어디론가 훌쩍 떠나고 싶었던 어느 날, 1박 2일에 소개된 새조개 샤브샤브를 보고 무작정 부산행을 결심했다. 드넓은 바다를 보며 싱싱한 해산물을 맛볼 생각에, 차창 밖으로 스치는 풍경마저 설렘으로 다가왔다. 부산 명지에 도착해, 이름만 들어도 군침이 도는 ‘만호갈미샤브샤브’집으로 향했다.
건물 외관에는 커다랗게 “갈미조개”라고 적힌 간판이 시선을 사로잡았다. 2층으로 올라가니, 이미 많은 사람들로 북적였다. 평일 점심시간이었음에도 불구하고, 테이블은 거의 만석이었다. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 다행히 웨이팅 없이 바로 자리에 앉을 수 있었다. 통창 너머로 보이는 낙동강의 풍경이 식사를 더욱 기대하게 만들었다. 탁 트인 시야 덕분에 답답한 마음까지 시원하게 뚫리는 기분이었다.
메뉴판을 보니, 아쉽게도 그날은 새조개가 없다고 했다. 대신, 비슷한 풍미를 자랑한다는 갈미조개 샤브샤브를 주문했다. 갈미조개는 낙동강 하구에서만 맛볼 수 있는 귀한 식재료라고 하니, 오히려 더 특별한 경험이 될 것 같았다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 밑반찬들이 테이블을 가득 채웠다. 정갈하게 담긴 반찬들은 하나하나 맛깔스러워 보였다. 곧이어 오늘의 주인공인 갈미조개가 등장했다. 큼지막한 접시에 담긴 갈미조개는 선명한 주황빛을 뽐내며 신선함을 자랑했다. 싱싱한 갈미조개 위에는 송송 썰린 청양고추가 흩뿌려져 있어, 매콤한 향이 코를 자극했다.
육수가 담긴 냄비가 테이블 중앙에 놓였다. 뽀얀 국물이 끓기 시작하자, 직원분께서 갈미조개를 샤브샤브처럼 살짝 데쳐 먹는 방법을 설명해주셨다. 친절한 설명 덕분에 갈미조개를 더욱 맛있게 즐길 수 있을 것 같았다.
뜨겁게 끓는 육수에 갈미조개를 살짝 담갔다. 조갯살이 하얗게 변하는 순간, 건져서 입안으로 가져갔다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다. 입 안 가득 퍼지는 은은한 바다 향은 신선함 그 자체였다. 육수의 깊은 맛이 갈미조개의 풍미를 더욱 끌어올려 줬다. 왜 이토록 많은 사람들이 이곳을 찾는지 단번에 이해할 수 있었다.
갈미조개를 어느 정도 먹고 난 후에는, 냄비에 각종 채소를 넣었다. 배추, 버섯, 청경채 등 다양한 채소들이 육수에 어우러져 시원하고 깔끔한 맛을 더했다. 채소에서 우러나온 은은한 단맛은 육수를 더욱 풍성하게 만들어 줬다.
특히, 갓 데쳐낸 갈미조개를 채소와 함께 먹으니, 그 조화가 환상적이었다. 쫄깃한 갈미조개의 식감과 아삭한 채소의 식감이 어우러져 입안이 즐거웠다. 은은한 바다 향과 채소의 신선함이 입안 가득 퍼지면서, 마치 바닷가에 와 있는 듯한 착각을 불러일으켰다.
샤브샤브를 어느 정도 즐긴 후에는, 칼국수 사리를 추가했다. 쫄깃한 면발이 시원한 육수를 머금어, 깊은 풍미를 자랑했다. 면을 후루룩 삼킬 때마다, 온몸에 따뜻함이 퍼지는 듯했다. 칼국수 면에 잘 익은 김치를 곁들여 먹으니, 그 맛이 더욱 환상적이었다.
마지막으로, 빼놓을 수 없는 볶음밥을 주문했다. 직원분께서 남은 육수에 밥과 김치, 김 가루 등을 넣고 직접 볶아주셨다. 볶음밥이 완성될 때까지, 고소한 냄새가 코를 간지럽혔다.
드디어 볶음밥이 완성되고, 한 입 맛보는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 특히, 볶음밥에 살짝 눌어붙은 부분은 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 환상적이었다. 배가 불렀지만, 볶음밥을 남김없이 싹싹 긁어먹었다.
만약 술을 곁들였다면 그 황홀경이 배가 되었을 것이다. 시원한 국물은 술 마신 다음 날 해장으로도 제격일 듯했다. 땀을 쭉 빼고 나면 숙취가 말끔히 사라질 것 같은 기분이다. 실제로 아이들을 데리고 온 가족 단위 손님들도 많이 보였다. 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 맛이라는 것을 증명하는 듯했다.
식사를 마치고 가게를 나서는 길, 배부른 포만감과 함께 행복감이 밀려왔다. 친절한 직원들의 서비스 덕분에, 더욱 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다. 계산을 하면서 보니 이 건물에서 유독 이 집만 손님들로 가득했다. 주말에는 웨이팅이 필수라고 하니, 참고하는 것이 좋겠다.
부산 방문 시 별미로 즐기기에 더할 나위 없이 좋은 곳이다. 쫀득하고 꼬들꼬들한 갈미조개의 식감은 시간이 지나도 잊혀지지 않을 것 같다. 조만간 다시 부산에 방문해서, 만호갈미샤브샤브의 환상적인 맛을 다시 한번 느껴봐야겠다. 그땐 꼭 소주 한 잔을 곁들여, 제대로 즐겨봐야지.
가격대는 조금 있지만, 그만큼의 만족감을 충분히 느낄 수 있는 곳이었다. 부산 명지 맛집을 찾는다면, 망설이지 말고 ‘만호갈미샤브샤브’를 방문해보길 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
