퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 삼겹살을 먹기 위해 김해 중부동으로 향했다. 평소 고기 맛에 일가견이 있다고 자부하는 나였기에, 오늘은 특히 더 신중하게 맛집을 물색했다. 그러다 눈에 띈 곳은 바로 ‘삼굽살’ 본점. 왠지 모르게 끌리는 이름에 이끌려 망설임 없이 문을 열었다.
문을 열자 활기찬 기운이 온몸을 감쌌다. 넓은 홀은 손님들로 가득했고, 테이블마다 맛있게 구워지는 고기 냄새가 코를 자극했다. 직원분들의 친절한 안내를 받아 자리에 앉으니, 기대감이 더욱 커졌다. 이미지에서 보았던 것처럼, 환풍시설이 잘 되어있어 연기 걱정 없이 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다.
메뉴판을 보니 숙성 삼겹살이 메인인 듯했다. 숙성 정도에 따라 다양한 종류의 삼겹살이 준비되어 있었는데, 나는 가장 기본인 숙성 삼겹살 2인분을 주문했다. 잠시 후, 숯불이 들어오고 기다리고 기다리던 삼겹살이 등장했다.
두툼한 삼겹살은 이미 초벌이 되어 나온 상태였다. 테이블 위에 놓인 불판은 특이하게도 숯불 위에 올려져 있었다. 초벌된 고기는 뜨거운 불판 위에서 지글지글 소리를 내며 익어갔다. 겉은 노릇하게 익고, 속은 촉촉하게 유지되는 것이 초벌의 장점인 듯했다.
고기가 익어가는 동안, 기본 반찬들이 테이블을 가득 채웠다. 파절이, 쌈무, 깻잎장아찌 등 다양한 쌈 채소는 물론이고, 묵은지와 구운 고사리까지 제공되는 점이 인상적이었다. 특히 백김치를 구워 먹는 것이 이 집만의 특색이라고 하는데, 과연 어떤 맛일지 기대가 됐다.
드디어 잘 익은 삼겹살 한 점을 집어 들었다. 윤기가 자르르 흐르는 겉모습이 보기만 해도 군침이 돌았다. 젓가락으로 살짝 들어보니, 육즙이 가득 차 있는 것을 확인할 수 있었다. 첫 입은 소금에 살짝 찍어 맛을 음미했다.
입안에 넣는 순간, 놀라울 정도로 부드러운 식감에 감탄했다. 숙성된 고기 특유의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔고, 육즙은 마치 폭죽처럼 터져 나왔다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 고소함만이 입안을 가득 채웠다. 왜 이곳이 김해 맛집으로 유명한지 단번에 이해할 수 있었다.
이번에는 깻잎장아찌에 싸서 먹어봤다. 짭짤하면서도 향긋한 깻잎의 풍미가 삼겹살의 느끼함을 잡아주어, 더욱 깔끔하게 즐길 수 있었다. 묵은지와 함께 먹으니, 아삭한 식감과 함께 깊은 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다.
특히 인상적이었던 것은 구운 백김치였다. 불판 위에 올려 노릇하게 구워진 백김치는, 시원하면서도 아삭한 식감을 자랑했다. 삼겹살과 함께 먹으니, 느끼함은 싹 가시고 입안이 개운해지는 느낌이었다. 백김치의 은은한 단맛이 삼겹살의 풍미를 더욱 돋보이게 해주는 듯했다.
고기를 먹는 중간에 직원분께서 서비스로 비빔면을 가져다주셨다. 매콤달콤한 양념에 탱글탱글한 면발이 어우러진 비빔면은, 입맛을 돋우는 데 제격이었다. 삼겹살과 함께 먹으니, 환상적인 조합을 자랑했다. 느끼할 수 있는 삼겹살의 맛을 비빔면의 매콤함이 완벽하게 잡아주었다.
솔직히 고기를 먹기 전에는 사람이 너무 많아서 맛은 크게 기대하지 않았다. 하지만 기대 이상의 맛에 정말 만족스러웠다. 직원분들도 하나같이 친절하고 활기 넘치는 모습이어서, 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다.
아쉬운 점이 있다면, 삼겹살에 비계 부분이 조금 많았던 점이다. 물론 비계 부위를 좋아하는 사람도 있겠지만, 개인적으로는 살코기 비율이 조금 더 높았으면 좋겠다는 생각이 들었다. 하지만 전체적으로는 훌륭한 맛과 서비스 덕분에 만족스러운 식사를 할 수 있었다.
다음에 김해에 올 일이 있다면, 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이다. 그때는 숙성 정도가 다른 삼겹살을 맛보거나, 다른 부위의 고기를 도전해봐야겠다. 맛있는 고기와 친절한 서비스, 그리고 활기찬 분위기까지, 삼박자를 모두 갖춘 완벽한 곳이었다.
계산을 하고 가게를 나서는데, 문득 든 생각은 ‘정말 저렴하게 잘 먹었다’는 것이었다. 맛있는 고기를 배불리 먹고, 친절한 서비스까지 받았으니, 이보다 더 좋을 수는 없을 것이다. 김해 중부동에 위치한 삼굽살 본점, 고기를 좋아한다면 꼭 한번 방문해보기를 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
돌아오는 길, 콧노래를 흥얼거렸다. 맛있는 음식을 먹고 나니, 스트레스도 풀리고 기분도 좋아졌다. 역시 맛집 탐방은 삶의 활력소라는 것을 다시 한번 깨달았다. 다음에는 또 어떤 맛집을 찾아 떠나볼까? 벌써부터 설레는 마음을 감출 수 없었다.
오늘 방문했던 삼굽살 본점은, 단순히 맛있는 고기를 파는 곳이 아니라, 행복한 추억을 만들 수 있는 공간이었다. 맛있는 음식과 친절한 서비스, 그리고 활기찬 분위기가 어우러져, 잊지 못할 경험을 선사했다. 앞으로도 종종 방문하여, 맛있는 고기를 즐기며 행복한 시간을 보내고 싶다.
김해에서 맛있는 고깃집을 찾는다면, 주저하지 말고 삼굽살 본점을 방문해보세요. 분명 만족스러운 경험을 할 수 있을 겁니다. 맛있는 음식과 함께 행복한 추억을 만들어보세요!
