞으로도 나는 이곳을 자주 찾아, 맛있는 빵과 함께 행복한 시간을 보내야겠다.
‘방앗간 베이커리’를 나서며, 나는 입가에 미소를 지었다. 오늘 하루도 맛있는 빵 덕분에 행복하게 마무리할 수 있었다. 나는 앞으로도 빵이 생각날 때마다, 이곳을 찾을 것이다. 그리고 이곳에서 맛있는 빵과 함께, 소중한 추억들을 만들어갈 것이다. 보은 여행에서 만난 최고의 빵집, 방앗간 베이커리! 정말 강추한다.
