오랜만에 매콤한 곱창전골이 간절했다. 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 그 얼큰한 국물, 쫄깃한 곱창의 식감을 찾아 왜관으로 향했다. 목적지는 이미 정해져 있었다. 동네 주민들 사이에서 입소문이 자자한 선산곱창. 간판부터 느껴지는 세월의 흔적은 왠지 모를 기대감을 불러일으켰다.
가게 문을 열자, 후끈한 열기와 함께 코를 찌르는 매콤한 향이 확 풍겨왔다. 테이블마다 놓인 곱창전골 냄비에서는 김이 모락모락 피어오르고 있었다. 평일 저녁 시간이었음에도 불구하고, 홀은 손님들로 거의 가득 차 있었다. 다행히 한 자리가 남아있어 기다림 없이 바로 앉을 수 있었다. 나무 테이블은 군더더기 없이 깔끔했고, 왠지 모르게 정겨운 느낌이 들었다.
벽에 붙어있는 메뉴판은 심플했다. 곱창전골 단일 메뉴에 사리 추가, 볶음밥 정도였다. 고민할 필요 없이 곱창전골 2인분과 공기밥 두 개를 주문했다. 가격은 1인분에 9,000원. 요즘 같은 고물가 시대에 이 정도 가격이면 정말 혜자스럽다고 생각했다. 잠시 후, 밑반찬이 나왔다. 잘 익은 김치와 쌈 채소, 그리고 쌈장이 전부였지만, 곱창전골과 함께 먹기에는 충분했다. 특히, 큼지막하게 썰어 내온 김치는 보기만 해도 군침이 돌았다.
드디어 기다리고 기다리던 곱창전골이 테이블 위에 놓였다. 얕은 냄비 안에는 곱창, 양배추, 쑥갓, 그리고 붉은 양념이 가득 담겨 있었다. 김치와 곁들여 나오는 모습이 정겹다. 국물이 끓기 시작하자, 매콤한 향이 더욱 강렬하게 코를 자극했다. 에서 보았던 것처럼 냄비 가장자리에 보글보글 끓는 모습은 식욕을 돋우기에 충분했다.
국물이 어느 정도 끓자, 사장님께서 오셔서 곱창을 먹기 좋게 잘라주셨다. 돼지곱창 특유의 냄새가 전혀 나지 않는다는 점이 놀라웠다. 곱창은 부드럽고 쫄깃했고, 국물은 진하고 칼칼했다. 돼지곱창전골인데도 잡내가 전혀 없고 깔끔한 맛이 일품이었다. 숟가락을 멈출 수 없는, 정말 밥도둑이 따로 없었다. 에서 보았던 붉은 국물은 보기만 해도 침샘을 자극했다.
곱창과 야채를 건져 먹는 재미도 쏠쏠했다. 쑥갓의 향긋함과 양배추의 달콤함이 매콤한 국물과 어우러져 환상의 조합을 만들어냈다. 특히, 곱창은 씹을수록 고소한 맛이 우러나와 정말 맛있었다. 국물이 쫄아들 때쯤, 사장님께 육수를 리필해달라고 부탁드렸다. 친절하게 육수를 부어주시는 모습에 다시 한번 감동했다.
어느 정도 곱창을 먹고 난 후, 볶음밥을 주문했다. 곱창전골의 하이라이트는 역시 볶음밥 아니겠는가. 남은 국물에 김, 부추, 김치 등을 넣고 볶아주시는데, 그 냄새가 정말 황홀했다. 과 에서 보았던 것처럼 볶음밥은 윤기가 자르르 흘렀고, 보기만 해도 군침이 돌았다.
볶음밥을 한 입 먹는 순간, 입안 가득 퍼지는 고소함과 매콤함에 눈이 번쩍 뜨였다. 볶음밥은 정말 필수였다. 배가 불렀지만, 숟가락을 놓을 수 없었다. 볶음밥 위에 김치를 올려 먹으니, 그 맛은 더욱 환상적이었다. 에서 보았던 곱창전골의 붉은 국물은 볶음밥에 스며들어 최고의 맛을 선사했다.
계산을 하고 나가려는데, 사장님께서 밝은 미소로 인사를 건네주셨다. 기분 좋게 가게 문을 나섰다. 왜관 지역명에서 찾은 맛집, 선산곱창. 저렴한 가격에 푸짐한 양, 그리고 친절한 서비스까지. 모든 것이 완벽한 곳이었다.
