오랜만에 부산 범일동을 찾았습니다. 낯선 동네를 탐험하는 설렘만큼이나, 새로운 맛집에 대한 기대감으로 발걸음이 빨라졌습니다. 특히 평소 접하기 어려웠던 ‘뒷고기’라는 메뉴에 대한 호기심이 저를 이끌었던 곳, 바로 ‘하누소 뒷고기 범일점’이었습니다.
문을 열고 들어서는 순간, 은은한 조명과 깔끔하게 정돈된 홀이 인상적이었습니다. 룸도 마련되어 있어 조용하고 오붓한 식사를 원하는 분들에게도 최적의 장소라는 생각이 들었습니다. 마치 정갈하게 차려진 한정식집에 온 듯한 정갈함이 느껴졌고, 기대감을 안고 자리에 앉았습니다.
오늘의 주인공들을 맞이할 준비를 마쳤습니다. 테이블에 놓인 플레이트의 고기 빛깔은 신선함 그 자체였습니다. 붉은 선홍색 속 촘촘히 박힌 하얀 지방은 마치 잘 그려진 수채화 같았습니다. 이중 안심 200g과 갈비 뒷고기 200g으로 구성된 가성비 세트는 여러 부위를 맛볼 수 있다는 점에서 매력적이었습니다.
고기와 함께 준비된 큼직한 새송이버섯과 통통한 대파, 그리고 매콤해 보이는 청양고추는 구웠을 때 고기의 풍미를 한층 끌어올릴 것이라는 기대를 갖게 했습니다. 눈으로 보는 것만으로도 군침이 돌았습니다.
식사의 즐거움을 더해줄 시원한 맥주 한 잔도 빼놓을 수 없겠죠. 김이 서린 맥주잔을 보니, 앞으로 펼쳐질 맛의 향연에 대한 기대감이 더욱 커졌습니다.
테이블 한쪽에는 이곳의 또 다른 자랑거리인 밑반찬들이 정갈하게 세팅되었습니다. 갓김치, 콩나물무침, 쌈무, 샐러드 등 하나하나 맛깔스러워 보이는 반찬들은 메인 메뉴를 더욱 돋보이게 할 완벽한 조연 역할을 해낼 것이라는 확신이 들었습니다. 특히 갓김치의 새콤함과 콩나물무침의 아삭함은 입맛을 돋우는 데 제격이었습니다.
이윽고 불이 켜지고, 뜨겁게 달궈진 불판 위에 고기 한 점을 올렸습니다. 치익, 하고 고기가 익는 소리가 경쾌하게 울려 퍼졌습니다. 갓 구워낸 고기에서 뿜어져 나오는 고소한 향기는 그 어떤 향수보다 강력한 유혹이었습니다.
잘 익은 고기는 붉은빛을 잃고 먹음직스러운 갈색빛을 띠었습니다. 겉은 바삭하게 익고 속은 촉촉하게 육즙을 머금고 있는 모습이 시각적으로도 압도적이었습니다.
특히 이곳의 ‘뒷고기’는 처음 접하는 경험이었는데, 생각보다 훨씬 뛰어난 품질과 풍미에 놀라움을 금치 못했습니다. 쫄깃한 식감과 고소함이 입안 가득 퍼졌습니다. 마치 씹을 때마다 깊은 풍미가 우러나오는 듯했습니다.
네이버 예약을 통해 서비스로 받은 육회 역시 실망시키지 않았습니다. 신선한 육회는 부드러운 식감과 고유의 감칠맛으로 입맛을 돋우기에 충분했습니다. 붉은 빛깔의 육회가 흰 배채 위에 놓인 모습은 그 자체로도 한 폭의 그림 같았습니다.
안심은 지방이 적어 담백하고 깔끔한 맛을 자랑했습니다. 씹을수록 느껴지는 부드러운 식감과 은은한 육향은 미식가의 입맛을 사로잡기에 충분했습니다. 반면 갈비 뒷고기는 지방과 살코기의 조화가 뛰어나 고소하면서도 풍부한 육즙이 입안 가득 퍼져 나갔습니다. 한 점 한 점 씹을 때마다 느껴지는 풍미의 깊이가 남달랐습니다.
특히 이곳의 된장찌개는 단순히 곁들임 메뉴라고 하기에는 너무나 훌륭했습니다. 2인분에 5천원이라는 가격에 놀랐고, 그 속에 푸짐하게 들어간 고기를 보고 또 한 번 놀랐습니다. 텁텁하지 않고 깊고 구수한 맛이 일품이었으며, 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매력을 지니고 있었습니다.
식사를 하는 동안 직원분들의 친절함 또한 인상 깊었습니다. 테이블을 수시로 살피며 필요한 것을 먼저 챙겨주고, 웃는 얼굴로 응대해주는 모습 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다. 범일역에서도 가까워 접근성 또한 뛰어나, 부산 범일동에서 만족스러운 고기 맛집을 찾는다면 ‘하누소 뒷고기 범일점’을 강력하게 추천하고 싶습니다.
식사를 마치고 나왔을 때, 입안에는 고기의 깊은 풍미와 함께 기분 좋은 만족감이 가득했습니다. 훌륭한 맛과 더불어 편안한 분위기, 그리고 친절한 서비스까지. 모든 면에서 기대 이상의 경험을 선사한 이곳은 단순한 맛집을 넘어, 잊지 못할 추억을 선사한 특별한 공간으로 기억될 것입니다.