아이고, 오랜만에 시내 나들이에 나섰다가 어디 좋은 데 없나 두리번거리는데, 딱 제 마음을 사로잡는 가게가 눈에 띄더군요. 겉모습부터가 왠지 모르게 푸근하고 정겨운 게, 꼭 오래된 동네 사랑방 같은 느낌이었어요. ‘롤링파스타 울산삼산점’. 이름만 들어도 뭔가 경쾌하면서도 편안한 느낌이 들지 않나요? 게다가 맛집이라는 소문도 익히 들어왔던 터라, 망설임 없이 문을 열고 들어섰습니다.
안으로 들어서니 예상대로 따뜻한 분위기가 저를 맞아주었어요. 과하게 화려하거나 번잡하지도 않고, 그렇다고 너무 썰렁하지도 않은, 딱 적당한 온도의 공간이었죠. 알록달록한 접시와 은은한 조명이 어우러져 편안한 식사 시간을 기대하게 만들었어요. 창가 쪽 자리에 앉으니 바깥 풍경도 나름 운치 있었고요. 층수가 있는 곳이라 탁 트인 느낌이 드는 게, 시골 할머니 댁 창문으로 내다보는 풍경 같기도 하고요.
주문을 하고 나니, 갓 지은 밥 냄새처럼 솔솔 풍겨오는 맛있는 냄새에 마음이 설렜어요. 뭘 먹을까 한참 고민하다가, 이 가게의 시그니처 메뉴라고 할 만한 것들을 몇 가지 주문했답니다. 요즘처럼 입맛 없을 때, 혹은 평소와는 다른 특별한 맛이 당길 때, 딱 제격인 메뉴들이 잔뜩 있었거든요.
가장 먼저 나온 건, 보는 것만으로도 군침이 도는 비주얼의 파스타였어요. 이건 마치 제 어린 시절 엄마가 해주신 특별한 날의 별미 같았어요.
탱글탱글한 면발 위에 하얀 치즈가 수북하게 쌓여 있고, 그 아래로 부드러운 크림소스가 촉촉하게 스며들어 있었죠. 포크로 한 젓가락 가득 집어 올리는데, 소스가 주르륵 흘러내리는 모습이 얼마나 먹음직스럽던지! 첫 입을 맛보는 순간, 입안 가득 퍼지는 고소하고 풍부한 풍미에 저도 모르게 눈이 감겼어요. 옛날 엄마가 정성껏 끓여주시던 그 크림수프 맛이 떠오르더라고요. 느끼하지도 않고, 그렇다고 너무 밍밍하지도 않은, 딱 알맞은 간과 깊이가 느껴지는 맛이었어요. 면발 하나하나에 소스가 어찌나 잘 배어 있는지, 씹을수록 고소한 맛이 입안에서 춤을 추는 듯했어요.
이어서 나온 우삼겹 도리아는 정말이지 제 마음을 쏙 빼앗아갔어요.
바삭하게 구워진 치즈가 덮여 있어서, 숟가락으로 살짝 뜨기만 해도 쭉 늘어나는 치즈의 황홀경을 맛볼 수 있었어요. 그 아래 숨겨진 밥과 우삼겹의 조화는 또 어떻고요! 짭짤하면서도 달콤한 양념이 잘 밴 우삼겹과 부드러운 밥이 어우러져, 한 숟가락 뜨면 그야말로 행복감이 밀려왔어요. 이건 정말이지, 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 아이와 함께 온다면 더더욱 좋아할 수밖에 없을 거예요. 저도 이 맛에 자꾸만 아이 손잡고 오게 되는 걸지도 모르겠어요.
또 다른 파스타도 시선을 사로잡았어요.
이건 또 다른 느낌이었어요. 얇은 면발 위로 얇게 썰어진 치즈가 눈처럼 소복하게 쌓여 있었는데, 왠지 모르게 고급스러운 느낌을 주더라고요. 살짝 매콤한 맛이 가미된 듯한 오일 베이스의 소스가 면발에 착착 달라붙어, 입안에서 착한 자극을 주었어요. 톡톡 터지는 듯한 고추 플레이크와도 잘 어울렸고요. 묘하게 중독성 있는 맛이어서, 젓가락질을 멈출 수가 없었답니다.