선산곱창은 단순히 맛있는 음식을 파는 곳이 아닌, 정(情)을 느낄 수 있는 곳이었다. 푸근한 인상의 사장님과 친절한 직원분들 덕분에 더욱 기분 좋게 식사를 할 수 있었다. 마치 고향에 온 듯한 따뜻함이 느껴지는 공간이었다. 에서 볼 수 있듯이 메뉴판은 간결하며 가격도 저렴하다.
집으로 돌아오는 길, 곱창전골의 얼큰함이 계속해서 입안에 맴돌았다. 조만간 다시 방문해서 이번에는 꼭 소주 한잔과 함께 곱창전골을 즐겨야겠다고 다짐했다. 과 에서 보았던 가게 외관은 정겨운 느낌을 주었다.
선산곱창은 내게 단순한 식당 그 이상의 의미로 다가왔다. 지친 일상 속에서 잠시나마 따뜻한 위로를 받을 수 있는 공간, 잊고 지냈던 고향의 맛을 떠올리게 하는 곳. 앞으로도 오랫동안 이 자리를 지켜주길 바란다.
몇몇 방문객들은 맛이 조금 달다고 느꼈다고 하지만, 내 입맛에는 딱 맞았다. 혹시 단맛을 싫어하는 분들은 청양고추를 썰어 넣어 먹으면 좋을 것 같다. 에서 보이는 것처럼 고추를 곁들여 먹으면 칼칼한 맛을 더할 수 있다.
또 다른 방문객은 김치를 너무 많이 넣어서 짜다고 느꼈다고 한다. 하지만 사장님께서 육수를 더 부어주셔서 맛있게 먹었다고 한다. 이처럼 손님들의 의견을 적극적으로 수렴하고, 친절하게 응대하는 모습이 선산곱창의 인기 비결 중 하나인 것 같다.
캠핑을 가서 곱창전골을 포장해서 먹는 것도 좋은 방법일 것 같다. 얼큰한 국물은 캠핑장에서 술안주로 제격일 것이다. 에서 보이는 냄비에 담긴 곱창전골은 포장도 깔끔하게 해주는 것 같다.
선산곱창은 9시까지 영업을 해서 조금 아쉽다는 의견도 있었다. 하지만 늦은 시간까지 영업을 하지 않는 대신, 더 좋은 재료와 맛으로 손님들에게 보답하려는 노력이 엿보인다.
선산곱창은 가성비가 좋다는 평이 많다. 저렴한 가격에 푸짐한 양, 그리고 훌륭한 맛까지. 이 모든 것을 갖춘 곳은 흔치 않다. 과 에서 보이는 가게 내부 모습은 소박하지만 정겹다.
선산곱창은 대구에서 먹는 곱창전골보다 더 맛있다는 평가도 있다. 잡내 없이 깔끔한 국물 맛은 정말 일품이다. 볶음밥은 무조건 필수라는 점을 잊지 말자. 에서 보이는 볶음밥은 정말 먹음직스럽다.
살면서 먹어본 곱창전골 중에 최고라는 극찬도 있었다. 김치가 들어가 느끼한 맛을 잡아주고, 정말 맛있다는 평이다. 에서 보이는 곱창전골의 모습은 정말 훌륭하다.
친절한 서비스에 감동했다는 후기도 많다. 물건을 받아서 나가는 뒷모습까지 인사를 해주는 친절함에 놀랐다는 내용이었다. 와 에서 보이는 곱창전골은 정말 맛있어 보인다.
선산곱창은 곱창, 부속고기 건더기가 많이 들어있고, 국물 맛도 잡내 없이 진하다는 평이다. 밥도둑이라는 표현이 딱 맞는 곳이다.
선산곱창은 선산에서만 먹을 수 있는 음식이라는 평도 있었다. 다른 지역에서는 맛볼 수 없는 특별한 맛이라는 의미일 것이다.
칼칼하고 맛있다는 평이 많다. 얼큰한 국물은 술안주로도 제격이다. 에서 보이는 붉은 국물은 정말 맛있어 보인다.
사장님이 육수를 더 부어주셔서 좋았다는 후기도 있었다. 짜게 느껴질 경우, 육수를 더 넣어달라고 부탁하면 된다.
선산곱창은 캠핑에서 여럿이 얼큰하게 먹기 좋다는 평이다. 포장해서 캠핑장에서 즐기는 것도 좋은 방법이다.
선산곱창은 맛있고 친절하다는 평이 지배적이다. 재방문 의사가 높은 곳이다.
오늘도 선산곱창 덕분에 행복한 저녁 식사를 할 수 있었다. 앞으로도 꾸준히 방문해서 맛있는 곱창전골을 즐겨야겠다. 곱창전골 맛집을 찾는다면, 왜관 선산곱창을 강력 추천한다!