이번엔 또 다른 도리아를 맛보았는데, 이것 역시 일품이었어요.
이 도리아는 처음 맛본 우삼겹 도리아와는 또 다른 매력이 있었어요. 씹을수록 고소한 풍미가 올라오는 밥과 짭짤한 치즈, 그리고 씹는 맛이 일품인 고기가 어우러져, 숟가락을 뜰 때마다 새로운 맛의 즐거움을 선사했습니다. 겉은 노릇노릇하게 익어 바삭한 식감을, 속은 부드럽게 퍼지는 촉촉함을 동시에 느낄 수 있었어요. 꼭꼭 씹어 먹다 보면 속이 든든해지는 게, 영양까지 챙기는 기분이었죠.
이렇게 맛있는 음식을 먹고 있는데, 문득 친구 생각이 났어요. 얼마 전, 근처 알라딘 중고 서점에 들렀다가 파스타가 먹고 싶다고 했던 친구가 떠올랐거든요. 다음에 친구랑 같이 와서 맛있는 파스타를 사줘야겠다 싶었답니다. 이 근처에 자주 올 일이 있다면, 이곳은 정말 빼놓을 수 없는 코스가 될 것 같아요.
또 다른 파스타 메뉴도 있었는데, 이건 마치 짭조름한 바다의 맛을 그대로 담아놓은 듯한 느낌이었어요.
얇은 면발에 짭짤하면서도 감칠맛 나는 소스가 코팅되어 있어서, 한 젓가락 가득 집어 올리면 입안에서 풍성한 맛의 향연이 펼쳐졌어요. 마치 신선한 해산물을 듬뿍 넣고 끓인 듯한 깊은 맛이 느껴졌죠. 위에 뿌려진 치즈 가루는 그 풍미를 한층 더 끌어올려 주었고요. 붉은 건고추 몇 개가 앙증맞게 올라가 있어서, 보는 재미도 더해주었어요.
이곳은 정말이지, 가격도 착해서 부담 없이 즐길 수 있다는 게 큰 장점인 것 같아요. 요즘 물가가 워낙 올라서 외식 한번 하려면 지갑이 훌쩍 비곤 하는데, 롤링파스타 울산삼산점은 가성비가 정말 뛰어나더라고요. 맛이면 맛, 가격이면 가격, 어느 하나 빠지는 게 없으니, 왜 ‘가성비 맛집’이라고 불리는지 절로 이해가 갔답니다.
크림 파스타도 하나 더 맛보았는데, 이건 또 처음 맛본 크림 파스타와는 다른 느낌이었어요.
소스의 농도가 더 진하고, 큼직하게 썰어진 고기 덩어리들이 넉넉하게 들어 있었어요. 고기는 부드럽게 씹혀서 소스와 잘 어우러졌고, 진한 크림소스는 면발에 착 달라붙어 입안 가득 풍부한 맛을 선사했죠. 씹을수록 고소한 맛이 올라오는 게, 마치 집에서 엄마가 신경 써서 끓여준 듯한 깊은 맛이 느껴졌어요. 한 숟갈 뜨면 속이 다 편안해지는 그런 맛이었답니다.
마지막으로 맛본 크림 파스타는, 아까 맛본 크림 파스타보다는 조금 더 부드럽고 섬세한 느낌이었어요.
얇게 썰린 양파가 소스와 어우러져 달큰한 맛을 더해주었고, 부드러운 크림소스는 입안에서 사르르 녹는 듯한 느낌을 주었어요. 마치 눈이 녹듯 부드럽게 퍼져나가는 그 맛에, 절로 미소가 지어졌죠. 짭짤한 치즈 가루와 함께 곁들여 먹으니, 그 조화가 정말 일품이었답니다.
아이고, 정말이지 오랜만에 제대로 된 집밥 같은, 아니 집밥보다 더 맛있는 음식을 맛보고 온 것 같아요. 롤링파스타 울산삼산점은 그냥 파스타 가게가 아니라, 우리네 추억과 향수를 불러일으키는 그런 곳이었어요. 가격도 착하고 맛도 좋고, 분위기까지 편안하니, 안 올 이유가 없지 않겠어요? 다음에 또 입맛 없을 때, 혹은 그리운 옛날 맛이 생각날 때, 저는 망설임 없이 이곳을 다시 찾을 것 같아요.